L'ALLERGIE ALIMENTAIRE DU NOURRISSON AUX PROTEINES DU LAIT DE VACHE PDF Download
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Author: CORINNE.. PHILIPPE THEBAULT
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Author: CORINNE.. PHILIPPE THEBAULT
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Author: Nicolas Caneva
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Pages : 149
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L'allergie aux protéines de lait de vache est la quatrième allergie alimentaire de l'enfant. Il s'agit d'une réaction d'hypersensibilité suite à l'ingestion de protéines de lait de vache responsable de symptômes non spécifiques. Les mécanismes immunologiques sont soit IgE médiés avec des manifestations apparaissant dans les deux heures ; soit à médiation cellulaire se traduisant par des réactions retardées ou des réactions mixtes. Le retentissement nutritionnel est variable et doit être systématiquement évalué. Le diagnostic de l'APLV repose sur un interrogatoire, un examen clinique, des tests cutanés, un dosage des IgE et des tests de provocation. Un diagnostic précoce est un facteur de bon pronostic. L'évolution de la maladie se fait généralement vers l'acquisition d'une tolérance. La prise en charge doit favoriser l'acquisition de la tolérance, garantir la croissance et la minéralisation osseuse. Le traitement diététique de l'APLV repose sur un régime excluant tout aliment lacté. Si le nourrisson n'est pas allaité, les besoins nutritionnels spécifiques de son âge sont assurés par des formules de substitution à base d'hydrolysat poussé de protéines ou d'acides aminés libres. Ces produits sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. Il s'agit d'aliments spécialement traités ou formulés pour répondre aux besoins nutritionnels de patients ne pouvant se nourrir avec succès par d'autres moyens. Chaque préparation doit faire l'objet d'une évaluation clinique au sein de la population cible afin de tester son innocuité et son adéquation nutritionnelle. Les DADFMS s'utilisent sous contrôle médical pouvant être assuré par des professionnels de santé.
Author: Elise Thiériot
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L’allergie aux protéines de lait de vache est une allergie alimentaire très fréquente, notamment chez le jeune enfant. Elle est à l’origine de deux types de réactions immunitaires : la réaction dite immédiate (type I) déclenchée par les IgE et les mastocytes, et la réaction dite retardée (type IV) à médiation cellulaire. Ces réactions immunitaires provoquent l’apparition de divers symptômes. Ils peuvent être systémiques ou locaux. Le diagnostic de l’APLV est posé suite à la réalisation de différents tests allergologiques spécifiques, qui sont le dosage des IgE sériques totales, le prick-test et le patch-test. L’APLV est déclarée lorsque ces tests s’avèrent positifs. Il s’agit dès lors d’éviter l’allergène, c'est-à-dire les protéines de lait. Il est donc nécessaire d’introduire chez l’enfant un lait contenant des protéines hydrolysées et de proscrire toute nourriture issue des bovins. Un traitement des différents symptômes est également mis en place ainsi qu’une démarche d’éducation de l’entourage du patient, pour le bon suivi du régime.
