Author: Henri Dupin
Publisher: Esf Editeur
ISBN: 9782710108924
Category : Diet
Languages : fr
Pages : 1544

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Le monument de base de la nutrition, à l'usage des spécialistes et des profanes motivés.

Author: Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France)
Publisher:
ISBN: 9782222960959
Category : Food industry and trade
Languages : en
Pages : 538

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Author: Charlie Mason
Publisher: Tilcan Group Limited
ISBN:
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 63

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Nous mangeons tous. Nous savons tous que certains aliments sont meilleurs pour nous que d'autres, et nous savons tous que les aliments dont nous avons envie ne sont généralement pas ceux qui sont bons pour nous! La théorie est excellente, mais la pratique est meilleure. Ce livre traite de la mise en œuvre de la théorie de la nutrition et de la science alimentaire dans votre vie. Apprenez quels aliments manger et lesquels éviter, et pourquoi. Ce livre vous aidera à comprendre les sciences de l'alimentation et de la nutrition et vous guidera à travers les années de recherche pour vous et votre santé. La pratique rend parfait, la routine est la meilleure pratique! Ce guide alimentaire vous aidera à créer des règles alimentaires à vivre et à élaborer un régime alimentaire équilibré, nutritif et vous permettant de rester engagé. Le livre expliquera comment se débarrasser des sucres ajoutés et profiter des saveurs naturelles des aliments, et vous aidera à mettre en place un plan alimentaire pour une vie équilibrée et non transformée. Il détaille également l'utilisation du jeûne dans votre alimentation et explique comment la pleine conscience et le repos mental peuvent vous aider à atteindre vos objectifs. Mieux encore, ce livre ne vous dit pas seulement de manger ou d'éviter certaines choses, il vous donne une raison scientifique détaillée pour laquelle vous devriez ou ne devriez pas avoir certains aliments et boissons dans votre plan de repas. Plus de "parce que je l'ai dit" ou "selon x blogueur". Tout dans ces pages est soutenu par la science de l'alimentation et de la nutrition, expliqué simplement et décomposé en bouchées faciles à digérer. Cela ne veut pas dire que le processus est facile. Vous entraînez votre propre esprit à apprécier le goût des aliments non sucrés, non transformés et non contaminés, et cela prend du temps et de l'énergie. Tout sera expliqué par des étapes positives et simples que vous pouvez prendre pour améliorer votre vie. Ce livre est destiné au lecteur qui veut bien manger et vivre mieux, mais qui ne sait pas par où ni par quoi commencer. C'est la ligne de départ. Sois prêt. Préparez-vous… Allez!

Author: Texas Tech University. Home Economics Instructional Materials Center
Publisher:
ISBN:
Category : Nutrition
Languages : un
Pages : 267

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Author: Gilad James, PhD
Publisher: Gilad James Mystery School
ISBN: 5897327750
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 106

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L'alimentation et la nutrition sont des aspects cruciaux de la vie humaine car ils ont une incidence directe sur le bien-être physique, mental et émotionnel d'un individu. La nutrition fait référence à l'apport et à l'utilisation de nutriments par l'organisme, essentiels au fonctionnement des différents systèmes corporels. La nourriture, quant à elle, fait référence à toute substance qui peut être consommée pour fournir de l'énergie, des nutriments ou d'autres substances bénéfiques à l'organisme. Une alimentation équilibrée comprenant tous les nutriments essentiels tels que les glucides, les protéines, les graisses, les vitamines et les minéraux est essentielle au maintien d'une santé optimale. Une bonne nutrition et une alimentation saine présentent de nombreux avantages, tels qu'une immunité améliorée, des niveaux d'énergie accrus, un meilleur fonctionnement cognitif et une réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, l'obésité et le diabète. En revanche, une mauvaise alimentation et des régimes alimentaires malsains peuvent entraîner la malnutrition, des carences et divers problèmes de santé. Il est donc essentiel de promouvoir des habitudes alimentaires saines et de sensibiliser le grand public à l'importance d'une bonne alimentation et d'une alimentation équilibrée. L'éducation sur la lecture des étiquettes nutritionnelles, la pratique du contrôle des portions et la réduction de la consommation d'aliments transformés et riches en matières grasses sont des moyens de promouvoir de saines habitudes alimentaires et de prévenir les problèmes de santé.

Author: Eva D. Wilson
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN:
Category : Family & Relationships
Languages : en
Pages : 634

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Author: Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 47

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Author: Jean-Louis Schlienger
Publisher: Elsevier Health Sciences
ISBN: 2294755472
Category : Medical
Languages : fr
Pages : 393

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Déterminant majeur de la santé, outil de prévention et arme thérapeutique, la nutrition est à la fois médicale, scientifique et citoyenne. Rédigé par des spécialistes, cet ouvrage livre toutes les facettes de la nutrition, la plus transversale des disciplines médicales. Il ne se limite pas aux grands classiques que sont la dénutrition, l'obésité et les autres maladies métaboliques et fait la part belle aux fondamentaux que sont les aliments, les besoins alimentaires, les modèles alimentaires, le diagnostic nutritionnel, l'activité physique indissociable de la nutrition et l'éducation nutritionnelle sans la maîtrise de laquelle rien n'est possible. Il traite aussi l'ensemble des pathologies de l'adulte, où la gestion de la nutrition est un élément préventif et thérapeutique déterminant, de l'allergie alimentaire aux maladies de la peau en passant par le cancer et bien d'autres encore. Cette 3e édition contient toutes les mises à jour rendues nécessaires par une discipline en évolution constante, et développe de nombreux nouveaux thèmes : environnement, alimentation et santé ; nutrition des personnes âgées ; alimentation du sportif ; maigreur constitutionnelle ; complications métaboliques de l'infection VIH ; problèmes nutritionnels lors des pathologies neurologiques de l'adulte ; oeil et nutrition ; santé buccale et nutrition. Cet ouvrage, qui propose une vision large du rôle de la nutrition chez l'homme sain et malade, apporte à l'ensemble des professionnels de santé, médecins confirmés ou en formation, diététiciens et éducateurs de santé tous les outils indispensables pour utiliser la nutrition dans la prévention et le traitement des maladies.

Author: Angélique Houlbert
Publisher: Thierry Souccar Éditions
ISBN: 2365491626
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 396

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Le guide de l’alimentation saine pour toute la famille En matière de nutrition, on entend tout et son contraire. La nouvelle édition de La Meilleure façon de manger (MFM) met fin à la confusion : elle est l’aboutissement de 50 années de recherches. Vous avez l’assurance de bénéficier de conseils concrets, validés scientifiquement, qui vous aideront à préserver votre santé. Hyper pratique La MFM vous donne des repères précis pour mieux manger : aliments à privilégier, conseils pour les choisir et les préparer, fréquence de consommation, taille des portions. Vous apprendrez entre autres : - Les 10 règles essentielles à respecter pour rester en bonne santé - Quelles sont les 3 huiles à avoir à la maison - Pourquoi les eaux en bouteilles sont préférables à l’eau du robinet, et lesquelles acheter - Quels sont les poissons riches en oméga-3 qui contiennent le moins de mercure - Les 3 critères pour choisir son pain - Quels sucres éviter et lesquels sont acceptables - Pourquoi il ne faut pas acheter des thés premier prix Nouvelle édition mise à jour et augmentée Des dizaines d’illustrations, des recettes, des menus, de nouvelles rubriques : comment construire des repas équilibrés, établir ses listes de courses, éviter les toxiques... La MFM répond concrètement à la plupart des questions que vous vous posez. Par exemple : - Comment décrypter les étiquettes alimentaires ? - Quels sont les additifs à éviter absolument ? - Si je mange 3 à 4 laitages par jour, est-ce que c’est bon pour mes os ? - Puis-je faire cuire un aliment au four dans de l’aluminium ? - Pourquoi dit-on qu’un jus de fruit ne vaut pas un fruit ? - Les légumes en conserve et surgelés ont-ils les propriétés des légumes frais ? - Dois-je éviter le gluten ? - Est-ce que je dois prendre des vitamines ? BONUS : UN GUIDE ILLUSTRÉ QUI RÉSUME LES POINTS CLEFS DE LA MFM Thierry Souccar est le directeur de LaNutrition.fr, le premier site indépendant sur l’alimentation et la santé. Angélique Houlbert est auteur ou co-auteur de 4 livres qui font référence sur l’alimentation et la santé, dont La meilleure façon de manger, La meilleure façon de manger pour les enfants et Le nouveau régime IG. Diététicienne libérale, elle a participé à la mise en place des bilans nutritionnels et d’une ligne nutrition au sein de la Caisse primaire d’assurance maladie de la Sarthe.

Author: LERAY Claude
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743064919
Category : Lipids
Languages : en
Pages : 354

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Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, notamment au travers de leur intérêt dans les domaines de la nutrition et surtout de la santé chez l’Homme. Outre leur importance énergétique, les lipides interviennent dans de nombreux mécanismes cellulaires dont les dérèglements peuvent conduire à des pathologies parfois graves. En effet, en plus de leur impact sur les maladies métaboliques, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire et les processus de cancérisation, le système nerveux central peut lui aussi être altéré à des degrés divers par une carence ou un déséquilibre entre les constituants lipidiques ingérés. Après quelques rappels historiques sur la découverte des lipides et leur utilisation, une première partie décrit les principaux lipides présents dans notre ration alimentaire. Puis, les besoins avérés ou éventuels de l’Homme en divers acides gras, stérols et vitamines appartenant au groupe des lipides, sont passés en revue. Enfin, l’impact des principaux lipides sur des pathologies naguère encore peu explorées sous cet aspect est exposé en détail. Les lipides – Nutrition et santé présente, de façon synthétique, un très large panorama de toutes les facettes des lipides, des acides gras aux corps gras les moins abondants, mais tout aussi importants pour l’équilibre de notre organisme. Il permet aux spécialistes de revisiter les principales sources de lipides présentes dans notre alimentation en insistant sur leur production et leur composition. Cet ouvrage s’adresse aux chercheurs, médecins généralistes et spécialistes, diététiciens et étudiants évoluant dans de nombreux domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition ou encore la pharmacologie.