Author: Donald E. Lundberg
Publisher:
ISBN: 9788486590024
Category :
Languages : es
Pages : 500
Book Description
Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes
Author: Donald E. Lundberg
Publisher:
ISBN: 9788486590024
Category :
Languages : es
Pages : 500
Book Description
Publisher:
ISBN: 9788486590024
Category :
Languages : es
Pages : 500
Book Description
Manual de administración hotelera
Author: México . Secretaría de Turismo . Dirección General de Capacitación
Publisher:
ISBN: 9789681832940
Category : Hotel management
Languages : es
Pages : 275
Book Description
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ISBN: 9789681832940
Category : Hotel management
Languages : es
Pages : 275
Book Description
Manual de Procesos de un Hotel
Author: YOSVANYS R. GUERRA. VALVERDE
Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
ISBN: 9781508807179
Category :
Languages : es
Pages : 0
Book Description
El presente, no pretende ser una guía exacta de cómo diagramar o identificar los distintos procesos que tienen lugar en un hotel. Aunque los hoteles se parecen no son iguales, y es por ello que la principal intención de este libro, que es el resultado de la comparación y adaptación de diversos artículos, libros, tesis en los que ha trabajado el autor es facilitar al lector una idea de cómo llevar a cabo el diseño, redacción y puesta en práctica, en todas sus etapas del manual de procesos de un hotel.
Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
ISBN: 9781508807179
Category :
Languages : es
Pages : 0
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El presente, no pretende ser una guía exacta de cómo diagramar o identificar los distintos procesos que tienen lugar en un hotel. Aunque los hoteles se parecen no son iguales, y es por ello que la principal intención de este libro, que es el resultado de la comparación y adaptación de diversos artículos, libros, tesis en los que ha trabajado el autor es facilitar al lector una idea de cómo llevar a cabo el diseño, redacción y puesta en práctica, en todas sus etapas del manual de procesos de un hotel.
Manual de gestión de producción de alojamiento y restauración
Author: Albert Blasco i Peris
Publisher: Sintesis Editorial
ISBN: 9788497564106
Category : Social Science
Languages : es
Pages : 316
Book Description
Publisher: Sintesis Editorial
ISBN: 9788497564106
Category : Social Science
Languages : es
Pages : 316
Book Description
Gestión de personal para hoteles y restaurantes
Author: Frank Höchsmann
Publisher: BoD – Books on Demand
ISBN: 3754336193
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 85
Book Description
Gestión de personal para hoteles y restaurantes pretende ser un manual de referencia para los hoteleros y gastrónomos que necesiten consejos rápidos sobre cómo aumentar u optimizar su equipo sin tener que recurrir a una ayuda externa y costosa. Los primeros capítulos tratan de la planificación del personal, contratación y los temas de integración. A continuación, se presentan técnicas de gestión eficaces, especialmente adecuadas para el sector de la hotelería, restaurantes y afines. Por último, pero no por ello menos importante, se abordan los temas de la automotivación y la motivación de los empleados, ya que sólo los directivos motivados pueden motivar a sus empleados. Este manual también incluye varias autoevaluaciones y listas de chequeo útiles que se pueden utilizar para evaluarse a sí mismo o a otros.
Publisher: BoD – Books on Demand
ISBN: 3754336193
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 85
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Gestión de personal para hoteles y restaurantes pretende ser un manual de referencia para los hoteleros y gastrónomos que necesiten consejos rápidos sobre cómo aumentar u optimizar su equipo sin tener que recurrir a una ayuda externa y costosa. Los primeros capítulos tratan de la planificación del personal, contratación y los temas de integración. A continuación, se presentan técnicas de gestión eficaces, especialmente adecuadas para el sector de la hotelería, restaurantes y afines. Por último, pero no por ello menos importante, se abordan los temas de la automotivación y la motivación de los empleados, ya que sólo los directivos motivados pueden motivar a sus empleados. Este manual también incluye varias autoevaluaciones y listas de chequeo útiles que se pueden utilizar para evaluarse a sí mismo o a otros.
Manual de administración para restaurantes
Author:
Publisher:
ISBN: 9789681843069
Category : Restaurant administration
Languages : es
Pages : 0
Book Description
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ISBN: 9789681843069
Category : Restaurant administration
Languages : es
Pages : 0
Book Description
Hotelería y turismo
Author: Equipo Editorial HQ.
Publisher:
ISBN: 9788495818331
Category :
Languages : es
Pages : 313
Book Description
Publisher:
ISBN: 9788495818331
Category :
Languages : es
Pages : 313
Book Description
Descripciones de puestos para hoteles y restaurantes
Author: Frank Höchsmann
Publisher: BoD – Books on Demand
ISBN: 3756851990
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 106
Book Description
Las descripciones de trabajo actuales son para empresas medianas de hoteles y restaurantes. Son adecuados como plantillas para contratos de empleo o servicios, descripciones de puestos o para el desarrollo de normas de calidad sostenibles administrativas y operativas. Estas descripciones de trabajo han sido adoptadas de esta manera o con ligeros cambios por nuestros clientes de Alemania y otros países. Las plantillas de descripción de puestos se han clasificado según la estructura organizativa de un negocio de hostelería y restauración de tamaño mediano. Las descripciones de puestos de gestión incluirán plantillas para el personal administrativo; comenzando con las descripciones de trabajo para la Dirección, el representante de calidad o de la protección de datos hasta la gestión de personal, ventas y marketing. Las descripciones de trabajo para el área de alojamiento incluyen plantillas para recepción y reserva, así como Housekeeping y mantenimiento. Las descripciones de trabajo para A & B incluyen plantillas para la cocina, el restaurante y el área de eventos.