Author: Anaïs Saïdi
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Languages : fr
Pages : 284
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L'allergie au lait de vache se définit comme une hypersensibilité aux protéines lactées bovines, dont la pathogénie repose sur une réponse immunitaire aux PLV qui sont constituées des caséines en majorité (soit 80 %) et du lactosérum (soit 20 %) ([beta]-lactoglobuline ([beta]-LG) et l'[alpha]-lactalbumine, la sérum albumine bovine, la lactoferrine). L'APLV se place en troisième position pour les allergies les plus fréquentes chez l'enfant. C'est la première à apparaître chez le nourrisson en raison de l'alimentation exclusivement lactée du nourrisson. C'est une pathologie multifactorielle qui ne cesse d'augmenter ces dernières années. Elle repose très souvent sur une immaturité du tube digestif du nourrisson, ce qui explique que l'APLV a un bon pronostic. En effet, de nombreux enfants se rétablissent avant l'âge de 3 ans, notamment dans les six premiers mois de vie. Les antécédents familiaux d'atopie et une sensibilisation (in utero ou par le lait maternel) constituent des facteurs importants de risque de développement de l'allergie. Ses manifestations sont variées dans leur expression clinique et dans leurs mécanismes, d'où l'importance de différencier les formes immédiates et retardées, qui présentent des diagnostics et pronostics différents, tout en sachant que ces formes peuvent se recouper. L'APLV se manifeste majoritairement par des signes cutanés et gastro-intestinaux, voire par un choc anaphylactique dans les cas les plus graves. La difficulté à établir le diagnostic repose sur un manque de spécificité et impose la mise en place d'une démarche précise. L'interrogatoire constitue la première étape indispensable. Le TPO est l'examen de référence pour confirmer le diagnostic de l'APLV. Cependant, les tests cutanés et les tests biologiques sont les examens diagnostiques les plus utilisés dans la pratique courante. La prise en charge de l'APLV, où le pharmacien se doit d'être à l'écoute, de conseiller, de prévenir, et de délivrer les traitements, est multiple : une prise en charge diététique qui consiste en un régime d'exclusion des protéines du lait de vache jusqu'à l'âge de 9-12 mois. L'allaitement maternel est préconisé en premier lieu, car sa composition est la plus adaptée à la croissance et au bon développement du nourrisson. Lorsque l'allaitement n'est pas possible, on conseille la prise d'hydrolysats poussés de protéines. Cependant, les laits des autres mammifères et les laits végétaux sont inadaptés aux besoins du nourrisson, en raison d'une diversité dans leurs compositions, et présentent un risque de réaction croisée. Le régime alimentaire de l'enfant doit être surveillé scrupuleusement, notamment à partir de 6 mois où débute la diversification alimentaire. Il en résulte une lecture attentive des étiquetages, qui répondent à une réglementation stricte. Une prise en charge collective avec la mise en place d'un PAI peut également être intéressante. Une prise en charge médicamenteuse qui repose sur la préparation d'une trousse d'urgence, à utiliser en cas de réactions allergiques : des traitements (antihistaminiques, corticoïdes, beta2-mimétique...) en cas de réactions modérées à l'utilisation de l'adrénaline en cas de réactions sévères. L'évolution de l'APLV est bonne car la plupart des enfants guérissent avant l'âge de 3 ans. L'acquisition de la tolérance, évaluée à l'hôpital, permet la réintroduction du lait de vache chez le nourrisson. De nouvelles approches thérapeutiques, telles que l'immunothérapie spécifique, peuvent être proposées en cas de persistance de l'APLV. Notre étude a porté sur l'étude du dosage des IgE spécifiques chez des nourrissons de moins de 3 ans. Elle a permis de mettre en évidence le profil moléculaire de sensibilisation aux PLV. La sensibilisation à la [beta]-LG est prédominante chez les enfants de moins de 3 mois, à cause de son absence du lait maternel et sa facilité à franchir l'épithélium digestif immature. Au-delà de 3 mois, la caséine est la principale protéine allergisante responsable de l'APLV. Une prédominance de la sérum albumine est rare mais retrouvée notamment à partir de la diversification alimentaire. Elle peut être à l'origine d'une réaction croisée avec la viande insuffisamment cuite. Nous avons également analysé l'évolution de ces dosages d'IgE sériques, à partir du suivi de certains enfants. Le pronostic est favorable car 53,4% des nourrissons se négativent avant l'âge de 3 ans. Cette analyse a mis en évidence les facteurs de persistance et de sévérité de l'APLV, à savoir une allergie ciblée sur les caséines, un taux élevé d'IgE spécifiques... Tandis qu'une augmentation du ratio IgG4/IgE est propice à la désensibilisation au lait de vache. Ces résultats corroborent les données bibliographiques. On pourrait compléter notre étude par l'apport de données cliniques. L'amélioration des outils moléculaires, comme l'utilisation des isoformes des PLV, des homologues des protéines de lait d'autres espèces animales, ou l'utilisation conjointe des IgE et d'autres isotypes d'Ig spécifiques d'allergènes, permettrait une analyse plus étroite du substrat moléculaire de la sensibilisation aux PLV.
