Mes recettes de cuisine et de pâtisserie PDF Download
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Author: Sébastien Hervouet
Publisher:
ISBN: 9782918505020
Category :
Languages : fr
Pages : 131
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Book Description
Chef cuisinier et pâtissier, Sébastien Hervouet est titulaire de 4 CAP : cuisinier, pâtissier, chocolatier et glacier. L'auteur a passé plusieurs années en pâtisserie boutique et en pâtisserie hôtelière au sein d'établissements de renommées, puis a travaillé dans plusieurs restaurants à différents postes. Il a ensuite pris les commandes de la cuisine de la maison de retraite Résidence de L'Ile Verte où il exerce depuis 17 ans. Récemment, l'auteur et son équipe de cuisine se sont classés premiers au concours Trophée Cordon Bleu de l'Institution Edouard Nignon organisé par le groupement AGAPE. Ce livre est un recueil de 80 plats et 80 pâtisseries qui ont été plébiscités par ses pensionnaires. Il vous permettra de refaire ces recettes à moindre coût, au sein de votre établissement ou à la maison, en famille. Ce livre qui est illustré par plus de 400 photos, emmène le lecteur à la découverte d'une multitude de recettes plus surprenantes les unes que les autres.
Author: Sébastien Hervouet
Publisher:
ISBN: 9782918505020
Category :
Languages : fr
Pages : 131
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Book Description
Chef cuisinier et pâtissier, Sébastien Hervouet est titulaire de 4 CAP : cuisinier, pâtissier, chocolatier et glacier. L'auteur a passé plusieurs années en pâtisserie boutique et en pâtisserie hôtelière au sein d'établissements de renommées, puis a travaillé dans plusieurs restaurants à différents postes. Il a ensuite pris les commandes de la cuisine de la maison de retraite Résidence de L'Ile Verte où il exerce depuis 17 ans. Récemment, l'auteur et son équipe de cuisine se sont classés premiers au concours Trophée Cordon Bleu de l'Institution Edouard Nignon organisé par le groupement AGAPE. Ce livre est un recueil de 80 plats et 80 pâtisseries qui ont été plébiscités par ses pensionnaires. Il vous permettra de refaire ces recettes à moindre coût, au sein de votre établissement ou à la maison, en famille. Ce livre qui est illustré par plus de 400 photos, emmène le lecteur à la découverte d'une multitude de recettes plus surprenantes les unes que les autres.
Author: Mes piquantes recettes Editions
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 125
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Book Description
Ce carnet de recettes Spécial Desserts à remplir est une idée originale de cadeau à se faire à soi-même ou à offrir aux amateurs de cuisine, cuisiniers amateurs, à votre maman, soeur, amie, collègue... Ce cahier pratique vous permettra de retrouver vos recettes sucrées réunies au même endroit. Il dispose de toutes les rubriques nécessaires à la bonne réalisation de vos pâtisserie : Sommaire pour repérer facilement vos recettes préférées 60 projets à compléter : 2 pages en vis à vis par recette pour plus de commodité Couverture souple & brillante (pour éviter les salissures) 125 pages couleur crème (impression encre noire) Format 7x10 po (17,78 cm x 25,4 cm) Toutes vos délicieuses recettes sucrées réunies dans ce magnifique ouvrage. Il peut également être un outil de transmission des traditions culinaires familiales.
Author: Ma Plume
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 205
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Book Description
Devenez votre propre chef pâtissier avec ces 100 recettes a compléter à sa guise. Pour chaque recette : 1 PAGE d'introduction qui comporte : nom de la recette, pour combien de personnes, la difficulté, le matériel et la durée nécessaire de chaque étapes tel que la préparation, la cuisson, le repos ect. suivi des ingrédients et des quantités requises de la recette. 1 PAGE complète pour rédiger en détail la préparation de la recette.Ce livret comporte aussi un index pour chaque recette numéroté ainsi que son numéro de page.
Author: Christophe Michalak
Publisher: HarperCollins
ISBN:
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 240
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Book Description
Les 50 recettes de Christophe Michalak pour partager et vous amuser en famille ! Le jour où j’ai surpris Victor, mon fils de 5 ans, la main dans le pot de pâte à tartiner... j’ai bien compris le message : gourmand comme son papa, lui aussi voulait mettre la main à la pâte ! Alors, pour lui transmettre ma passion, partager un moment convivial et ludique, quoi de mieux que de pâtisser, ensemble ? Plaisir d’être en famille, de découvrir des recettes, pas-à-pas. Fierté de faire goûter à sa maman tartelettes et cookies, sablés et douceurs chocolatés confectionnés tous les deux. Et comme le partage est un mot qui voit grand, j’ai voulu que d’autres parents puissent connaître cette même joie, avec leurs enfants ! C’est de cette envie de partage, en toute simplicité, que ce livre est né. Maintenant, c’est à vous de vous emparer de ces recettes... et de ces moments de bonheur avec vos petits. Pour rire et se créer des souvenirs communs. Parce que c’est aussi ça, la magie de la cuisine. À votre tour de pâtisser & de vous amuser en famille ! À propos de l’auteur Christophe Michalak est l’un des chefs pâtissiers français les plus réputés de sa profession, il est reconnu pour ses créations avant-gardistes et élégantes qui ont offert un nouveau souffle à la pâtisserie française. Après 15 ans en tant que chef pâtissier du Plaza Athénée, Christophe Michalak devient tour à tour champion du monde de la pâtisserie en 2005, auteur et présentateur de l’émission Dans la peau d’un chef sur France2, puis chef d’entreprise avec trois boutiques parisiennes depuis 2013. Désormais papa d’un petit Victor, « transmission » est le maître mot aussi bien dans ses Masterclass que dans sa cuisine familiale. "Quoi de mieux que de pâtisser en famille et de faire découvrir le goût des bonnes choses à ses enfants ? Pour que d’autres parents puissent connaître cette même joie avec leurs enfants, le chef propose des recettes à réaliser avec ses petits. Et la magie de la cuisine opère !" GOURMAND "Le plus rock des pâtissiers est aussi un papa poule, et cela tombe bien, car son univers ludique, fun et régressif parle parfaitement aux petits gourmands." FOU DE PÂTISSERIE "Plus qu'un livre de recettes : une invitation à partager des moments conviviaux en famille" TÊTE À MODELER "Et si vous passiez du temps en cuisine, mais avec vos enfants ? Découvrez 50 recettes de desserts plus gourmands les uns que les autres, adaptées aux enfants de 6 à 12 ans, et créez des souvenirs et des moments de partage à n'en plus finir." MAXI "Ce livre de 50 recettes est adressé aux apprentis chefs pâtissiers (...). Sa mise en page, parcourue d’illustrations, de photographies et d’adresses directes à l’enfant, permet d’inclure entière ment les plus jeunes dans le processus de création pâtissière." BIBLIOTECA MAGAZINE "Une pratique guidée et accessible de la pâtisserie avec un ton pédagogique, des illustrations et des photos explicites." IDEAL PÂTISSERIE
Author: Ma Cuisine Sucree Editions
Publisher:
ISBN: 9781674832692
Category :
Languages : fr
Pages : 106
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Book Description
"Ma cuisine sucrée Editions" vous présente ses carnets de recettes à remplir soi-même. 100 pages de recettes préconçues pour vous faciliter les prises de notes: Parts, temps de cuisson, température, ingrédients, et commentaires. Carnet idéal pour les mamans et les papas souhaitant cuisiner de délicieux gâteaux avec leurs enfants, et les hommes et femmes pâtissiers dans l'âme. Cahier de recettes sucrées personnel et familial: 100 recettes de desserts à remplir Table des recette 1 recette par page Spécial pâtisserie: gâteaux, tartes, cakes, crêpes, viennoiseries, gourmandises sucrées... Cadeau idéal pour les apprentis pâtissiers, et pâtissiers expérimentés. Anniversaire, noël, saint valentin, fête des mères et autres événements Couverture souple et brillante Format A5 8,5" x 11" 106 pages
Author: François-Régis Gaudry
Publisher: Artisan Books
ISBN: 1579658768
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 433
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Book Description
There’s never been a book about food like Let’s Eat France! A book that feels literally larger than life, it is a feast for food lovers and Francophiles, combining the completist virtues of an encyclopedia and the obsessive visual pleasures of infographics with an enthusiast’s unbridled joy. Here are classic recipes, including how to make a pot-au-feu, eight essential composed salads, pâté en croûte, blanquette de veau, choucroute, and the best ratatouille. Profiles of French food icons like Colette and Curnonsky, Brillat-Savarin and Bocuse, the Troigros dynasty and Victor Hugo. A region-by-region index of each area’s famed cheeses, charcuterie, and recipes. Poster-size guides to the breads of France, the wines of France, the oysters of France—even the frites of France. You’ll meet endive, the belle of the north; discover the croissant timeline; understand the art of tartare; find a chart of wine bottle sizes, from the tiny split to the Nebuchadnezzar (the equivalent of 20 standard bottles); and follow the family tree of French sauces. Adding to the overall delight of the book is the random arrangement of its content (a tutorial on mayonnaise is next to a list of places where Balzac ate), making each page a found treasure. It’s a book you’ll open anywhere—and never want to close.
