L'économie viti-vinicole valaisanne et le marché du vin en Suisse PDF Download
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Author: Florent Roduit
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 240
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Author: Florent Roduit
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 240
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Author: MIS Trend (Lausanne)
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 496
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Author: Paul Gilliéron-Duboux
Publisher:
ISBN:
Category : Wine and wine making
Languages : fr
Pages : 32
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Analyse: L'auteur propose diverses solutions pour faciliter l'écoulement de la production indigène face à la concurrence des vins étrangers.
Author: Pierre Spahni
Publisher:
ISBN:
Category : Wine and wine making
Languages : fr
Pages : 256
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Author: Jean-Paul Schwindt
Publisher: Editions Livreo-Alphil / Editions Alphil
ISBN: 2889500888
Category : History
Languages : fr
Pages : 385
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« Les vins suisses lancent un SOS », « Les vignerons sont à bout », « C’est l’amertume ! ». Tels sont les titres que l’on voit apparaître régulièrement dans les médias. Pourtant, la Suisse exporte brillamment ses produits, notamment le chocolat, le fromage, les montres ou les instruments de précision. Mais la présence de ses vins à l’étranger est insignifiante et sur son propre marché, les vins européens la dominent de loin. Bien souvent, la pression sur les prix du vin et le recul de sa consommation sont évoqués pour expliquer la nature de cette crise : ces facteurs ne représentent toutefois que la partie visible de l’iceberg. Cet ouvrage entend faire comprendre les origines de cette crise profonde et y proposer des réponses. On y rencontre les nombreux protagonistes, événements et lieux de son histoire : le col du Gothard, l’aristocratie mercantile bordelaise, les grands ducs de Bourgogne, la prohibition américaine (1920-1933), l’invention du conteneur maritime, la Dolce Vita de Fellini ou le scandale du vin autrichien frelaté (1985), qui ont en commun d’avoir contribué à mettre la viticulture de notre pays un genou à terre. Si produire du vin est un art que les vignerons suisses maîtrisent, savoir le vendre dans un marché hautement concurrentiel en est un autre. En sachant tirer parti des opportunités offertes par les nouveaux comportements d’achat et la quatrième révolution industrielle, l’écologique, de véritables perspectives d’ascendance s’offrent à la filière viticole helvétique. Des solutions concrètes et inédites sont proposées dans ce livre. Il ne reste plus qu’à les découvrir.
Author: P. Bartoli
Publisher:
ISBN:
Category : France
Languages : fr
Pages : 312
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Author: D. Roulet
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 48
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Analyse: Tout ce qu'il faut savoir sur l'économie liée à la vigne et au vin dans le canton de Vaud, les institutions, la législation et la promotion (avec adresses et noms des responsables, présidents, directeurs, secrétaires ou gouverneurs).
Author: Melaine-Noé Laesslé
Publisher: Alphil-Presses universitaires suisses
ISBN: 2889302318
Category : Technology & Engineering
Languages : fr
Pages : 572
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Après m’avoir accordé un long entretien, un vigneron-encaveur valaisan me raccompagne puis prend congé sur ces mots : « Il y en a qui sont là pour faire du vin, d’autres pour faire de l’argent. » Bien que lapidaire, cette formule résume bien les conflits de valeurs propres au monde du vin, des rivalités qui se traduisent inévitablement par des jeux de pouvoir. Au-delà des terroirs et des cépages, le goût du vin doit beaucoup aux choix politiques locaux, bien plus que ce que notre seul palais pourrait nous laisser penser. Les appellations de vin sont des ressources communes susceptibles de générer de nombreuses formes de valeurs, économiques bien sûr, mais également culturelles, symboliques et sensorielles. Dans cet ouvrage, l’auteur remonte le fil des jeux d’acteurs, des rapports de force et des mécanismes institutionnels à l’oeuvre dans les deux principaux cantons viticoles de Suisse (Vaud et Valais) ainsi que dans deux régions de Nouvelle-Zélande. Il propose des outils conceptuels novateurs qui ont la particularité d’accorder autant de place au goût et aux aspects symboliques du vin qu’à ses enjeux économiques. L’étude des cas de Féchy, du Lavaux, de Fully et de Chamoson en Suisse ainsi que celles des cas néo-zélandais (Marlborough et Central Otago) mettent en évidence les stratégies qu’adoptent les acteurs locaux pour différencier leur appellation et pour en obtenir les formes de valeurs qu’ils convoitent. L’analyse comparée permet en conclusion d’identifier les éléments généraux favorables au succès de l’action collective qui façonne les appellations de vin, ce qui amène l’auteur à proposer des pistes de recommandations à l’intention des acteurs suisses.
Author: Zwitserland. Département fédéral de l'économie publique. Commission d'étude des prix
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages :
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Author: Pierre Spahni
Publisher:
ISBN: 9783260045851
Category : Vin - Suisse
Languages : fr
Pages : 236
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