Méthodes de calcul des prix de revient en industrie laitière PDF Download
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Author: Jean-François Vergracht
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Author: Jean-François Vergracht
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Author: Emmanuel Hachez
Publisher: Primento
ISBN: 2511017156
Category : Business & Economics
Languages : fr
Pages : 268
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Comment calculer le prix de revient, élément crucial dans la vie d'une entreprise belge ? Régulièrement, le responsable d'entreprise est confronté à des questions importantes qui font intervenir les prix de revient. Ces questions concernent des aspects multiples de la gestion, voire de la stratégie de son entreprise. Afin de calculer le prix de revient au plus près possible de la réalité économique, Emmanuel Hachez, éminent spécialiste en la matière, examine avec vous les principes d'analyse du prix de revient, passant tout d'abord en revue les méthodes classiques pour arriver aux méthodes de calcul des coûts par activité, parmi lesquelles la méthode plus récente de calcul des coûts par les caractéristiques des produits. Grâce à cet ouvrage, vous percevrez concrètement ce qui est essentiel dans le choix et la mise en œoeuvre d'une méthode de calcul du prix de revient au service de la rentabilité de votre entreprise. Ce guide pratique, truffé d'exemples, de schémas et de graphiques, est l'outil idéal pour vous épauler dans cette tâche ardue qu'est le calcul du prix de revient et sa mise en oeuvre au quotidien. À PROPOS DE L'AUTEUR Emmanuel Hachez est licencié en mathématique et diplômé en management. Il débute sa carrière comme professeur dans l'enseignement supérieur. Très rapidement, il rejoint le service administratif et financier d'un grand groupe américain. Depuis 1994, il exerce une activité de consultant en stratégie et en gestion, en Belgique et à l'étranger. Il est administrateur de plusieurs sociétés et s'occupe plus particulièrement du bureau de consultance Caladris; où il développe une méthode spécifique pour le calcul du prix de revient de produits sur mesure ou très diversifiés dans le milieu industriel et les services. Le progiciel de "cost intelligence" CALADRIS® a été récemment mis au point pour faciliter l'implémentation de cette méthode innovante. Reconnu comme expert, Emmanuel Hachez anime de nombreuses conférences et formations pour les différents acteurs du monde économique.
Author: Guillaume Gaudin
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 63
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La filière laitière qui est encore aujourd'hui encadrée par le système des quotas anticipe le démentèlement des outils de régulation de la production et souhaite se doter d'outils de pilotage de l'exploitation dans un contexte de prix incertain. Le coût de production est un indicateur qui répond à cette demande. Cependant, le mode de détermination du coût de production n'est pas clairement établi ce qui rend cet indicateur peu transparent et limite son utilisation. Aussi, les coopératives laitières et les chambres d'agriculture désirent harmoniser cet outil afin de développer son utilisation. Ce mémoire recense les différentes possibilités de calcul du coût de production du lait et propose une méthode applicable à des exploitations ayant différents niveaux de diversification. La difficulté de l'établissement d'une méthode est liée à la complexité du fonctionnement d'une exploitation agricole et a fortiori d'une exploitation laitière. La première difficulté réside dans l'isolement de l'atelier considéré, la seconde dans l'identification des charges relevant de cet atelier atelier et dans le choix des clés de répartition lié à cette identification. Enfin, certains postes sont très variables d'une exploitaion à une autre. L'alimentation du troupeau relève d'un choix stratégique de l'éleveur et doit faire l'objet d'une attention particulière. De même, le mode de calcul et la durée des amortissements ont un fort impact dans le coût de production. L'harmonisation des méthodes de calcul du coût de production dépendra de la volonté et des intérêts des acteurs à utiliser une méthode de calcul commune.
Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789252025030
Category :
Languages : fr
Pages : 166
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Cacul et controle des prix de revient. Le cout de production du lait. Couts de la refrigeration collecte et reception. Les couts de fabrication des produits laitiers.
Author: Jean-Adrien Lavanchy
Publisher: Lausanne : Impr. Vaudoise
ISBN:
Category : Dairy products
Languages : fr
Pages : 324
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Author: Pascal Perrot
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 822
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L'introduction des mécanismes marchands et les ruptures créées par les nouvelles technologies bouleversent les anciennes conventions de normalisation et de régulation de l'industrie laitière. Traditionnellement les firmes laitières cherchent à retirer la plus grande valeur de la matière première en diversifiant leurs fabrications et leurs débouchés. Elles optimisent l'affectation de la matière première aux différents produits en fonction des prix et de leur informations de coûts. Mais le coût matière est un coût joint dont l'allocation aux produits est arbitraire. La formation du coût des produits dépend de la méthode utilisée et d'un certain nombre de conventions de valorisation. Sous les effets des mutations des environnements productifs, ces conventions de calcul de coût traditionnelles perdent également leur légitimité et peuvent provoquer de mauvaises décisions stratégiques. Tel est le problème d'une des entreprises analysées amenée progressivement à douter de la cohérence de ses calculs de coûts. Si l'introduction de nouvelles méthodes n'apporte pas de réponse au traitement du coût joint, elle présente de nouveaux schémas analytiques qui permettent d'améliorer l'adaptation de la comptabilité de gestion à la stratégie. Une grille analytique est proposée à cette intention et testée sur plusieurs systèmes de calcul de coûts d'entreprises laitières rentrées en "crise". Mais un système de calcul de coût adapte à la stratégie ne suffit pas à définir la bonne stratégie.
Author: Joseph Trossen
Publisher:
ISBN:
Category : Cost accounting
Languages : fr
Pages : 208
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Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Dairying
Languages : fr
Pages : 746
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Author: M. Djemali
Publisher: BRILL
ISBN: 9086865097
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 454
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Dairy products have always constituted an essential component in the Mediterranean diet. In addition to their nutritional values, they represent also a part of the cultural heritage of the people. Prospects for a sustainable dairy sector in the Mediterranean, preconditions for its development and the future consumers' demand were some of the issues covered by the papers presented at the EAAP - CIHEAM - FAO Mediterranean symposium. It was organised by the Tunisian Office for Livestock and Pastures and the National Agronomic Research Institute and sustained by the Government of Tunisia, FAO, ICAR and CIRVAL. Over 280 participants from 25 countries participated. The symposium identified a variety of technically viable and scientifically sound policy options and defined the main fields requiring further scientific research and the development of new sustainable technologies. The available technologies to address intensive, semi intensive and extensive production systems and the existing institutional framework (research, education, extension systems, organisation of the sector), although requiring continuous adjustments and improvements, have proved to be in a position to meet a variety of demands and challenges. In this respect, the Symposium called for an increase in research for the semi-intensive farming systems in the South and emerging issues resulting from changes in agricultural policies in the North. It emphasised the importance of producers1 associations as representatives of the interests of the sector and partners in the overall dialogue on policy matters and in the identification of research needs. The Symposium confirmed the wish and capacity of the dairy sector in the Region to contribute to the sustainable rural development, to the creation of new employment opportunities and to the reasonable and harmonious management of the natural resources.
Author: Romain Jeantet
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743013591
Category : Dairy processing
Languages : fr
Pages : 211
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