Publisher: BoD – Books on Demand
ISBN: 3756851990
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 106
Book Description
Las descripciones de trabajo actuales son para empresas medianas de hoteles y restaurantes. Son adecuados como plantillas para contratos de empleo o servicios, descripciones de puestos o para el desarrollo de normas de calidad sostenibles administrativas y operativas. Estas descripciones de trabajo han sido adoptadas de esta manera o con ligeros cambios por nuestros clientes de Alemania y otros países. Las plantillas de descripción de puestos se han clasificado según la estructura organizativa de un negocio de hostelería y restauración de tamaño mediano. Las descripciones de puestos de gestión incluirán plantillas para el personal administrativo; comenzando con las descripciones de trabajo para la Dirección, el representante de calidad o de la protección de datos hasta la gestión de personal, ventas y marketing. Las descripciones de trabajo para el área de alojamiento incluyen plantillas para recepción y reserva, así como Housekeeping y mantenimiento. Las descripciones de trabajo para A & B incluyen plantillas para la cocina, el restaurante y el área de eventos.
Manual de gestión empresarial y legal para negocios de Hostelería y Turismo
Author: Yonel Gómez Benítez
Publisher: Editorial Almuzara
ISBN: 8411310787
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 382
Book Description
La percepción profesional sobre un restaurante va mucho más allá de la gastronomía pues de manera consciente sabes que deberás elaborar un personalizado plan de negocios cuya virtualidad permitirá tomar adecuadas decisiones en la negociación de una diversidad de contratos, farragosos trámites burocráticos requeridos sobre licencias y autorizaciones en general, sobre el uso de recursos humanos y todo el proceso inherente, desde la oferta hasta la contratación laboral y los deberes propios de la seguridad social. Con este magnífico manual que tiene entre sus manos puede prepararse para el logro de los requisitos exigidos al hostelero, en particularidad a las exigencias técnico constructivas (espacio requerido, materiales de fácil limpieza, condiciones de seguridad e higiene del trabajo, etc.), los suministros y equipos que debería recibir el local, atendiendo al tipo de cocina que desea poner en comercio y a la gestión de los costes en la restauración, evaluar con cuidado la seguridad alimentaria y los derechos que la acompañan, la sostenibilidad y la hoy indispensable gestión digital del futuro negocio. En fin, abrir un restaurante posee otra cara, casi siempre ignorada, que acompaña siempre al discurso puramente gastronómico: el cumplimiento de las normas técnicas y jurídicas propias del sector de la hostelería.
Publisher: Editorial Almuzara
ISBN: 8411310787
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 382
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La percepción profesional sobre un restaurante va mucho más allá de la gastronomía pues de manera consciente sabes que deberás elaborar un personalizado plan de negocios cuya virtualidad permitirá tomar adecuadas decisiones en la negociación de una diversidad de contratos, farragosos trámites burocráticos requeridos sobre licencias y autorizaciones en general, sobre el uso de recursos humanos y todo el proceso inherente, desde la oferta hasta la contratación laboral y los deberes propios de la seguridad social. Con este magnífico manual que tiene entre sus manos puede prepararse para el logro de los requisitos exigidos al hostelero, en particularidad a las exigencias técnico constructivas (espacio requerido, materiales de fácil limpieza, condiciones de seguridad e higiene del trabajo, etc.), los suministros y equipos que debería recibir el local, atendiendo al tipo de cocina que desea poner en comercio y a la gestión de los costes en la restauración, evaluar con cuidado la seguridad alimentaria y los derechos que la acompañan, la sostenibilidad y la hoy indispensable gestión digital del futuro negocio. En fin, abrir un restaurante posee otra cara, casi siempre ignorada, que acompaña siempre al discurso puramente gastronómico: el cumplimiento de las normas técnicas y jurídicas propias del sector de la hostelería.
Organización y control del alojamiento
Author: MILIO BALANZA, ISABEL
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
ISBN: 8497322231
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 174
Book Description
Las actividades practices que nos propone la autora pueden constituir magnificos ejercicios de aplicacion inmediata para la mejora de nuestra gestion cotidiana, aportandonos nuevos elementos para un major control e invitandonos a tomar iniciativas y compromisos.
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
ISBN: 8497322231
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 174
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Las actividades practices que nos propone la autora pueden constituir magnificos ejercicios de aplicacion inmediata para la mejora de nuestra gestion cotidiana, aportandonos nuevos elementos para un major control e invitandonos a tomar iniciativas y compromisos.