La cocina, todo un arte PDF Download
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Publisher:
ISBN: 9788484475859
Category :
Languages : es
Pages : 173
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ISBN: 9788484475859
Category :
Languages : es
Pages : 173
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Author: Yolanda Santiago DMIN MSA BA
Publisher: Palibrio
ISBN: 1506508839
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 157
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Book Description
Varias personas me han comentado que deseaban este libro porque no les gustaba cocinar y esperaban que fuese sencillo. Si al igual que estas personas, no le interesa mucho la preparacin de alimentos, tengo estas palabras para usted. Acostmbrese a observar su cocina y los alimentos como una obra de arte; tanto as como el pintor observa su obra, el cantante entona su cancin, el msico toca su instrumento o el deportista su deporte; solo as descubrir la pasin y talento que est muy adentro de usted. Tambin mediante la preparacin de estos alimentos compartir diferentes platos que les sern familiares al igual que otros no muy conocidos los cuales podr prepararlos sin dificultad y sin la utilizacin de utensilios especiales o complicados; siempre recordando que el cocinar es un arte y por lo tanto, puede modificar o cambiar las mismas a su antojo. No existe una forma definida de preparar los alimentos; usted es el autor y arquitecto de los mismos, nunca lo olvide.
Author: Alice Waters
Publisher: Simon and Schuster
ISBN: 1451696736
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 416
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Available for the first time in the U.S. in a Spanish-language edition, renowned chef Alice Waters’s bestselling book The Art of Simple Food. Durante más de cuatro décadas, Alice Waters ha sido la máxima defensora de los alimentos locales de temporada producidos de forma sostenible. Ha sido aclamada globalmente y ha mostrado al mundo que el verdadero secreto de la buena cocina es comenzar con los ingredientes de mejor sabor. En El arte de la comida sencilla, Alice Waters aplica esta filosofía a 19 lecciones de cocina y a más de 250 recetas cotidianas que ilustran lo fácil que es comer maravi-llosamente bien si se cocina, se come y se vive según estas leyes fundamentales: Comer alimentos locales y sostenibles Comer alimentos de temporada Comprar en los mercados agrícolas Sembrar un jardín Conservación, compostaje y reciclaje Cocinar con simpleza Cocinar juntos Comer juntos Recordar que la comida es preciosa
Author: Jesús Manuel Martínez
Publisher:
ISBN: 9788470562471
Category :
Languages : es
Pages :
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Author: Carlos Garcia Lahoz
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 285
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No estaría descubriendo nada si dijera que la cocina también es un arte, pero lo que considero más importante es el Arte de poder hacer feliz a nuestros seres queridos con nuestros platos y para ello es imprescindible unos cuantos conceptos básicos, una pizca de imaginación y sobre todo... mucho amor. Aprenderemos cosas interesantes sobre alimentos y bebidas que serán muy útiles a la hora de hacer nuestra compra diaria. Esta es la versión en español del libro que será publicado en ucraniano con el título de "La Cocina española para las rubias de Ucrania".El título en ningún momento trata de ofender a nadie. Surgió en Kiev, charlando con dos amigas. "Todos somos capaces de cocinar ¡incluso las rubias de Ucrania!". A ellas les encantó, no hace falta decir que una de ellas es rubia... y después comentando con otras personas sobre el libro que estaba escribiendo y el título que había surgido, poco a poco este comentario gracioso y sin maldad se convirtió en el título del libro. Todos tenemos una pizca de "rubios" dentro de nosotros, así que este libro es para todos. Prometo leerlo también.No sólo el amor, el humor tampoco debe faltar en vuestra cocina ni en vuestra vida.Soy artista o por lo menos lo pretendo, así que no podía faltar una de mis creaciones como portada del libro. He elegido "HORMIGAS" y forma parte de una serie de reflexiones de mi colección pictórica "Noches de Autor" que ha sido presentada en España, Italia, Ucrania y Pakistán. El mundo está lleno de hormigas pero por desgracia... pocos leones. Personas capaces de motivar y cambiar las cosas en un tiempo en el que sufrimos una pérdida constante de valores dominados por el consumismo y la falta de inquietudes. ¿Qué eres tú? ¿hormiga o león?He querido dejar algunas pinceladas de mi trabajo como escultor entre cazuela y cazuela presentando mi serie de esculturas del proyecto internacional "Almas gemelas" porque el arte y la cocina combinan maravillosamente.Mi interés desde niño por la cocina y la experiencia de muchos años en el sector de la alimentación me ha servido y animado a escribir este libro que espero sea fiel compañero de viaje en vuestra cocina.Mi más profundo agradecimiento a todas esas personas, profesionales y amigos que desinteresadamente han querido participar con sus recetas tradicionales, creativas yvanguardistas que combinan a la perfección para daros un universo de posibilidades para agradar y compartir. Este libro es vuestro también.Todas las recetas contienen ingredientes que fácilmente podréis encontrar en España y en los supermercados y mercados tradicionales que habitualmente visito en Ucrania durante mis numerosos viajes a este gran país que hace ya muchos años me acogió como artista y me hizo sentir siempre como en casa. Muchas gracias a todos y a disfrutar.
