L'atlas mondial du vin PDF Download
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Author: Hugh Johnson
Publisher:
ISBN: 9782080108401
Category : Wine and wine making
Languages : fr
Pages : 352
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Book Description
La première édition de cet Atlas, publiée en 1971, a été traduite en quatorze langues et fait incontestablement autorité dans le monde du vin. Après 3,5 millions d'exemplaires vendus, cette cinquième édition, entièrement actualisée, enrichie de cartes mises à jour et d'annexes, est traduite par Pierre Guglielmina. Elle présente une explication détaillée des techniques de vinification, ainsi qu'un panorama complet des régions vinicoles du globe.
Author: Hugh Johnson
Publisher:
ISBN: 9782080108401
Category : Wine and wine making
Languages : fr
Pages : 352
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Book Description
La première édition de cet Atlas, publiée en 1971, a été traduite en quatorze langues et fait incontestablement autorité dans le monde du vin. Après 3,5 millions d'exemplaires vendus, cette cinquième édition, entièrement actualisée, enrichie de cartes mises à jour et d'annexes, est traduite par Pierre Guglielmina. Elle présente une explication détaillée des techniques de vinification, ainsi qu'un panorama complet des régions vinicoles du globe.
Author: Hugh Johnson
Publisher:
ISBN: 9782221500316
Category : Vins et vinification
Languages : fr
Pages : 288
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Book Description
Author: Hugh Johnson
Publisher: Robert Laffont
ISBN: 9782221050149
Category : Wine and wine making
Languages : fr
Pages : 320
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Book Description
Analyse: vins suisses: p. 194-197.
Author: François Legouy
Publisher:
ISBN: 9782200283124
Category :
Languages : fr
Pages : 176
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Book Description
Une géographie des vins et vignobles du monde : la façon dont la viticulture s'est peu à peu diffusée pour constituer une civilisation de la vigne et du vin ; la France, premier exportateur mondial ; les caractéristiques des pays du Bassin méditerranéen et du reste de l'Europe ; les nouveaux pays viticoles.
Author: Raphaël Schirmer
Publisher: Editions Autrement
ISBN: 9782746714175
Category : Drinking of alcoholic beverages
Languages : fr
Pages : 80
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Book Description
L'ordre mondial qui conférait aux vignobles européens une place centrale connaît aujourd'hui de profonds bouleversements dus d'abord à la naissance ou à la renaissance de vignobles encore considérés il y a peu comme secondaires : Chili, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande. L'hégémonie européenne est désormais remise en cause même si la plupart des grands crus connaissent toujours des succès impressionnants. Certains producteurs, faisant fi des normes économiques, culturelles et historiques, s'installent dans des lieux inattendus ou atypiques pour produire des vins au goût différent. Ces mutations sont aussi le fait de nouveaux consommateurs qui, outre le plaisir de la dégustation, attachent de l'importance à des valeurs comme la protection de l'environnement ou la santé (consommation de vin durable ou bio) ou tout simplement recherchent des surprises (route des vins au Chili, au Brésil). Ils consomment différemment, guidés par des médias influents (blogs, films, mangas). 150 cartes et infographies originales décryptent cette nouvelle géopolitique de la vigne et du vin, soumise aux aléas économiques, sociaux, culturels mais aussi climatiques que les processus de la mondialisation initient et renforcent. Loin d'un clivage entre vins des pays anciennement producteurs et vins du Nouveau Monde, une nouvelle planète des vins, mosaïque et complexe, se dessine aujourd'hui.
Author: Matthieu Lecoutre
Publisher: Autrement
ISBN: 2746755270
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 158
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Book Description
Le vin est au cœur de la culture française. C’est même une passion française ! Cet atlas historique propose un voyage inédit dans le vignoble français. • Venues d’Orient dans l’Antiquité, les vignes s’installent et se diffusent en Gaule • Le vin s’enracine en France au Moyen Âge : il est alors de toutes les tables • À l’époque moderne, c’est l’excellence qui prime avec la naissance des grands terroirs viticoles • Puis, plus récemment, les vins français ont assis leur réputation tant en France que dans le monde • Quel sera le vin de demain, dans un contexte de concurrence mondiale et alors que des mutations climatiques s’annoncent ? Les 90 cartes et documents de cet atlas illustrent les évolutions historiques, économiques, territoriales et sociétales de la vigne et du vin en France.
Author: Robinson Jancis
Publisher:
ISBN: 9782081520301
Category :
Languages : fr
Pages : 416
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Book Description
Author: Sébastien Durand-Viel
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2019470063
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 322
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Book Description
50 PAYS VITICOLES En route pour un tour du monde à travers les Ancien et Nouveau Mondes viticoles : une cinquantaine de pays qui font le vin d'hier, d'aujourd'hui et de demain. Pour chaque pays, sont détaillées chaque zone vitiole: leur histoire, leurs terroirs et leurs climats, leurs encépagements, leurs types de vins, leurs systèmes d'appellations. 90 CARTES ORIGINALES ET EXHAUSTIVES Une immersion complète dans les vignobles du monde entier : France, Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Etats-Unis, Australie, Argentine, Afrique du Sud... Avec pour chaque pays, une cartographie très détaillée,qui prend en compte les derniers développements viticoles. DES DOMAINES DE RÉFÉRENCE De la vigne au verre: en fin d'ouvrage, sont proposés les producteurs incontournables de chaque pays pour que le plaisir soit compet.
Author: Matthieu Lecoutre
Publisher:
ISBN: 9782746751156
Category :
Languages : fr
Pages : 96
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Book Description
Author: Marta Peris-Ortiz
Publisher: Springer
ISBN: 3319188577
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 280
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Book Description
The aim of this book is to show how wine tourism can be used as a model for sustainable economic development, driving economic growth and social development in some locations. It will explore the interaction between tourism and viticulture in wine tourism destinations, while also explaining some of the repercussions of these activities. This book covers various topics including regional development, environmental management, sustainable viticulture, quality management in wineries and wine tourism routes among others. Wine tourism, which combines two important yet distinct economic activities (i.e., tourism and viticulture), has recently emerged as a new tourism product driven by tourists’ search for new experiences and wineries’ need to diversify their businesses and seek new revenue streams to boost sales. This new form of tourism, which typically takes place in rural areas and which combines wine production with tourist activities, is becoming important for such regions by providing a complementary income source. It provides a model for sustainable economic development for these regions, which for various reasons may otherwise struggle to develop. Featuring cases and business implications from various locations, this book provides an important source of knowledge—both theoretical and practical—suitable to academics, scholars, researchers, and practitioners in the tourism sector and the wine industry.
