Pâtisseries - 50 gourmandises et pâtisseries à faire chez vous PDF Download
Are you looking for read ebook online? Search for your book and save it on your Kindle device, PC, phones or tablets. Download Pâtisseries - 50 gourmandises et pâtisseries à faire chez vous PDF full book. Access full book title Pâtisseries - 50 gourmandises et pâtisseries à faire chez vous by Sébastien Bouillet. Download full books in PDF and EPUB format.
Author: Sébastien Bouillet
Publisher: Fleurus
ISBN: 2317012225
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 412
Get Book Here
Book Description
Religieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons... Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts ? C’est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagne dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes. Découvrez les grands classiques de la pâtisserie par Sébastien Bouillet ainsi que ses créations originales. Retrouvez également 13 techniques incontournables photographiées en pas à pas et un classement des recettes en 4 niveaux de difficulté pour progresser à votre rythme et devenir pro en pâtisserie !
Author: Sébastien Bouillet
Publisher: Fleurus
ISBN: 2317012225
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 412
Get Book Here
Book Description
Religieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons... Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts ? C’est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagne dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes. Découvrez les grands classiques de la pâtisserie par Sébastien Bouillet ainsi que ses créations originales. Retrouvez également 13 techniques incontournables photographiées en pas à pas et un classement des recettes en 4 niveaux de difficulté pour progresser à votre rythme et devenir pro en pâtisserie !
Author: Sébastien Bouillet
Publisher: Mango Editions
ISBN: 9782317016431
Category :
Languages : fr
Pages : 208
Get Book Here
Book Description
Religieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons... Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts ?C'est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagne dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes. - Découvrez les grands classiques de la pâtisserie par Sébastien Bouillet ainsi que ses créations originales. - Retrouvez également 13 techniques incontournables photographiées en pas à pas et un classement des recettes en 4 niveaux de difficulté pour progresser à votre rythme et devenir pro en pâtisserie !
Author: Christophe Roussel
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2017206601
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 226
Get Book Here
Book Description
25 ans de pâtisserie en 50 recettes ! Du cookie au saint-honoré, en passant par le gâteau nantais ou encore la tarte au citron meringuée, découvrez 50 recettes de pâtisseries à réaliser à la maison, quel que soit votre niveau : Pâtissiers débutants, commencez par un financier à la noisette, un moelleux au chocolat inratable ou encore un cookie géant. Pâtissiers confirmés, montez d’un cran et réalisez un baba en transparence, une tarte aux agrumes frais et confits ou bien un éclair vanille & chocolat. Pâtissiers experts, lancez-vous dans un millefeuille praliné, un opéra au sésame noir ou une tarte nuage de vanille. Au fil des pages, découvrez de nombreux conseils pour réussir les recettes à tous les coups, ainsi que des variantes afin de décliner le dessert à l’assiette ou d’utiliser les ingrédients restants.
Author: Judith Clavel
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 120
Get Book Here
Book Description
"40 recettes de gâteaux et pâtisseries pour se régaler toute l'année. Pour une fête de famille, un goûter d'anniversaire, une soirée entre amis, découvrez des recettes inspirantes, aussi gourmandes que jolies à présenter, pour des moments de partage réussis. Au sommaire : Nouvel an, Épiphanie, Chandeleur, Saint-Valentin, Fête des grands-mères, Mardi gras, Pâques, Fête des mères, Fête des pères, Halloween, Noël, Anniversaire, Les recettes basiques (pâte sablée, génoise, meringue, caramel...). Gâteaux à partager, douceurs à offrir, sablés à décorer... cet ouvrage propose ainsi 40 recettes de gourmandises réalisées à partir d'ingrédients sains pour le plus grand bonheur de notre foi. En voici quelques exemple : charlotte aux framboises et à la rose, roulés à la cannelle, nougat glacé, madeleines aux myrtilles, fondant chocolat noix de cajou... Des recettes faciles, des images parlantes et surtout très gourmandes qui vous donneront envie de vous lancer définitivement dans la pâtisserie si cela n'est pas déjà fait... C'est la raison pour laquelle l'auteure et styliste culinaire Judith Clavel a décidé de regrouper dans un seul et même ouvrage ses meilleures idées de recettes festives pour innover à chaque événement et régaler vos convives. Cette dernière a réussi à transmettre à travers ses mots soigneusement choisis, sa passion de la cuisine et son envie de la partager. Vous retrouverez dans ce livre des recettes travaillées mais accessibles pour tous, une bonne idée de cadeau à offrir ou à s'offrir."--Éditeur.
Author: Chef Sylvain
Publisher: BoD - Books on Demand
ISBN: 2322252387
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 168
Get Book Here
Book Description
Quelques ingrédients, un peu de savoir-faire et beaucoup de gourmandise. La pâtisserie est l'un des piliers de la gastronomie française, la dernière note d'un repas, ou un plaisir isolé pour mieux en savourer la douceur et contenter sa gourmandise ! Si l'excellence de certains pâtissiers est un réel plaisir gustatif et visuel, il n'en reste pas moins que la pâtisserie est avant tout faite à la maison, simplement pour faire plaisir et surprendre son entourage. Partir d'ingrédients, les manipuler, les travailler, les caresser, tout cela pour voir apparaitre une pâtisserie, un gâteau, un dessert, c'est cela qui rend magique cet univers où les goûts et les couleurs s'associent pour notre plus grand bonheur ! La pâtisserie doit être à la portée de tous, et c'est pourquoi je vous propose d'en découvrir les secrets ou de perfectionner vos connaissances au travers de 60 recettes expliquées simplement. Je pense qu'il est important de connaitre les bases, car il est toujours plus facile de développer ses connaissances sur un socle solide. Les bases vous permettront de réaliser un grand nombre de recettes simplement en les associant, mais également de comprendre le déroulement des différentes étapes de fabrication. Dans ce livre, j'ai également souhaité parcourir certains grands classiques de la pâtisserie française, des références indissociables de notre patrimoine culinaire. Enfin, quelques recettes revisitées permettent de faire place à la créativité, une valeur importante en pâtisserie qui permet à chacun de laisser libre cours à son imagination au travers de sa personnalité. Soyez convaincu que la pâtisserie est accessible à tous, car avant tout, c'est l'occasion de vous faire plaisir et de contempler la satisfaction de vos hôtes !
