Author: Molly Shuster
Publisher:
ISBN: 9782501153898
Category :
Languages : fr
Pages : 311

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Author: Collectif
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2013969589
Category : Games & Activities
Languages : fr
Pages : 322

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Poulet tikka, fondue vietnamienne, osso-buco à la milanaise, risotto au pesto de roquette, parmigiana, porc à l'aigre-douce, couscous royal, tajine d'agneau aux fruits secs et aux tomates confites, moussaka, makis, nems, paella, sangria, cheesecake new-yorkais, cornes de gazelle, apple tie, thé à la menthe... : 440 recettes pour découvrir les spécialités incontournables du monde entier, des Etats-Unis au Japon, en passant par la Grèce, l'Espagne et le Maroc, ou encore les pays d'Amérique du Sud. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer des pains à burger ou du ketchup maison, pour faire cuire le couscous, pour rouler les nems ou plier les feuilles de brick... : 40 pas à pas techniques pour vous lancer en toute sérénité et annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !" Le FAIT MAISON est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille tout en découvrant la richesse du patrimoine culinaire mondial.

Author: Collectif
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2014600414
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 386

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Pour un apéro entre amis, des petits plats à partager en famille - qu'ils soient à base de viande, de poisson ou végétariens -, des goûters avec vos enfants ou des desserts comme les faisait votre grand-mère, 160 recettes faciles pour ne jamais manquer d'idées ! Expliquées simplement, toutes les recettes proposées n'utilisent que des ingrédients faciles à trouver ou des produits du placard. Des pages techniques vous donnent toutes les astuces pour réussir une pâte brisée, pâte à pizza, crème pâtissière ou encore sauce Béchamel. N'hésitez plus à vous lancer en cuisine, avec des recettes très faciles et gourmandes, et annoncez fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !"

Author: Jean-François Piège
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2017120154
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 1090

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Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines. Des préparations les plus basiques comme la vinaigrette, le beurre blanc ou la mayonnaise, aux plats les plus élaborés tels que la Sole meunière, la Terrine de lapin en gelée ou les Côtelettes d’agneau Champvallon, en passant par ceux qui ont été oubliés comme la Darne de saumon sauvage au chou, le Grenadin de veau à la Zingara ou encore l’Ambassadeur. Jean-François Piège propose, à travers ces recettes inspirées de l’histoire et du territoire, un livre alliant à la fois techniques de réalisation et recettes emblématiques de la cuisine traditionnelle française. Auguste Escoffier disait « La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. » L’ambition du Chef est toujours la même : transmettre, en toutes occasions, la volonté de faire plaisir à travers la cuisine française.

Author: Audrey Le Goff
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782013963800
Category :
Languages : fr
Pages : 384

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Recettes rapides pour un apéro improvisé, grands classiques français et du monde, desserts originaux et simplissimes... 160 recettes pour faire la cuisine au quotidien sans prise de tête. Des explications claires et détaillées, des pas à pas illustrés... tout ce qu'il vous faut pour vous lancer en cuisine, même si vous êtes débutant !

Author: Monique Depraz
Publisher: Larousse cuisine
ISBN: 9782035926432
Category :
Languages : fr
Pages : 432

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Des recettes pour les repas quotidiens de la famille, mais aussi pour recevoir, organisées en thématiques, pour trouver des idées en toutes occasions. 500 recettes pour les repas quotidiens en famille ou pour les grandes occasions, 14 thématiques, pour cuisiner toute l'année : entrées ; vive les classiques ! ; en toute simplicité ; vite fait, vite prêt ; zéro préparation, longue cuisson ; le best of des enfants ; et pourquoi pas des pâtes ? ; des légumes sinon rien ; programme minceur ; budget serré ; surprises pour les papilles ; dîner chic et raffiné ; allons voir ailleurs ; desserts. Des rubriques utiles et amusantes : à servir... variez les accompagnements des plats ou préparez-le au moment idéal pour le servir (brunch, pique-nique, repas de fête, soirée d'hiver, en été...) ; c'est aussi bon... essayez des variantes à la recette ; mon plus... aidez-vous des idées de présentation ou d'organisation de l'auteur ; truc de chef... essayez le tour de main garantissant la réussite de la recette ; ultra-rapide... découvrez des bonnes astuces pour gagner du temps ; faites-le vous-même... réalisez à la maison une préparation du commerce (pâte brisée, pâte à pizza, tapenade, mayonnaise, citron confit...). Une double page illustrée par chapitre, qui se focalise sur un aspect particulier du thème du chapitre, pour encore plus d'idées : les basiques du placard, nos alliés les surgelés, des menus SOS invités surprise ou des menus TGV, des conseils déco dans "la smart touch".

