1001 Allergies & Intolérances PDF Download
Are you looking for read ebook online? Search for your book and save it on your Kindle device, PC, phones or tablets. Download 1001 Allergies & Intolérances PDF full book. Access full book title 1001 Allergies & Intolérances by Catherine Quequet. Download full books in PDF and EPUB format.
Author: Catherine Quequet
Publisher: Les Éditions de l'Opportun
ISBN: 2360755447
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 189
Get Book Here
Book Description
Comprendre et combattre les allergies de tous poils ! Le Docteur Catherine Quéquet est médecin allergologue. Elle analyse les évolutions des allergies et des intolérances qui envahissent notre quotidien. Animaux, médicaments, alimentation, mais aussi matières synthétiques : les allergies ont pris place dans chaque famille ou presque ! Son livre est une véritable bible documentée qui permettra à chacun de se retrouver dans la jungle des allergies et intolérances. Dans un style très accessible, elle explique les symptômes, décrypte chaque allergie et donne de précieux conseils pour éviter ou combattre chaque allergie. Un guide précieux !
Author: Catherine Quequet
Publisher: Les Éditions de l'Opportun
ISBN: 2360755447
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 189
Get Book Here
Book Description
Comprendre et combattre les allergies de tous poils ! Le Docteur Catherine Quéquet est médecin allergologue. Elle analyse les évolutions des allergies et des intolérances qui envahissent notre quotidien. Animaux, médicaments, alimentation, mais aussi matières synthétiques : les allergies ont pris place dans chaque famille ou presque ! Son livre est une véritable bible documentée qui permettra à chacun de se retrouver dans la jungle des allergies et intolérances. Dans un style très accessible, elle explique les symptômes, décrypte chaque allergie et donne de précieux conseils pour éviter ou combattre chaque allergie. Un guide précieux !
Author: Nathalie Cayot
Publisher: Dunod
ISBN: 2100748106
Category : Technology & Engineering
Languages : fr
Pages : 189
Get Book Here
Book Description
Les allergies et les intolérances alimentaires représentent un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire. Présenté sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d’apporter une vision claire et synthétique sur le sujet. Il présente notamment les 14 allergènes majeurs et détaille pour chacun d’eux : la nature et les causes de l’allergie ; les préparations courantes dans lesquelles on le trouve, ses rôles nutritif et technologique ; les moyens pour le remplacer, selon que l’on souhaite conserver le goût, les valeurs nutritives ou simplement l’apparence. Les questions d’hygiène et de la maîtrise du risque sont également abordées, et une démarche pratique de révision de recettes est proposée afin d’éviter tout allergène. Destiné aux professionnels des industries agroalimentaires, mais aussi à toute personne confrontée à une allergie ou à une intolérance, cet ouvrage donne toutes les clés pour faire face aux différentes situations.
Author: Nathalie Cayot
Publisher:
ISBN: 9782100738540
Category :
Languages : fr
Pages : 192
Get Book Here
Book Description
Les allergies et les intolérances alimentaires représentent un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire. Présenté sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d’apporter une vision claire et synthétique sur le sujet. Il présente notamment les 14 allergènes majeurs et détaille pour chacun d’eux la nature et les causes de l’allergie : les préparations courantes dans lesquelles on le trouve, ses rôles nutritif et technologique ; les moyens pour le remplacer, selon que l’on souhaite conserver le goût, les valeurs nutritives ou simplement l’apparence. Les questions d’hygiène et de la maîtrise du risque sont également abordées, et une démarche pratique de révision de recettes est proposée afin d’éviter tout allergène. Destiné aux professionnels des industries agroalimentaires, mais aussi à toute personne confrontée à une allergie ou à une intolérance, cet ouvrage donne toutes les clés pour faire face aux différentes situations.
Author: Catherine Bonnafous
Publisher:
ISBN: 9782733913710
Category :
Languages : fr
Pages : 203
Get Book Here
Book Description
Gluten, lactose, arachides, soja... Ces aliments sont aujourd'hui la cause d'un nombre croissant de réactions allergiques au sein de la population mondiale. De la simple toux déclenchée après l'ingestion de l'allergène au choc anaphylactique en passant par les nausées, les symptômes physiques sont très divers et ont souvent des conséquences psychologiques néfastes dans la vie de la personne allergique ou intolérante qui doit constamment faire attention à ce qu'elle mange. Or, la population a tendance à confondre allergie, intolérance et hypersensibilité. Comment distinguer ces différents troubles ? Comment les faire diagnostiquer ? Doit-on supprimer purement et simplement le produit allergisant ou peut-il être toléré dans certains cas ? Quels sont les traitements classiques, les approches innovantes comme les traitements immunomodulateurs ou encore les solutions proposées par la médecine naturelle ? Des recherches récentes ont permis d'identifier des causes à ces troubles allergiques alimentaires inhérentes à notre mode de vie moderne : le climat, les conditions de production, d'élevage et de stockage, ainsi bien sûr que le recours de plus en plus fréquent aux plats préparés dans lesquels sont ajoutés un grand nombre d'additifs et de conservateurs. Ce livre a pour but de différencier les symptomatologies, de sensibiliser sur les fragilisations du système immunitaire et de mettre en garde contre les régimes d'éviction malheureusement préconisés un peu trop rapidement (parfois juste par effet de mode) alors que des tests fiables existent.
