Transfert thermique pour fluides non-newtoniens PDF Download
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Author: Koroush Javaherdeh
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 226
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Book Description
Nous nous proposons d'effectuer une étude numérique et expérimentale du refroidissement avec changement de phase, en régime instationnaire. Nous déterminons les lois de l'écoulement et du transfert de chaleur, pour des fluides non-newtoniens thermodépendants à seuil. Ces fluides s'écoulent dans une conduite cylindrique horizontale, refroidie à la paroi par l'écoulement externe tel que coefficient d'échange convectif soit uniforme. Nous nous intéressons aux fluides viscoplastiques dont le comportement peut être modélisé par la loi de Herschel-Bulkley. D'un point de vue numérique, nous avons utilisé deux formulations (ω-Ψ) et (u-v-p) pour résoudre les équations gouvernant le problème. La similarité des résultats obtenus nous a permis de privilégier la formulation (u-v-p). De plus, nous avons mis en évidence l'incidence de divers paramètres sur la structure du champ dynamique et sur le transfert de chaleur. Sur le plan expérimental, nous avons utilisé une boucle d'essais fonctionnant en circuit fermé, Au cours de nos essais nous avons mesuré divers paramètres tels que: débits, températures et épaisseur du dépôt solide. Pour obtenir une caractérisation rhéologique précise de notre produit, nous avons utilisé un rhéomètre à contrainte imposée. Notre recherche nous a permis de mettre en évidence l'influence du coefficient d'échange externe (h∞), de la température du fluide réfrigérant (T∞), de la température d'entrée du fluide de travail (Te) du débit (Q), du paramètre de thermodépendance (bk ) sur les champs thermique et dynamique et d'établir des corrélatons pour le coefficient de frottement et le nombre de Nusselt.
Author: Koroush Javaherdeh
Publisher:
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Category :
Languages : fr
Pages : 226
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Book Description
Nous nous proposons d'effectuer une étude numérique et expérimentale du refroidissement avec changement de phase, en régime instationnaire. