Manual sobre el gluten y la celiaquía PDF Download
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Author: Dr. Luis Miguel Benito de Benito
Publisher: RBA Libros
ISBN: 8491875387
Category : Health & Fitness
Languages : es
Pages : 130
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Book Description
Las claves para adaptarte a una alimentación sin gluten. Cuando tu médico te confirma que eres celíaco, te cambia la vida. Por un lado, porque te obliga a modificar de forma drástica tus hábitos. Por el otro, porque al fin lograrás deshacerte de esos malestares que, hasta ese momento, te impedían llevar una vida normal. Sin embargo, es lógico que te asalten un sinfín de dudas: ¿conseguiré adaptar mi día a día?, ¿podré hacer vida social?, ¿y viajar? En este libro encontrarás las respuestas a todas estas inquietudes, así como información sobre el largo camino que deben recorrer las personas celíacas antes de ser diagnosticadas.
Author: Dr. Luis Miguel Benito de Benito
Publisher: RBA Libros
ISBN: 8491875387
Category : Health & Fitness
Languages : es
Pages : 130
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Las claves para adaptarte a una alimentación sin gluten. Cuando tu médico te confirma que eres celíaco, te cambia la vida. Por un lado, porque te obliga a modificar de forma drástica tus hábitos. Por el otro, porque al fin lograrás deshacerte de esos malestares que, hasta ese momento, te impedían llevar una vida normal. Sin embargo, es lógico que te asalten un sinfín de dudas: ¿conseguiré adaptar mi día a día?, ¿podré hacer vida social?, ¿y viajar? En este libro encontrarás las respuestas a todas estas inquietudes, así como información sobre el largo camino que deben recorrer las personas celíacas antes de ser diagnosticadas.
Author: Alma Rodríguez
Publisher:
ISBN: 9788477207023
Category : Medical
Languages : es
Pages : 101
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Book Description
La enfermedad celíaca es una enfermedad digestiv causada por una intolerancia permanente al glutn que produce una severa lesión en la mucosa delintestino delgado. Uno de cuyos efectos es la maa absorción de nutrientes. Un buen número de hemrragias internas, trastornos del páncreas, hígad, bazo, etc. y otras dolencias se deben a un celaquismo que no ha sido detectado. El gluten e una proteína presente en los cereales. Una ingetión de una mínima cantidad de gluten es altamene perjudicial para el celíaco. El celíaco no puee comer ningún alimento en cuya elaboración se hyan utilizado harinas, almidones, féculas, sémols o cualquier otro derivado de los cereales comoingrediente o como aditivo. Dos veces más freuente en mujeres que en los hombres. la incidenca de la enfermedad es, según estudios recientes,de un celíaco por cada 300 habitantes.
Author: Luis Miguel Benito de Benito
Publisher:
ISBN: 9788491874454
Category :
Languages : es
Pages : 158
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Book Description
Author: Fabio Dana
Publisher: Paidos Argentina
ISBN: 9501297152
Category : Science
Languages : es
Pages : 240
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Solo en Buenos Aires se consumen casi cuarenta mil pizzas por día (catorce millones al año). En un país en el que la pasta de los domingos es una costumbre nacional, ser celíaco no es algo sencillo. Para quienes no pueden consumir productos con gluten, encontrar lugares para comer alimentos aptos y a buen precio y mantener la dieta representa desafíos. Para quien padece celiaquía el único remedio es una alimentación libre de harinas. En este libro, el periodista Fabio Dana cuenta en primera persona su experiencia con esos desafíos, el cambio mental y emocional que tuvo que proponerse, la importancia del entorno y el nuevo mundo que se abrió ante él cuando logró vencer prejuicios y cuidar qué comía. Yo, celíaco brinda además información técnica sobre la contaminación cruzada, cómo y dónde encontrar los productos adecuados, los derechos que marca la ley celíaca y qué tener en cuenta para comer afuera. Por último, el autor propone un recetario elaborado por él mismo que invita a los lectores a probar nuevas y mejores maneras de consumir alimentos sin TACC.
Author: Charlie Mason
Publisher: Tilcan Group Limited
ISBN:
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 57
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Estos platos seguramente se convertirán en sus comidas favoritas! En este libro de cocina hay soluciones creativas sin gluten para hacer desayunos, almuerzos, cenas y postres memorables que se le antojarán una y otra vez. Este libro de cocina le ayudará a hacer recetas agradables y bien recibidas sin gluten, tales como el sabroso pollo con coco tailandés, el delicioso pastel de sándwiches Victoria, el pan de chocolate con caramelo y el pastel de limón más dulce. Usted puede tener el libro de cocina completo sin gluten: Las 30 mejores recetas sin gluten para ayudarle a verse y sentirse mejor de lo que nunca pensó que era posible al alcance de su mano. Estas recetas se presentan de una manera sencilla, paso a paso para hacer la vida sin gluten más simple y más sabrosa. Estas deliciosas y fáciles recetas están diseñadas para personas ocupadas que quieren las mejores comidas sin gluten sin sacrificar nada. Vivir sin gluten puede parecer una tarea desalentadora. El gluten se encuentra en tantos alimentos en el mercado hoy en día, tantos que sacarlo de su dieta puede ser frustrante, pero cuando usted emplea estas recetas, usted puede decir adiós al gluten.