Author: Sandrine Salas Vilaplana
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Pages : 338
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L'allergie aux protéines du lait de vache est la plus fréquente des allergies alimentaires dans la 1ère année de vie affectant 0,3 à 7,5 % des enfants. Cette pathologie impliquant le système immunitaire peut dépendre d'un mécanisme IgE-médié ou non IgE-médié. Ainsi, les formes cliniques revêtues par la maladie sont multiples et variées. La démarche diagnostique est complexe car elle repose sur l'analyse globale des résultats de diverses techniques combinées. Le traitement est fondé sur l'exclusion totale du lait de vache sous toutes ses formes. D'où la nécessité de substituer le lait de vache par des hydrolysats poussés de protéines voire des mélanges d'acides aminés. Dans la majorité des cas, cette affection disparaît spontanément avant l'âge de 3 ans. La fréquence de survenue de cette allergie serait diminuée notamment par l'allaitement maternel exclusif ou le recours à des hydrolysats partiels de protéines. Une voie de prévention prometteuse viendrait de l'étude des probiotiques.
Author: Adrien Merlin
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Languages : fr
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L'allergie aux protéines du lait de vache est la première allergie alimentaire du nourrisson. Les différents mécanismes physiopathologiques rendent le mode d'expression varié avec des symptômes non spécifiques pouvant rendre le diagnostic difficile. La prise en charge est peu standardisée et il n'existe pas de guide de bonne pratique en France à destination des médecins de premiers recours, pourtant une forme Non IgE-médiée avec des symptômes légers à modérées ne nécessite pas de prise en charge hospitalière. Méthode : notre objectif était de faire un état des lieux des pratiques diagnostiques et thérapeutiques des médecins généralistes de l'Oise. Un questionnaire en trois parties a été diffusé par voie électronique aux médecins généralistes de l'Oise. La première partie consistait à caractériser la population étudiée. Dans la deuxième partie nous avons exposé un court cas clinique d'une APLV non IgE-médiée et cherchions à connaitre l'attitude du médecin généraliste. La troisième partie concernait le ressenti du médecin généraliste concernant ses compétences de prise en charge. Résultats : au total 60 réponses ont été obtenues. 60% des répondants sont des hommes. La moyenne d'âge des répondants est de 55,5 ans. Après présentation du cas clinique, l'APLV est globalement évoquée par les médecins généralistes, en même temps que les coliques du nourrisson. Le diagnostic est retenu en cas de mauvaise prise pondérale. Les signes cliniques moins typiques sont mal connus. La plupart des médecins initie le bon lait d'éviction bien qu'il existe une confusion avec le lait hypoallergénique. La réévaluation de l'efficacité de l'éviction est hétérogène et 90% des répondants préfèrent orienter vers un spécialiste pour suite de la prise en charge. Conclusion : l'APLV est bien évoquée par les médecins généralistes et est retenue en cas de mauvaise prise pondérale. Les médecins généralistes initient le régime d'éviction avec globalement le bon lait de substitution. La suite de la prise en charge est plus problématique avec des pratiques hétérogènes. Les médecins généralistes déclarent ne pas être compétents pour le suivi et la réintroduction des protéines du lait de vache. La publication d'un guide de bonne pratique à destination des médecins de premiers recours serait utile, comme il en existe dans d'autres pays européens.
Author: Camille Braud
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Le lait est l'aliment fondamental du nourrisson. Il peut être d'origine maternel mais aussi industriel, à base de lait de vache. Le lait de vache n'est pas l'aliment physiologique du nourrisson et peut être à l'origine de plusieurs pathologies. Tout d'abord l'allergie aux protéines de lait de vache, qui touche 2 à 7% des nourrissons et jeunes enfants. C'est l'allergie alimentaire la plus fréquente à cet âge en France. Ensuite, l'intolérance au lait de vache. Ces deux maladies, pourtant bien distinctes, sont souvent confondues, notamment à cause de leurs symptômes digestifs pouvant paraître similaires. Cette thèse a pour but de découvrir quels sont les traitements adaptés pour chaque pathologie afin d'aiguiller le pharmacien d'officine au comptoir. Pour ce faire, il est essentiel de savoir quels sont les besoins nutritionnels du nourrisson, les compositions du lait maternel et des préparations pour nourrissons.
