Author: Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789252034155
Category : Food
Languages : fr
Pages : 100
Book Description
Manuels sur le controle de la qualite des produits alimentaires: Inspection des denrees alimentaires importees
Author: Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789252034155
Category : Food
Languages : fr
Pages : 100
Book Description
Manuels sur le contrôle de la qualité des produits alimentaires
Author: Publisher:
ISBN: 9789252014058
Category : Food
Languages : fr
Pages : 287
Book Description
Manuels sur le controle de la qualite des produits alimentaires: Introduction a l'echantillonnage des aliments
Author: Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789252026808
Category : Food
Languages : fr
Pages : 94
Book Description
Manuel sur le contrôle de la qualité des produits alimentaires
Author: Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789252034032
Category : Food
Languages : fr
Pages : 152
Book Description
Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension B – Fonctions de contrôle
Author: Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 925132168X
Category : Technology & Engineering
Languages : fr
Pages : 104
Book Description
Ce volume (dimension B) se focalise sur les processus et les résultats des activités de contrôle inhérentes à un système national de contrôle. Elle effectue la revue des fonctions de contrôle exercées par les autorités compétentes au niveau des industries agroalimentaires, que ce soit sur le plan domestique ou au niveau des importations et exportations, de façon à garantir des pratiques commerciales loyales, ainsi que la qualité et la sécurité sanitaire des aliments tout au long de la chaîne alimentaire. Elle analyse également tout au long de la chaîne d’approvisionnement les mécanismes et fonctions de contrôle nécessaires pour l’identification, le suivi, l’anticipation et la maîtrise de dangers et risques émergents pour la sécurité sanitaire des aliments. Les principaux mécanismes qui devraient être en place incluent la collecte de données concernant les produits alimentaires (programmes de suivi), et la collecte de données sur les maladies d’origine alimentaire (programmes de surveillance), et enfin les programmes visant à gérer les urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments.
FAO Publications Titles in Print
Author: Food and Agriculture Organization of the United NationsPublisher:
ISBN:
Category : Agriculture
Languages : en
Pages : 328
Book Description
Manuels sur le controle de la qualite des produits alimentaires. 17: Defauts visibles inacceptables des recipients: Un manuel illustre
Author: Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789252041764
Category :
Languages : fr
Pages : 44
Book Description
Régime juridique du contrôle et de la certification de la qualité des denrées alimentaires
Author: Jean-Pierre Chiaradia-BousquetPublisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789252034940
Category : Food adulteration and inspection
Languages : fr
Pages : 148
Book Description
Systemes D'Inspection Et de Certification Des Importations Et Des Exportations Alimentaires (Codex Alimentarius - Programme Mixte Fao/Oms Sur L)
Author: Food and Agriculture Organization of the United NationsPublisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789252058410
Category : Business & Economics
Languages : fr
Pages : 96
Book Description
Les systemes d'inspection et de certification officiels et officiellement reconnus sont un element fondamental du systeme de controle des denrees alimentaires. La confiance des consommateurs dans la securite sanitaire et qualite de leurs denrees alimentaires depend en partie de leur meilleure connaissance de l'efficacite de ces systemes comme mesures de controle des produits alimentaires. Une part substantielle du commerce international des denrees alimentaires repose sur l'utilisation de systemes d'inspection et de certification. En 1991, la Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius a commence a elaborer des documents d'orientation, a l'intention des gouvernements et autres parties interessees, sur les systemes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentaires. Cette troisieme edition comprend des textes adoptes par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2007. (Publie egalement en anglais et en espagnol)"
Sur le contrôle des importations alimentaires fondé sur les risques
Author: Food and Agriculture Organization of the United NationsPublisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9252090703
Category : Political Science
Languages : fr
Pages : 186
Book Description
Ce manuel de la FAO sur le contrôle des importations alimentaires fondé sur les risques vise à soutenir les autorités compétentes dans l’amélioration de l’efficacité des mesures de contrôle qu’ils supervisent, sur la base d’une analyse de leur situation spécifique. Il examine les différents types d’approche de la gestion des risques liés aux aliments importés, et fournit des exemples concrets de la façon dont les lignes directrices du Codex peuvent être mises en oeuvre de différentes manières. Tout en respectant les principes, les orientations et les objectifs convenus par la Commission du Codex Alimentarius, différentes options pour des mesures de contrôle peuvent être sélectionnées et combinées pour mettre en oeuvre un ensemble cohérent de contrôles à l’importation et pour répondre au mieux aux besoins de chaque pays. Différents exemples, mis en oeuvre par un certain nombre de pays, sont fournis pour montrer qu’il y a souvent plusieurs options pour atteindre un objectif commun. Il fournit également un aperçu sur le cadre juridique et institutionnel, ainsi que sur les services de soutien nécessaires pour appliquer efficacement les contrôles alimentaires basés sur les risques.
