Author: Gérard Debuigne
Publisher:
ISBN:
Category : Viticulture
Languages : fr
Pages : 333

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Author: Collectif
Publisher: Larousse
ISBN: 2036006329
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 976

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Le guide essentiel pour : Apprendre à sélectionner un bon et un grand vin Choisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur) Acheter au meilleur rapport « plaisir/prix » Accorder au mieux les mets et les vins Déguster le vin, l’apprécier et le servir Composer et gérer sa cave Trouver les réponses à vos questions : Qu’est-ce qu’un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? Comment acheter « en primeur » ?, etc. Une information complète sur tous les vins et vignobles du monde : Les grandes régions viticoles de France, d’Europe et du Nouveau Monde Pour chaque vignoble : les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifi cations et niveaux de qualité Une sélection des meilleurs producteurs Un tableau des millésimes Des cartes en couleurs

Author: Gérard Debuigne
Publisher:
ISBN: 9782035063083
Category : Viticulture
Languages : fr
Pages : 334

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Author:
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ISBN: 9782035841490
Category :
Languages : fr
Pages : 0

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Quand le vin devient une passion, il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents. Cependant, il est parfois difficile de s'y retrouver. Cet ouvrage, vous aidera à mieux connaître les vins, mais aussi à devenir un amateur éclairé pour qui les termes de gouleyant, tuilé, charpenté, soyeux... n'auront plus de secret. Partez à la découverte de la vigne et du vin : les différents cépages, les terroirs et leurs caractéristiques, les étapes de fabrication et les techniques de vinification... Apprenez à choisir, conserver et déguster le vin : comment décrypter une étiquette, acheter au juste prix, aménager une cave associer correctement un plat et un vin, s'initier à l'art subtil de la dégustation... Faites le tour des grands vignobles du monde entier : ceux des différentes régions de la France, mais aussi ceux des autres pays d'Europe, des Etats-Unis et du Canada, d'Amérique latine sans oublier l'Afrique du Sud, l'Australie et le continent asiatique... 37 cartes des pays et des régions viticoles, 246 fiches sur les régions et les vins du monde entier. Plus de 600 photographies et un tableau des millésimes.

Author: Larousse
Publisher:
ISBN: 9782035959676
Category : Grapes
Languages : fr
Pages : 652

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Pour découvrir l'univers de la vigne et du vin, une présentation des techniques viticoles, des conseils pratiques pour lire une étiquette de vin, constituer une cave, servir les vins et les associer à des plats et un aperçu des grands vignobles du monde et des pays producteurs.

Author: Larousse Staff
Publisher:
ISBN: 9780785998457
Category :
Languages : fr
Pages : 608

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Author: Gérard Debuigne
Publisher:
ISBN: 9782035062017
Category : Vin - Dictionnaires
Languages : fr
Pages : 335

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Author: Gérard Debuigne
Publisher: Editions Larousse (FR)
ISBN: 9782030190104
Category : Wine and wine making
Languages : fr
Pages : 272

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Author: Isabelle Jeuge-Maynart
Publisher: Larousse
ISBN: 9782035926616
Category :
Languages : fr
Pages : 656

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Quand le vin devient une passion il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents. Cependant, il est parfois difficile de s'y retrouver. Cet ouvrage vous aidera à mieux connaître les vins, mais aussi à devenir un amateur éclairé pour qui les termes de gouleyant, tuilé, charpenté, soyeux... n'auront plus de secret ! Partez à la découverte de la vigne et du vin : les différents cépages, les terroirs et leurs caractéristiques, les étapes de fabrication et les techniques de vinification... Apprenez à choisir, conserver et déguster le vin : comment décrypter une étiquette, acheter au juste prix, aménager une cave, associer correctement un plat et un vin, s'initier à l'art subtil de la dégustation... Faites le tour des grands vignobles du monde entier : ceux des différentes régions de France, mais aussi ceux des autres pays d'Europe, des Etats-Unis et du Canada, d'Amérique Latine, sans oublier d'Afrique du Sud, d'Australie et d'Asie ; 37 cartes des pays et des régions viticoles, 240 fiches sur les régions et les vins du monde entier, plus de 60 portraits de domaines et de propriétaires des plus grands vins du monde. Plus de 700 photographies et un tableau des millésimes.

Author: David Cobbold
Publisher: Octopus Books
ISBN: 0600635864
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 656

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An expert guide to wine from the publishers of Larousse Gastronomique. This completely new and updated edition offers wide-ranging coverage of the key wine-producing regions of the world, with particular reference to French vineyards. A short history and analysis of each region is followed by a survey of the types of wines produced, the specific properties that make the region unique, and the appellations of the area. New to this edition are more than 60 features on key wine producers around the world, affording a fascinating insight into what is involved in high-quality wine-making. Boxes and features throughout also cover a vast range of subjects such as how to read a wine label and whether to decant wine, through to organic wine-growing and bio-dynamics.