Author: Gilles Allaire
Publisher: Quae éditions
ISBN: 9782759226146
Category : Technology & Engineering
Languages : fr
Pages : 0
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Book Description
À l'heure des robots et du numérique, la terre (habitat, agriculture, paysage, planète) et la nourriture (du corps et de l'âme) sont parmi les préoccupations majeures dans les espaces médiatiques et politiques ; le pétrole et l'abondance qui l'a accompagné nous avaient fait oublier qu'elles sont au fondement des sociétés humaines. La "crise alimentaire" de 2008, qui a secoué plusieurs continents, a rappelé aux gouvernements l'enjeu de la sécurité alimentaire. Après des décennies d'excédents, de baisse du prix des produits agricoles de base, la question de la valeur de la terre et de l'agriculture est de retour. La question de la santé et celle des droits humains prennent une place élargie tant dans les politiques publiques que dans la production de normes alimentaires. Des mouvements sociaux transnationaux s'emparent de la question de l'avenir de l'agriculture et de l'alimentation, et de celle de la "bonne vie". Pour contribuer à cette réflexion sur l'avenir de la terre et de la nourriture, cet ouvrage étudie la socialisation de l'agriculture, c'est-à-dire sa prise en charge tant par les politiques agricoles (essentiellement nationales) que par l'organisation des marchés dans un cadre national et international. Il le fait en prenant un large recul et mobilise trois temporalités. La première est celle de la planète. La seconde, celle des régimes métaboliques, façons dont l'humanité à différents stades de développement, mobilise matériaux et énergie. La troisième est celle du capitalisme, avec la succession de systèmes hégémoniques (ce qui n'exclut pas de multiples polarités). Cet ouvrage réunit des recherches récentes d'économistes, de sociologues, d'historiens et d'agronomes, de différents pays, recherches qui ont en commun de concerner la place de l'agriculture dans l'évolution des capitalismes.
Author: Gilles Allaire
Publisher: Quae
ISBN: 2759226158
Category : Technology & Engineering
Languages : fr
Pages : 435
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Book Description
À l’heure des robots et du numérique, la terre (habitat, agriculture, paysage, planète) et la nourriture (du corps et de l’âme) sont parmi les préoccupations majeures dans les espaces médiatiques et politiques. Le pétrole et l’abondance qui l’a accompagné nous avaient fait oublier qu’elles sont au fondement des sociétés humaines. La « crise alimentaire » de 2008, qui a secoué plusieurs continents, a rappelé aux gouvernements l’enjeu de la sécurité alimentaire. Après des décennies d’excédents, de baisse du prix des produits agricoles de base, la question de la valeur de la terre et de l’agriculture est de retour. La question de la santé et celle des droits humains prennent une place élargie tant dans les politiques publiques et dans la production de normes alimentaires. Des mouvements sociaux transnationaux s’emparent de la question de l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation, et de celle de la « bonne vie ». Pour contribuer à cette réflexion sur l’avenir de la terre et de la nourriture, cet ouvrage étudie la socialisation de l’agriculture, c’est-à-dire sa prise en charge tant par les politiques agricoles (essentiellement nationales) que par l’organisation des marchés dans un cadre national et international. Il le fait en prenant un large recul et mobilise trois temporalités. La première est celle de la planète. La seconde, celle des régimes métaboliques, façons dont l’humanité à différents stades de développement, mobilise matériaux et énergie. La troisième est celle du capitalisme, avec la succession de systèmes hégémoniques (ce qui n’exclue pas de multiples polarités). Cet ouvrage réunit des recherches récentes d’économistes, de sociologues, d’historiens et d’agronomes, de différents pays, recherches qui ont en commun de concerner la place de l’agriculture dans l’évolution des capitalismes.
Author: Pasquale LUBELLO
Publisher: Editions Quae
ISBN: 2759225739
Category : Agricultural industries
Languages : fr
Pages : 186
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Cet ouvrage traite de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Cette question est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir les sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). Le livre fournit des pistes de réflexion et de discussion autour des questions suivantes : Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ?
Author: Guy Faure
Publisher: Editions Quae
ISBN: 2759228126
Category : Technology & Engineering
Languages : fr
Pages : 262
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L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable. L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains, en interrogeant les différentes dimensions du changement et en s’attachant au sens donné à l’innovation par les acteurs. La compréhension des méthodes et des dispositifs pour accompagner les acteurs qui innovent fournit des pistes d’action utiles et originales pour les professionnels, les politiques et la société civile.
Author: J. J. Asiedu
Publisher: KARTHALA Editions
ISBN: 9782865373345
Category : Agricultural processing
Languages : fr
Pages : 342
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Author: Paulo André Niederle
Publisher: Routledge
ISBN: 1000217647
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 217
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This book explores the agrifood system transitions in Brazil to provide a new understanding of the trajectory of agriculture and rural development in this country. It accentuates the increasing diversifi cation and hybridization of food production and consumption practices throughout history. With a framework that combines convention theory, neoinstitutional approaches and practice theory, this book suggests the concept of “food orders” which represents different arrangements of practices, institutions and sociotechnical artifacts. By exploring the interrelations between these elements, the book looks at six different food orders: industrial, commercial, domestic, aesthetic, civic and fi nancial, in tandem with examples of practices, sectors and territories to understand the dynamics of each one. This aids in understanding the main tendencies of the agrifood sector in such a vast country that, being a major player in global food markets, also affect production and consumption dynamics in several other countries. Besides, this book also seeks to comprehend the current institutional changes in Brazil that may be critical to interpret the global dissemination of populist and autocratic governments. Offering key insights into the contemporary sociology of agriculture and food, this book demonstrates how strengthening democracy and supporting the organization of civil society are major challenges when we think about transition for sustainable food systems.
Author: Pierre Gasselin
Publisher: Springer Nature
ISBN: 9402421785
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 331
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This book analyses situations of coexistence and confrontation of agricultural and food models according to four major dimensions of territorial development: the tension between specialisation and diversification; innovation; adaptation; and food transition. New agricultural and food models are being deployed in territories around the world in response to criticisms of the old forms of agriculture and food production, and in order to meet new challenges. These models embody archetypes of the observed diversity, actors’ projects or new norms. A number of conceptual studies and case studies from France and other countries allow us to understand the interactions between these models (confrontation, complementarity, co-evolution, hybridisation, etc.), taking us well beyond the characterisation of their diversity and the evaluation of their relative performances. The coexistence and confrontation of these models build up their capacity for radical change. The book asks original questions about the analytical framework, its methodological challenges and the expected outcomes for the support of agricultural and food development in rural and urban territories. It is intended for researchers, teachers, students and professionals interested in territorial development. Pierre Gasselin, Sylvie Lardon, Claire Cerdan, Salma Loudiyi and Denis Sautier are the scientific coordinators of this book. They are geographers and economists at CIRAD, INRAE and VetAgro Sup, where they conduct research on the transformation of agriculture, food systems and territories in France and other countries. This book is the result of a collective research process involving 36 authors from Argentina, Belgium, Brazil, Burkina Faso, France, Japan, Switzerland and Vietnam. Jan Douwe van der Ploeg, author of the Foreword, is Professor Emeritus of Rural Sociology at Wageningen University & Research in the Netherlands and Associate Professor of Agricultural Sociology at the China Agricultural University in Beijing. He has conducted extensive research on processes of agricultural transition and on dynamics of rural development.
Author:
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9251390800
Category :
Languages : en
Pages : 55
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Author: Sous la direction de Marc BARBIER, Claire LAMINE et Nathalie COUIX
Publisher: Editions des Archives contemporaines
ISBN: 2813003565
Category : Social Science
Languages : fr
Pages : 15
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Penser la transition agroécologique devient un enjeu majeur pour l’action aussi bien individuelle que publique, alors que les bouleversements écologiques, climatiques et sociaux sont de plus en plus importants pour l’agriculture comme pour la gestion des espaces dits « naturels ». Cet état d’urgence dans lequel nous plongent la reconnaissance de l’anthropocène et la conscience que nous vivons sur une très fine couche de sol, conduit tout autant à agir qu’à penser. C’est donc avec la ferme intention de restituer ce que sont les pratiques et les savoirs engagés dans des transitions agroécologiques effectives que cet ouvrage entend contribuer à systématiser leur observation sociologique pour en faire des connaissances utiles pour l’action. Cet ouvrage témoigne d’un travail de recherche collectif conduit durant quatre ans dans le cadre d’un financement lié au projet agroécologique pour la France visant à étudier, chemin-faisant, un instrument d’action publique déployé par le Ministère de l’Agriculture pour susciter et soutenir des projets de Mobilisation Collective pour l’Agroécologie. L’ouvrage propose une lecture de la façon dont s’est constituée une politique agricole sur et pour l’agroécologie et analyse les effets de cet instrument dédié de soutien à des projets sélectionnés. Partant, il organise une lecture croisée de plusieurs projets suivis, chacun, pendant trois ans par un des chercheurs du groupe de recherche suivant des modalités assez classiques d’enquête, d’observation participante et parfois de recherche-action. L’analyse de cet échantillon de projets choisis pour leur caractère innovant a été conduite suivant trois thématiques centrales : le sens que les acteurs donnent à l’agroécologie dans leurs actions, les savoirs d’expérience tirés de ces projets et leur mise en circulation, et enfin les dynamiques d’action collective et de coordination. L’ouvrage débouche sur la justification et la définition des conditions d’un observatoire sociologique des transitions agroécologiques. Ce livre s’adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent réfléchir à, et œuvrer pour, l’accompagnement des transformations majeures et exigeantes qui s’annoncent pour concrétiser ces transitions
Author: Joseph Kaswengi
Publisher: Springer Nature
ISBN: 3030958094
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 260
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This book contains the latest and most up-to-date research results from the fields of brands, labels and product, presented at the international colloquium COBLI 2021, held in Orleans, France. It covers a wide range of topics from the fields of economics, psychology, information technology and social sciences. In particular, the book deals with various areas of application such as consumer behavior in the omnichannel, the influence of the coronavirus pandemic on attitudes and customer behavior, franchising, origin labelling, transparency in the agri-food industry, tourism and the triptych of brand/label/product. The contributions are gathered under the following main topics: Consumer behavior and decisions, labeling strategy, brand market trends, branding of local brands, territorial impact on brand/label/product, theoretical and managerial research methods.