Author: Tony Custer
Publisher: Otero
ISBN: 9789972920301
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 270
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Author: Jesús Manuel Martínez
Publisher:
ISBN: 9788474891799
Category :
Languages : es
Pages :
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Author: Bartolomeo Scappi
Publisher:
ISBN: 9788497041355
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 740
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Incluye las ilustraciones originales Cuatro siglos bien largos después de haber aparecido la primera edición italiana (Venecia, 1570), ve la luz en español la obra de Bartolomeo Scappi, Del arte de cocinar, uno de los grandes monumentos de la cocina occidental, comparable sin ninguna duda a la obra de los más grandes, los Apicio, Taillevent, Maestro Martino, Ruperto de Nola, Savarin, Carême o Escoffier. Scappi es a la historia de la cocina lo que Miguel Ángel a la del arte. Si Italia es la cuna de las artes plásticas y el humanismo renacentista, lo es también de la cocina moderna, la que sucedió a las viejas y contundentes ollas o pantagruélicos asados medievales, el punto de inflexión entre dos épocas, en definitiva. La cocina del país toscano gozaba en esa época de la supremacía en toda Europa y es entonces cuando Bartolomeo Scappi, cocinero privado del papa Pío V, publica Del arte de cocinar, ilustrado con numerosos y bellísimos grabados, conocido como la “Biblia de la cocina renacentista”. Este monumental tratado teórico-práctico contiene las normas de servicio y presentación de las mesas palaciegas y cónclaves cardenalicios, los principios generales del arte culinario y una completa colección de no menos de 800 recetas clasificadas por apartados: las carnes, los pescados, la pasta, la repostería y la cocina para enfermos. Una cuidadísima traducción al español, junto con una amplia introducción a este histórico tratado culinario (de gran interés son las recetas formuladas por Scappi que pasaron a la cocina española) y un glosario de términos empleados, ponen a disposición del lector español, a lo largo de casi 800 páginas, una obra vertebral de la cocina europea. Bartolomeo Scappi debió nacer en torno a los años 1510-1515, muy posiblemente en Venecia (algún estudioso sostiene que en Bolonia). No es posible precisar la fecha de su fallecimiento. No es descabellado que hubiese estado en España, pues uno de los cardenales a los que sirvió estuvo en nuestro país en misiones diplomáticas del Vaticano. En los inicios de su carrera sirvió al cardenal Lorenzo Campeggi, quien en 1536 le confió la organización y confección del grandioso banquete (¡780 platos!) de recibimiento a Carlos V, que describe con detalle en su libro. Pío V apadrinó la publicación de su Opera y lo nombró cocinero privado. Texto de muestra del contenido del libro. Contenido: Estudio preliminar a Bartolomeo Scappi, Del arte de cocinar. Libro primero: El razonamiento que el autor hace con Giovanni, su discípulo. Libro segundo: Varios platos, tanto de carne de cuadrúpedos como de aves. Libro tercero: De la talla y la temporada de pescados. Libro cuarto: Se muestran los listados de cómo presentar a la mesa los alimentos, tanto magros como grasos. Libro quinto: Se describe el orden que ha de seguirse para elaborar varios tipos de pasteles, así como otras labores de masa. Libro sexto: Se diserta sobre convalecientes y otros muchos tipos de alimentos para enfermos. Láminas de los utensilios que precisan los cocineros y los Reverendísimos Cardenales en el Cónclave. Glosario de términos empleados.
Author: Carlota Villanueva
Publisher:
ISBN:
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 116
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Author: Isabel Gallardo de Álvarez
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
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