Estrategias de mercado en la industria alimentaria PDF Download
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Author: Cristina Taddei Bringas
Publisher:
ISBN: 9786074020137
Category : Food industry and trade
Languages : es
Pages : 298
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Author: Cristina Taddei Bringas
Publisher:
ISBN: 9786074020137
Category : Food industry and trade
Languages : es
Pages : 298
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Author: José Luis Solleiro
Publisher: Plaza y Valdes
ISBN: 9789707221345
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 304
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Este libro tiene como propósito estudiar y analizar las estrategias desplegadas por los actores sociales participantes de la dinámica en materia de innovación tecnológica para el óptimo desarrollo competitivo, durante la década de los noventa. Se toma como ejemplo a la Industria de Alimentos (IA), una de las más importantes por su contribución a la economía mexicana, tanto por su aportación al producto y la generación de empleo, como por los desencadenamientos agroindustriales que propicia. La importancia del análisis del sector alimentario en la época actual, radica desde el punto de vista de los autores en que éste presenta importantes transformaciones desde la segunda mitad de los años ochenta, y caracterizándose en los últimos años por su vulnerabilidad ante los Estados Unidos, ya que mediante los acuerdos del TLCAN, la precaria posición competitiva de nuestro país resulta evidente. El presente libro destaca de manera importante, la dependencia tan grande que hay en la adquisición de materias primas y de soluciones tecnológicas avanzadas, lo que, sin duda, refleja de manera fiel la situación crítica por la que atraviesa el sector agropecuario mexicano, y de la carencia de un sector productivo de bienes de capital.
Author: Alma Teresita Velarde Mendívil
Publisher: Jorale Editores / Universidad de Sonora
ISBN: 6077522473
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 178
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En esta obra se estudian los mercados diversificados y las estrategias para atenderlos, empezando por el análisis de los segmentos de consumidores jóvenes de alimentos orgánicos, de acuerdo con sus valores ambientales y estilos de vida. Asimismo, se examinan los mercados de consumo desde la actividad turística en la frontera de Ciudad Juárez, que adquiere significados espaciales y territoriales, que se asocian a procesos de recreación, diversión y entretenimiento que parecieran pasar desapercibidos para sus habitantes. En la misma línea, el enoturismo cobra importancia económica en Sonora, como mercado potencial. La valoración del origen como atributo extrínseco de un alimento en la toma de decisiones de compra del consumidor comienza a tener mayor relevancia. A su vez se relaciona con la innovación, que es un elemento que se ha vuelto sustancial para los empresarios de la industria alimentaria, como la cazuela semipreparada. Una alternativa para ubicarse en los mercados y, al mismo tiempo, contribuir al posicionamiento de las empresas locales, al desarrollo comunitario, así como a la continuidad y trasmisión de la esencia de la gastronomía tradicional sonorense. Otro caso de un alimento tradicional con innovación que se revisa es el de las minicoyotas, concerniente al mercado de exportación. Por último, el término etnocentrismo es analizado como un factor de influencia en las actitudes de consumo, y en sus implicaciones en aspectos económicos y de marketing. Los resultados proyectan al mercado de alimentos tradicionales con una relación histórica y de identidad que les asocia a la cultura en sí misma.
