Author: A. Ducoulombier
Publisher:
ISBN:
Category : Food industry and trade
Languages : fr
Pages : 103
Book Description
Nettoyage et desinfection dans les industries alimentaires
Author: A. Ducoulombier
Publisher:
ISBN:
Category : Food industry and trade
Languages : fr
Pages : 103
Book Description
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ISBN:
Category : Food industry and trade
Languages : fr
Pages : 103
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Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection
Author: Marie-Noëlle Bellon-Fontaine
Publisher:
ISBN: 9782743020835
Category :
Languages : fr
Pages : 210
Book Description
La quatrième de couverture indique : "Garantir et maîtriser la sécurité sanitaire des denrées alimentaires reste une pré-occupation majeure à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire. Cela implique notamment la gestion de l'hygiène des équipements. Cet ouvrage de synthèse aborde l'ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d'hygiène des aliments transformés. Il aide notamment à la compréhension, la qualification et la quantification des phénomènes de contamination (chimique, physique, microbiologique), d'adhésion microbienne et de formation de biofilms pouvant intervenir sur les machines et équipements des industries agroalimentaires. Il propose et analyse les moyens à mettre en place pour éviter et éliminer les contaminations à travers : . l'étude des matériaux constitutifs des machines et équipements alimentaires ; . l'application de principes de conception hygiénique des outils et des environnements de production ; . la mise en oeuvre de différentes méthodes de nettoyage-désinfection. Cet ouvrage est le fruit de la collaboration d'experts dans le cadre du RMT (réseau mixte technologique) ACTIA CHLEAN (Conception hygiénique des lignes et amélioration de la nettoyabilité). Véritable guide pratique, il s'adresse aux ingénieurs et techniciens des unités de production des industries agroalimentaires et des bio-industries, aux équipementiers, aux professionnels du contrôle sanitaire (techniciens d'analyses et instances officielles) en charge de la surveillance de l'hygiène du matériel, des usines, des aliments et des bioproduits, ainsi qu'aux enseignants-chercheurs et étudiants dans le domaine de l'agroalimentaire et des bio-industries. "
Publisher:
ISBN: 9782743020835
Category :
Languages : fr
Pages : 210
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La quatrième de couverture indique : "Garantir et maîtriser la sécurité sanitaire des denrées alimentaires reste une pré-occupation majeure à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire. Cela implique notamment la gestion de l'hygiène des équipements. Cet ouvrage de synthèse aborde l'ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d'hygiène des aliments transformés. Il aide notamment à la compréhension, la qualification et la quantification des phénomènes de contamination (chimique, physique, microbiologique), d'adhésion microbienne et de formation de biofilms pouvant intervenir sur les machines et équipements des industries agroalimentaires. Il propose et analyse les moyens à mettre en place pour éviter et éliminer les contaminations à travers : . l'étude des matériaux constitutifs des machines et équipements alimentaires ; . l'application de principes de conception hygiénique des outils et des environnements de production ; . la mise en oeuvre de différentes méthodes de nettoyage-désinfection. Cet ouvrage est le fruit de la collaboration d'experts dans le cadre du RMT (réseau mixte technologique) ACTIA CHLEAN (Conception hygiénique des lignes et amélioration de la nettoyabilité). Véritable guide pratique, il s'adresse aux ingénieurs et techniciens des unités de production des industries agroalimentaires et des bio-industries, aux équipementiers, aux professionnels du contrôle sanitaire (techniciens d'analyses et instances officielles) en charge de la surveillance de l'hygiène du matériel, des usines, des aliments et des bioproduits, ainsi qu'aux enseignants-chercheurs et étudiants dans le domaine de l'agroalimentaire et des bio-industries. "
Nettoyage et desinfection dans les industries alimentaires
Author: Marie-Noëlle Bellon-Fontaine
Publisher:
ISBN: 9782906603394
Category :
Languages : fr
Pages : 123
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ISBN: 9782906603394
Category :
Languages : fr
Pages : 123
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Gestion et maitrise du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaire
Author: G. Corrieu
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages :
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Category :
Languages : fr
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Nettoyage et désinfection dans les industries alimentaires
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ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 103
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Category :
Languages : fr
Pages : 103
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Aspects méthodologiques du nettoyage et de la désinfection dans l'industrie alimentaire
Author: Christian Herizo Ratovondriaka
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 342
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Category :
Languages : fr
Pages : 342
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Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries (Coll.
Author: Marielle Bouix
Publisher:
ISBN: 9782743008185
Category :
Languages : fr
Pages : 548
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ISBN: 9782743008185
Category :
Languages : fr
Pages : 548
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Le nettoyage (détersion et désinfection), facteur de salubrité dans les industries alimentaires
Author: Jacques CASALIS
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ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 5
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Category :
Languages : fr
Pages : 5
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Guide pour l'élaboration d'un plan de nettoyage et désinfection
Author: Hyginov,
Publisher: Critt
ISBN: 9782909849034
Category :
Languages : fr
Pages : 54
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Publisher: Critt
ISBN: 9782909849034
Category :
Languages : fr
Pages : 54
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Gestion et maîtrise du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaire
Author: Association pour la promotion industrie agriculture (APRIA)
Publisher:
ISBN:
Category : Nettoyage
Languages : fr
Pages : 274
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ISBN:
Category : Nettoyage
Languages : fr
Pages : 274
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