Author: Gabriel Dumont-Lespine
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 290
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Book Description
Author: Agnès Besson
Publisher: Larousse Jeunesse
ISBN: 9782036040892
Category :
Languages : fr
Pages : 0
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Book Description
Author: Pierre-Olivier Lenormand
Publisher: Editions Milan
ISBN: 2408000785
Category : Juvenile Nonfiction
Languages : fr
Pages : 144
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Book Description
Shortbreads, carrot cake, pastel de tres leches, gâteau au thé vert matcha, cornes de gazelle... Découvre les classiques de la pâtisserie du monde en 50 recettes, réalisables par petits et grands, pour faire voyager tes papilles ! 6 continents à explorer depuis la cuisine pour découvrir de nouvelles saveurs : cannelle, tapioca, dulce de leche...
Author: Emi Watson
Publisher: Babelcube Inc.
ISBN: 1507182589
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 47
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Book Description
Livre de cuisine: 25 délicieuses recettes de Pâtisseries traditionelles, Cup-cakes, Tartes par Emi Watson D'incroyables recettes de pâtisserie !! Lorsque vous lirez Livre de cuisine: 25 délicieuses recettes de pâtisserie, vous découvrirez un nouveau monde de saveurs et de dégustation. Vous aurez un aperçu essentiel du domaine de la pâtisserie, tant au niveau des plats que des techniques de préparation. Ce livre vous apprendra comment préparer vos desserts préférés: •LE MEILLEUR GÂTEAU A LA BANANE •L’INCROYABLE GÂTEAU AU CHOCOLAT •LE DELICIEUX PUDDING AU CHOCOLAT •LE SUCCULENT BROWNIE •LE TERRIBLE GÂTEAU À LA CITROUILLE ET AU CARAMEL •LE GÂTEAU À L’ORANGE MYSTIQUE •L’IRRÉEL BUNDT CAKE AUX MÛRES •UN GÂTEAU AUX FRAISES ET AUX AMANDES SUCCULENT •LE FANTASTIQUE GÂTEAU À LA BANANE •L’ÉPOUSTOUFLANT GÂTEAU À LA BANANE •L’INTRIGANT GÂTEAU À LA COMPOTE DE POMME ET AU GINGEMBRE CONFIT •L’APPÉTISSANT CAKE AUX BANANES ET AU BEURRE DE CACAHUÈTES •L’IRRÉSISTIBLE GÂTEAU À LA MÉLASSE, AUX POMMES ET AUX POIRES •LE SAISISSANT GÂTEAU AUX MYRTILLES •LE SENSATIONNEL GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AU LAIT FERMENTÉ N'attendez plus ! Téléchargez dès aujourd'hui votre propre copie du livre et commencez à cuisiner ces plats qui séduiront votre famille ! Plus besoin de dépenser des sous en gâteaux chez votre pâtissier. Désormais, vous pouvez être votre propre pâtissier en mettant une part de vous-même dans vos préparations. Munissez-vous de votre tablier, aux fourneaux !