Author: Jay H. Heizer
Publisher: Pearson Educación
ISBN: 9789702605256
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 710
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In this textbook, Heizer (business administration, Texas Lutheran U.) and Render (operations management, Rollins College) provide a broad introduction to the field of operations management. A sampling of topics includes operations strategy for competitive advantage, forecasting, design of goods and services, human resources, e- commerce, project management, inventory management, and maintenance. The CD-ROM contains video case studies, lecture notes, Excel OM and Extend software, and additional practice problems. Annotation copyrighted by Book News Inc., Portland, OR
Author: Mauricio Bermúdez Rodríguez
Publisher:
ISBN:
Category : Food
Languages : es
Pages : 136
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No existiría otro momento más adecuado para publicar una obra como esta. El desarrollo del sector gastronómico, hotelero y turístico en Colombia, atraviesa sus mejores épocas; con sorpresa observamos la creación de muchos restaurantes gourmet y hoteles lujosos, los cuales se soportan en una magnífica y exquisita carta de alimentos y bebidas, no sólo en Bogotá sino en casi todas las principales ciudades de nuestro país; mas no nos sorprende el éxito relativo de cada uno de ellos, esto medido por la ocupación que se observa con ojo de cliente y no de experto en el sector; eso sí, nos inquieta el futuro de ellos
Author: Gary Armstrong
Publisher: Pearson Educación
ISBN: 9789702604006
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 686
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Written for courses in Principles of Marketing at four-year and two-year colleges, this shorter overview aims to help students master the basic principles and practices of modern marketing in an enjoyable and practical way. Its coverage balances upon three essential pillars - (1) theory and concepts; (2) practices and applications; and (3) pedagogy - cultivating an efficient, effective teaching and learning environment. This sixth edition provides revised content throughout, and reflects the major trends and forces that are impacting marketing in this new, connected millennium. It includes new thinking and expanded coverage on a wide variety of topics, for example: relationship marketing; connecting technologies; the company value chain; value-delivery networks; and global marketing.
Author: V. Santaniello
Publisher: CABI
ISBN: 9780851997018
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 334
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The investment climate for firms producing genetically modified (GM) agricultural products has recently experienced considerable change, with the occurrence of remarkably high rate of farmer acceptance, but considerable consumer resistance. The present system that involves firms developing biotech products, farmers producing the products, food and related agribusiness industrial firms, and consumers of food, is very volatile. This however will soon be affected by changes in reulatory, trade and food safety regimes.This book addresses these key issues and is based on papers presented at the fourth meeting of The International Consortium on Agricultural Biotechnology Research (ICABR), on Economics of Agricultural Biotechnology, held at Ravello, Italy, in August 2000. Organized in four parts, this volume focuses on:Consumer reactions to GM food informationRegulatory issuesFarmer acceptance of biotech productsChanges in industrial organization in life science and food sectors
Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Arid regions agriculture
Languages : en
Pages : 272
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Author: Elías Sosa Sánchez
Publisher:
ISBN: 9783330098084
Category :
Languages : es
Pages : 308
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Author: Peter D. Nyheim
Publisher: Ediciones Universidad Católica de Salta
ISBN: 9506231818
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 357
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Los procesos comerciales en la industria de la hostelería, como toda industria en la actualidad, están atravesados por las nuevas tecnologías que aportan rapidez, eficiencia y posibilidad de control al ámbito de la gestión. La industria del turismo, y en especial todo lo relacionado con el hospedaje y la alimentación del viajero, se mueve con una fuerte dinámica, y la rapidez de la respuesta es uno de los aspectos prioritarios junto con la necesidad de lograr la total satisfacción de las demandas tanto de clientes como de proveedores. En todos estos procesos, las tecnologías de la información (TI), los sistemas de información (IS) y los sistemas de gestión de la información (MIS) son la herramienta clave en el éxito de los procesos vinculados tanto en las operaciones diarias como en la planificación. Este libro, dirigido tanto a estudiantes como a profesionales vinculados a la hostelería, es el resultado de una colaboración entre autores que han vivido las situaciones que se plantean en él. Cada capítulo cuenta con entrevistas a líderes de la industria en las que se reconocen casos concretos de aplicación de tecnología en la hostelería. Sin dudas, las nuevas tecnologías ofrecen un mayor número de oportunidades tanto a gerentes como a clientes; desde hacer una reserva a través de una aplicación, hasta la experimentación de un servicio mediante recursos tecnológicos de realidad aumentada. De ahí la importancia, necesidad y pertinencia de este libro, que alcanza con esta su tercera edición, primera en español.