Author: Lucie Lignon
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 0
Get Book Here
Book Description
Depuis une dizaine d'années, l'allergie alimentaire est devenue un véritable problème de santé publique en particulier dans les pays industrialisé. Le développement du commerce international a entraîné l'apparition de nouveaux allergènes et l'émergence de nouvelles habitudes alimentaires. Cette dernière peut être définie comme une réaction d'hypersensibilité à un aliment selon un mécanisme immunologique. L'intolérance alimentaire est à dissocier de l'allergie alimentaire car elle ne répond pas à un mécanisme immunologique. Toutes deux semblent dépendre d'un déséquilibre du microbiote intestinal. Il est donc légitime de se demander si l'administration de pré-et-probiotiques peut-être un moyen de prévention et/ou de traitement de ces pathologies. Les spécialités à base de pré- et pro-biotiques sont en plein essor dans les pharmacies. Leur composition prétend répondre aux symptômes provoqués par les allergies et les intolérances alimentaires. Quand est-il réellement ? L'utilisation de ces souches est-elle justifiée ? A travers cette thèse nous allons analyser différentes études afin de définir la notion de probiotiques et des prébiotiques et de vérifier l'intérêt de ces derniers dans le traitement préventif et curatif des allergies etintolérance alimentaires. Cela en vue de proposer des pistes de réflexion pour une meilleure prescription et un conseil personnalisé.
Author: Frankie Robinson
Publisher:
ISBN: 9782738010377
Category :
Languages : fr
Pages : 24
Get Book Here
Book Description
Author: Roger Mussi
Publisher: Flammarion
ISBN: 2081360845
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 295
Get Book Here
Book Description
Vous souffrez de maux de ventre ou de fréquentes migraines. Vous êtes l’objet de fatigue chronique, d’affections ORL à répétition que les traitements de la médecine classique n’ont pu soulager. Vous sentez que certains aliments, le blé, les produits laitiers, l’oeuf, l’amande, la vanille, le kiwi ou la tomate... ne vous réussissent pas. Ne cherchez plus : vous êtes sans doute victime d’une intolé¬rance alimentaire – une hypersensibilité à bas bruit, due à un intestin anormalement perméable. Dans Je mange ce qui me réussit, le Dr Mussi vous guide pour repérer et comprendre les signes qui doivent vous alerter, pour savoir quand effectuer le test d’intolérance et en décrypter les résultats. MANGER PERSONNALISÉ Toutes les clés pour retrouver la santé : quel régime spécifique adopter et pendant combien de temps ? Que penser du « sans gluten » ? Comment sélectionner les meilleurs aliments tout en évitant ceux qui vous nuisent ? Etc. UN GUIDE INDISPENSABLE De nombreux témoignages de patients, des foires aux questions, des encadrés, des adresses pratiques... Le Dr ROGER MUSSI, spécialiste de la nutrition, a personnellement diagnostiqué et traité les intolérances alimentaires de près d’un millier de patients.
Author: Isabelle Mante
Publisher: Éditions Jouvence
ISBN: 2889057852
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 103
Get Book Here
Book Description
Repérez vos intolérances, gérez vos évictions et mangez à nouveau de tout ! Maux de ventre, ballonnements, fatigue, eczéma, acné, migraines... Cela fait des années que vous souffrez et, faute de diagnostic, vous avez appris à vivre avec ? STOP ! Avec ce petit guide essentiel, apprenez à repérer vos intolérances et à les réduire durablement tout en réparant votre intestin. Les intolérances alimentaires peuvent être multiples et complexes, et éviter de manger un aliment peut s’avérer épuisant. Si l’intolérance n’est pas clairement identifiée, la cause décelée et le terrain réparé, on ne fait que supprimer le symptôme. En feuilletant ce guide, vous pourrez déceler les signes d’une éventuelle intolérance et connaître les autres pistes à explorer, vous apprendrez comment mettre en place les évictions et faire face au quotidien de façon sereine, et comment réparer votre terrain pour réduire vos intolérances, voire vous en débarrasser définitivement. C’est parti !
Author: Brigitte Lépine
Publisher:
ISBN: 9782920334458
Category : Child care
Languages : fr
Pages : 48
Get Book Here
Book Description
Author: Victoria Emerton
Publisher: Royal Society of Chemistry
ISBN: 1847559441
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 202
Get Book Here
Book Description
The prevalence of food allergy is increasing and consumers are now more aware of allergy and intolerance than ever, with retailers launching special ranges of foods suitable for people with particular allergies, and allergy featuring regularly in the media. Bringing together contributions from leading experts in food allergy, this book covers the latest developments in the field of food allergy and intolerance, including the major allergens nuts, milk, soya, seafood, and sesame, and foods to which intolerance is common - gluten, lactose and food additives. Technical aspects of allergens are covered, including the effect of cooking on allergenicity of proteins, the assessment of novel foods for allergenicity, development of a dipstick assay for allergens, and the food industry perspective on food allergy and intolerance. Consumers' first-hand experience of food allergy and intolerance are included, as well as the latest thinking behind sensitisation to allergens, both in utero and postnatally. All nutritionists, dietitians and health professionals interested in or dealing with those with food allergy should have a copy of this book, as well as universities and medical schools. Professionals in the food industry, to whom food allergy is an important factor in all aspects of food manufacture, from product development and food labelling to good manufacturing practice, should not be without access to this book. This book is published in association with Leatherhead Food International.