Author: Aurélien Cohen
Publisher:
ISBN: 9782263180606
Category :
Languages : fr
Pages : 0
Get Book Here
Book Description
Chef pâtissier passionné, Aurélien Cohen voit la pâtisserie comme une oeuvre d'art qu'on construit, faite d'associations de saveurs et de textures. Pistaches, coco, chocolat, noisettes, citron... viennent se mêler avec finesse au crémeux, au moelleux, à l'onctuosité, au craquant ou au croustillant. Une vraie histoire d'archi-texture de la pâtisserie... Pour son premier livre, Aurélien Cohen avait à coeur de partager sa passion en rendant ses créations accessibles, avec des recettes détaillées, des photos soulignant la délicatesse de ses réalisations et des illustrations venant relever avec justesse les coupes et les textures. Tel un cahier de création, il propose ainsi dans cet ouvrage de découvrir les secrets de ses recettes signature : la Tartelette Miss pistache, le chou éclair chocolat, l'entremets sweet Dulcey passion pécan, le cake marbré utime 2. 0, mais aussi des créations inédites : la tarte figues cream cheese, le saint-honoré sésame noir, le cake vanille, le mi-cuit confiture de lait... Le tout accompagné de courts textes venant expliquer l'origine d'une recette, la naissance d'une association, la rencontre de plusieurs textures...
Author: Thomas Feller
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782012318311
Category :
Languages : fr
Pages : 192
Get Book Here
Book Description
Un livre de cuisine spécialement conçu pour acquérir des techniques de base de chefs en pâtisserie et réaliser des recettes bluffantes dignes de grands restaurants. Des techniques détaillées pour se lancer sans crainte dans la préparation de desserts incontournables et originaux. Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus délicates. Chaque technique est associée à une recette pour apprendre tout en cuisinant : Recettes de base : Macarons citron-basilic : pâte à macaron. Tarte fine pommes et fruits secs : pâte feuilletée. Beignets de fraises : pâte à beignet. Recettes incontournables : Fraisier : crème mousseline. Vacherin glacé : sorbet fraise. Paris-Brest : crème pralinée. Opéra : biscuit joconde. Recettes pour épater : Soufflé au chocolat et glace vanille : pâte à soufflé. Tarte tropézienne chocolat blanc et fleur d'oranger : crème chocolat blanc. Mille-feuille d'agrumes, crème au basilic : caraméliser une pâte feuilletée.
Author: Diana Warwick
Publisher:
ISBN: 9782035891969
Category :
Languages : fr
Pages : 128
Get Book Here
Book Description
Ce livre regorge de bonnes idées pour vous accompagner au goûter comme au dessert ! Amandines à l'orange, Cake pops à croquer, Petits cheesecakes cerise-gingembre, Tartelettes tutti frutti, Mini-kouglofs à la mûre, Petits cakes au lait de poule, Eclairs multicolores, Gourmandises au citron, Madeleines au gingembre confit, Whoopies épicés à la myrtille, Petits plaisirs cours choco-caramel, Muffins aux prunes façon crumble, Moelleux choco-passion, Cakes au citron, Mini-flans, Mini-napolitains glacés, Tartelettes bicolores, Tartelettes ricotta-amande, Petites douceurs façon moka, Whoopies blé complet-citron vert, Muffins son-banane, Arcs-en-ciel, Briochettes aux pépites de chocolat, Carrot cakes, Génoises à la framboise, Gourmandises au citron, Mini-kouglofs au chocolat, Moelleux choco-framboise, Petits cupcakes poire-noix de pécan, Whoopies blé complet-citron. Des recettes faciles à réaliser, très colorées, qui séduiront tous les gourmands !
Author: Pierre Hermé
Publisher:
ISBN: 9782317008665
Category :
Languages : fr
Pages : 192
Get Book Here
Book Description
Religieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons... Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts et impressionner ainsi votre famille et vos amis ? C'est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagnera pas à pas dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes, en détaillant et en expliquant toutes les étapes. Retrouvez également un cahier pratique à la fin de l'ouvrage avec 15 techniques photographiées en pas à pas, un lexique de pâtisseries et tous les conseils avisés de l'auteur pour réussir tous vos gâteaux. Un beau livre pour tous les amateurs de pâtisserie, débutants ou confirmés !
Author: Pierre Hermé
Publisher:
ISBN: 9782732442204
Category :
Languages : fr
Pages : 287
Get Book Here
Book Description
Baba au rhum, fraisier, paris-brest, éclair, financier, kugelhopf... Pierre Hermé nous livre les secrets de 50 grands classiques de la pâtisserie. Il s'attache à l'histoire de ces desserts mythiques, reproduit chacun d'eux dans sa version originale, puis le réinterprète à sa façon avec le talent qui lui vaut le qualificatif de "Picasso de la pâtisserie". Car chaque dessert est pour lui un nouveau défi : les petits pois s'invitent dans les macarons, le gâteau Forêt-Noire se mue en une glace plantée d'arbres et hérissée de chantilly... Avec ces créations originales, Pierre Hermé apporte sa note personnelle à l'éternel débat entre anciens et modernes ; il nous offre en 100 recettes un panorama du patrimoine sucré international.