Author: Maricarmen Escamilla
Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
ISBN: 9781540876102
Category :
Languages : es
Pages : 152
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¿Te han diagnosticado enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten? ¿Tienes dudas sobre cómo seguir la dieta sin gluten? Si es así, este libro te vendrá fenomenal como guía para aprender sobre la enfermedad, la dieta, los productos sin gluten, qué hacer cuando comes fuera, cuando viajas, el gluten en las medicinas y en los cosméticos (¡sí, en los cosméticos!). Este es el libro que me hubiera gustado leer en el año 2009 cuando me diagnosticaron la enfermedad celíaca. Fue toda una sorpresa porque no tenía síntomas. No sabía nada sobre la enfermedad y no sabía por dónde empezar. Fue una etapa difícil. Estaba llena de dudas, leí muchos libros y blogs, asistí a muchas charlas y pregunté todo lo que pude. Una vez superada esta etapa, me di cuenta que tenía dos opciones: deprimirme y ser celíaca o tomármelo con humor y ser celíaca. Así que aposté por la segunda. El libro está organizado en formato de preguntas y respuestas, y está escrito en un lenguaje coloquial que resulta muy fácil de seguir y acudir a él como referencia en cualquier momento. En el libro he recopilado mis años de "experiencia sin gluten", no solo siguiendo la dieta, sino escribiendo en mi blog www.celiacaperocontenta.com, participando en catas de menús sin gluten para algunos restaurantes y probando productos de varios fabricantes. ¡Anímate! Estoy segura que tú también serás celíac@ pero content@
Author: Bernarda Rossi
Publisher: Ediciones LEA
ISBN: 9877182068
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 93
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Al igual que ocurre con otras enfermedades, como la diabetes o la hipertensión, la enfermedad celíaca exige mayor rigurosidad a la hora de sentarse a comer. Y romper la dieta repercute directamente sobre la salud y atenta, a largo plazo, contra la vida misma. Por eso, la cocina para celíacos necesita ser variada y sabrosa, para que quien padece esta enfermedad tenga la posibilidad de optar y elegir entre diversos platos y no se vea tentado de romper su necesaria y obligada dieta. Ese es el aporte que pretende este libro.
Author: Daniel Guasco
Publisher: AGUILAR
ISBN: 9974957133
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 151
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Es el primer libro técnico gastronómico para celíacos en nuestro país, realizado en su totalidad por profesionales uruguayos. Es el resultado de un trabajo multidisciplinario que trata la enfermedad desde varias ópticas, además de brindarnos las deliciosas 101 recetas del autor. La celíaca es, hoypor hoy, una enfermedad poco conocida por el conjunto de la población uruguaya, cuyo diagnóstico suele generar en las personas afectadas y sus familiares una granincertidumbre debido a la falta de información. Llegó el tiempo de desterrar el mito de que esta enfermedad podría impedir a los celíacos vivir y gozar de una vida plena. Hoy sabemos que todo esto era producto de nuestra imaginación, desconocimiento y miedos, que es posible llevar una alimentación variada, saludable y completa siguiendo la dieta libre de gluten. En este libro van a encontrar muchísimas soluciones para enfrentar el desafío de cómococinar si se es celíaco. Fue pensado para que puedan disfrutar de los mismos sabores, olores, aromas, texturas y calidad que ofrece la cocina con gluten. Es el primer libro técnico gastronómico para celíacos en nuestro país, realizado ensu totalidad por profesionales uruguayos. Es el resultado de un trabajo multidisciplinario que trata la enfermedad desde varias ópticas, además de brindarnos las deliciosas 101 recetas del autor. Sergio Puglia
Author: Carlota Máñez
Publisher:
ISBN: 9788475565521
Category : Health & Fitness
Languages : es
Pages : 144
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Si padeces enfermedad celíaca ya sabrás lo complicado que puede resultar a veces seguir una dieta sin gluten. Cuando menos te lo esperas, se cuela alimento "prohibido" en la cesta de la compra. Este libro pretende quiere ayudarte a vivir sin gluten de forma sencilla y efectiva. En la primera parte aprenderás todo lo que necesitas saber sobre el gluten y la enfermedad celíaca: causas que la producen, cómo reconocer sus síntomas, diagnóstico y tratamiento. Esta patología es una de las dolencias crónicas más habituales en todo el mundo, se presenta a cualquier edad y sus síntomas son muy variados. En la segunda parte del libro te enseñaremos a cocinar apetitosas recetas sin renunciar al placer de la buena mesa. Descubrirás todos y cada uno de los alimentos que contienen gluten.
Author: de Investigacion Nueva Era Equipo
Publisher: Continente
ISBN: 9789507542008
Category : Celiac disease
Languages : es
Pages : 94
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