Atlas Hachette PDF Download
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Author: Pascal Ribéreau-Gayon
Publisher:
ISBN:
Category : Viticulture
Languages : fr
Pages : 256
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Book Description
Author: Pascal Ribéreau-Gayon
Publisher:
ISBN:
Category : Viticulture
Languages : fr
Pages : 256
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Author:
Publisher:
ISBN: 9782010192074
Category : Viticulture
Languages : fr
Pages : 256
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Book Description
Cet ouvrage encyclopédique et panorama complet de la civilisation du vin en France réunit les éléments traditionnels qui justifient la réputation des vins français et une analyse du vin considéré comme fait culturel et sociologique.
Author: Pascal Ribéreau-Gayon
Publisher:
ISBN: 9782012361140
Category : Viticulture
Languages : fr
Pages : 256
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Book Description
Sous la direction du professeur Pascal Ribéreau-Gayon, cet atlas a été élaboré avec le concours des plus grands spécialistes des vins de France. Véritable encyclopédie, il présente un panorama complet de la civilisation du vin en France : les terroirs, les climats, les cépages et les méthodes de vinification, mais aussi l'histoire du vignoble, l'économie du vin, sa lace et sa représentation dans l'art. La collaboration de l'Institut national des appellations d'origine et celle de l'Institut géographique national permettent de présenter une cartographie totalement inédite des vignobles d'appellation qui réunit sur un même doucement l'aire géographique, la couleur des vins et leur hiérarchie. La France possède un patrimoine viticole d'une exceptionnelle complexité. D'où vient cette richesse et comment expliquer une telle diversité ? Pour répondre à cette question, l'Atlas Hachette invite le lecteur à une promenade -découverte à travers les paysages si variés des vignobles de France, et cherche à définir ce qui fait le goût et l'originalité des vins de chaque appellation. C'est aussi un voyage au cœur de la civilisation du vin, de son histoire et de son imaginaire. Associant à la rigueur scientifique de l'information un style clair et vivant, et réalisé par l'équipe qui publie chaque année le Guide Hachette des Vins, l'Atlas Hachette est un ouvrage de référence qui conjugue l'information sur le vignoble des années 90 avec l'art et le plaisir du vin.
Author: Pascal Ribéreau-Gayon
Publisher: Hachette Book Group USA
ISBN: 9782012364622
Category : Wine and wine making
Languages : fr
Pages : 300
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Book Description
Un panorama complet des vignobles français à l'aube du XXIe siècle. Un ouvrage réalisé avec le concours des plus grands spécialistes des vins de France, sous la direction du professeur Pascal Ribéreau-Gayon. Comment expliquer l'exceptionnelle richesse du patrimoine viticole français ? Par une promenade découverte à travers les paysages si variés des vignobles, à la recherche de ce qui fait le goût et l'originalité des vins de chaque appellation. Une cartographie inédite, fruit de la collaboration de l'Institut national des appellations d'origine avec l'Institut géographique national, réunit sur un même document l'aire géographique des appellations, la couleur des vins et leur hiérarchie. Des nouveaux enjeux économiques aux dernières appellations d'origine reconnues, l'Atlas rend compte des évolutions qui ont marqué la viticulture d'aujourd'hui. L'accent est mis sur le rôle des terroirs et des climats, les cépages de chaque région et les méthodes de vinification. C'est aussi un voyage au cœur de la civilisation du vin, de son histoire et de son imaginaire. Des fiches d'identité de toutes les appellations d'origine, regroupées en fin d'ouvrage, permettent d'en saisir rapidement les spécificités : couleur des vins, superficie et production, nature des sols de l'aire d'appellation, cépages, température de service des vins et accords gourmands. Associant à la rigueur scientifique de l'information un style clair et vivant, et réalisé par l'équipe qui publie chaque année Le Guide Hachette des vins, l'Atlas Hachette des vins de France est l'ouvrage de référence indispensable à l'amateur de vin.
Author:
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 30
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Author: Sébastien Durand-Viel
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2019470063
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 322
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Book Description
50 PAYS VITICOLES En route pour un tour du monde à travers les Ancien et Nouveau Mondes viticoles : une cinquantaine de pays qui font le vin d'hier, d'aujourd'hui et de demain. Pour chaque pays, sont détaillées chaque zone vitiole: leur histoire, leurs terroirs et leurs climats, leurs encépagements, leurs types de vins, leurs systèmes d'appellations. 90 CARTES ORIGINALES ET EXHAUSTIVES Une immersion complète dans les vignobles du monde entier : France, Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Etats-Unis, Australie, Argentine, Afrique du Sud... Avec pour chaque pays, une cartographie très détaillée,qui prend en compte les derniers développements viticoles. DES DOMAINES DE RÉFÉRENCE De la vigne au verre: en fin d'ouvrage, sont proposés les producteurs incontournables de chaque pays pour que le plaisir soit compet.
Author: David Cobbold
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2017140899
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 242
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Book Description
Un tour de France des vins en 40 cartes à la fois précises et graphiques, dessinées par la cartographe Léonie Schlosser. Le tout illustré par Mathieu Persan, connu pour ses affiches, couvertures de livres et pochettes d'albums. Côté textes, David Cobbold, écrivain, journaliste et formateur dans l'univers du vin depuis 30 ans, fin connaisseur des terroirs de France. Dans cet atlas, vous trouverez : - Toutes les régions viticoles françaises, les sous-régions et l'ensemble des appellations qui font le vignoble français. - Pour chaque région, une infographie des données essentielles (surface, production, climat, cépages, types de vins) et des mots-clés pour appréhender la viticulture locale en un clin d’œil - Le plaisir des yeux et du... palais : cet atlas propose également une sélection de vins incontournables pour chacune des régions (500 vins à connaître absolument).
Author: Catherine Montalbetti
Publisher:
ISBN: 9782012368262
Category :
Languages : fr
Pages : 1264
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Book Description
Chaque année, une sélection à l'aveugle par un jury de 900 experts... Chaque bouteille porte seulement un numéro : les vins sont testés ainsi dans le plus strict anonymat par des jurys de dégustateurs. Un examen redoutable soumet chaque vin aux trois épreuves vérité de l'œil, du nez et de la bouche. Chaque expert rédige une fiche de dégustation par vin. Seuls 30 % des vins testés ont été retenus, notés et décrits.
Author: Collectif
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2012315968
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 387
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Book Description
Régulièrement mis à jour, le dictionnaire de toutes les appellations de France, classées par ordre alphabétique. Chacune est décrite avec précision : région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépages et sols, description des vins à l'oeil, au nez en bouche, accords mets-vins.Un maximum d'informations dans une maquette très aérée aux rubriques bien structurées.
Author: Antoine Lebègue
Publisher: Dunod
ISBN: 2100587145
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 632
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Book Description
Ce livre est conçu pour répondre à toutes les questions que l’on peut se poser sur le vin. Il présente tous les grands vins et vignobles de France et du monde ainsi que toutes les notions indispensables liées à la dégustation et à l'élaboration du vin. Les explications claires permettent d’acquérir le langage et les concepts. Richement illustré de photos, de cartes, de doubles pages pratique sur l'achat, la conservation etc.. du vin et tout en couleurs, ce livre deviendra très vite un outil indispensable !!