Author: Sylvie Godeau-Mendlowictz
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Languages : fr
Pages : 318
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Author: Monica Khauv
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Languages : fr
Pages : 132
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Book Description
L'allergie aux protéines du lait de vache (APLV) se définit comme une réaction adverse à l'ingestion de protéines du lait de vache, mettant en jeu un mécanisme immunologique. Elle résulte d'une immunisation vis à vis d'une ou plusieurs protéines lactées bovines, principalement les caséines, [alpha]-lactalbumine et [beta]-lactoglobuline. L'APLV est l'allergie· alimentaire la plus fréquente chez les nourrissons de moins de deux ans et représente un véritable problème de santé publique. Après avoir décrit les mécanismes et les manifestations cliniques qui peuvent être essentiellement digestifs ou cutanés, cette thèse aborde les moyens diagnostiques et la prise en charge thérapeutique qui repose notamment sur l'utilisation de substituts au lait de vache. Cette thèse a pour but d'apporter les connaissances nécessaires au pharmacien d'officine pour qu'il puisse accompagner et conseiller au mieux les parents afin d'optimiser la prise en charge de l'enfant allergique. L'objectif est également d'aborder les nouvelles thérapeutiques actuellement en cours de développement, notamment dans le domaine de l'immunothérapie allergénique par voie épicutanée.
Author: NADIA.. BENLOUNES
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Languages : fr
Pages : 302
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Book Description
L'ALLERGIE AUX PROTEINES DU LAIT DE VACHE (APLV) TOUCHE 3% DES NOURRISSONS. LA SYMPTOMATOLOGIE EST DIVERSE (DIGESTIVE, CUTANEE, RESPIRATOIRE OU SYSTEMIQUE), ET LES MECANISMES IMMUNITAIRES COMPLEXES METTENT EN JEU DES REPONSES IMMEDIATES IGE-DEPENDANTES, DES REPONSES RETARDEES A MEDIATION CELLULAIRE T OU UNE COMBINAISON DES DEUX. UNE MEILLEURE CONNAISSANCE DES MECANISMES IMPLIQUES DANS LA PHYSIOPATHOLOGIE DE L'APLV DEVRAIT FACILITER LE DIAGNOSTIC ET LE TRAITEMENT DE CETTE MALADIE DE LA JEUNE ENFANCE. RECEMMENT, LE ROLE DU TNF DANS L'APLV A ETE DEMONTRE. LE PROJET DEVELOPPE DANS CETTE THESE AVAIT POUR OBJECTIF D'IDENTIFIER LES MODALITES DE SECRETION DU TNF AFIN DE DEVELOPPER UN NOUVEAU TEST DIAGNOSTIQUE IN VITRO, PREDICTIF D'UNE RECHUTE OU DE L'INSTALLATION D'UNE TOLERANCE (LORS DES EPREUVES DE REINTRODUCTION DU LV IN VIVO). CHEZ LE NOURRISSON APLV MAINTENU SOUS REGIME D'EXCLUSION, UN PRELEVEMENT SANGUIN EST EFFECTUE, LES CELLULES MONONUCLEEES (PBMC) SONT ISOLEES ET CULTIVEES EN PRESENCE D'ANTIGENES DU LAIT PENDANT 24H A 6 JOURS ET LA LIBERATION DE TNF EST ANALYSEE. LE SEUIL MINIMAL D'ANTIGENES (2G/ML) CAPABLE DE DECLENCHER UNE SECRETION DE TNF DELETERE POUR LA FONCTION EPITHELIALE (CELLE-CI ETANT EVALUEE SUR LA LIGNEE INTESTINALE HT29-19A TRAITEE PAR LES SURNAGEANTS DE CULTURE DES PBMC) EST TRES FAIBLE POUR LES ENFANTS ALLERGIQUES (2G/ML) PAR RAPPORT AUX ENFANTS TOLERANTS (600 G/ML). LA CINETIQUE DE SECRETION DU TNF EST DIFFERENTE SELON QUE L'ENFANT PRESENTE DES REACTIONS IMMEDIATES OU RETARDEES. UN TEST PREDICTIF DES RECHUTES OU DE L'APPARITION D'UNE TOLERANCE A ETE MIS AU POINT SUR SANG TOTAL. LE TEST TNF A PERMIS D'ANALYSER LE MODE D'ACTION DE MEDICAMENTS ANTI-ALLERGIQUES (TERFENADINE). IL A AUSSI ETE UTILISE POUR EVALUER L'HYPOALLERGENICITE DE FORMULES LACTEES EXTENSIVEMENT HYDROLYSEES UTILISEES DANS LE TRAITEMENT DE L'APLV.