Author: Christiane,
Publisher: Lemaitre Publishing
ISBN: 2808005601
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 899

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Un classique de la cuisine familiale à nouveau disponible ! Depuis la parution du premier tome au début des années 1990, ​La Cuisine à quatre mains est devenu le livre de référence dans nombre de cuisines belges et françaises. Écrit par deux grands-mères de caractère, ce livre de recettes propose une cuisine à l'ancienne, où les bons produits font toute la différence. De la terrine de lapin à la bombe surprise, de la traditionnelle sauce blanche à l'audacieux homard en papillote, ce sont plus de 600 secrets de famille qui se révèlent à nos papilles. Les deux auteures se sont coupées en quatre pour nous expliquer de manière simple et efficace comment cuisiner sans chichi des plats raffinés. La Cuisine à quatre mains, un ouvrage de cuisine incontournable qui a déjà fait le bonheur de plus de 200 000 gourmands ! CE QU'EN PENSE LA CRITIQUE Une vraie référence en matière de cuisine... j'y puise souvent mes recettes! En plus, le format est très pratique pour l'usage en cuisine (avec anneaux). - Mamie Confiture, Passion Livres À PROPOS DES AUTEURES Quatre mains... Quatre mains issues d’un même nid familial. Nid douillet où deux sœurs , Christiane (Tan) et Andrée (Dédée) grandissent avec leur frère Guy dans une jolie maison de campagne à Beauvechain au début des années trente. Les fillettes sont de terribles enfants de cuisine et leur terrain de jeux est aux fourneaux. Leur maman, Annie, se dédie en grand maître à l’art de la table, accompagnée de deux cuisinières et souvent gênée par deux paires de petites mains ! Chair à saucisses, pâtés, gâteaux ou pâtes à tarte sont leur plasticine et elles empilent multitude de bols, caquelons et autres ustensiles comme des Lego de fortune. D’une curiosité et d’une énergie inépuisables, elles émoustillent de leur fouet et de leur impatience le battant de leurs vies futures. Au fil des ans, ayant consigné à l’encre un immense trésor dans leurs cahiers à spirale, elles décident de partager leur savoir à leurs filles et belles-filles en recopiant leurs brouillons. Quelques bonnes amies complices les poussent à l’impression. En ce début des années 1990, l’ère est encore peu culinaire, sans internet, ni marketing assidu, ni programmes télévisés. Leur livre dès le premier tirage - pourtant modeste - fait tabac ! Plusieurs rééditions témoignent de ce succès retentissant et un second tome suit bien rapidement. La mode est à la cuisine, la hype de la gastronomie donne des ailes et nos foodistas s’initient à l’huile d’olive et aux ingrédients exotiques, sans jamais renoncer à l’essentiel de leur passion : une cuisine gourmande, bourgeoise et conviviale à réaliser aisément. Bientôt, La Cuisine à quatre mains est dans toutes les cuisines.

Author: Jean-François Piège
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2017248290
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 482

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Book Description
Plus de 1500 recettes classiques ou mordernes, régionales ou internationales, et indispensable au quotidien ! Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par grandes thématiques, détaille toute les bases en cuisine : des préparations les plus basiques - comme les oeufs mollets, la mayonnaise, le siphon aïoli ou la crème pâtissière - aux plats les plus élaborés - tels que la Lotte à l'américaine, le Tournedos Rossini ou le Soufflé à la vanille - en passant par des spécialités régionales ou venues d'ailleurs - le Gratin dauphinois, l'Avocado toast, le Taboulé libanais, le Carrot cake, etc. Un répertoire à conserver précieusemen dans votre cuisine.

Author: Audrey Le Goff
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782017216117
Category :
Languages : fr
Pages : 0

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Author:
Publisher:
ISBN: 9782846600057
Category :
Languages : fr
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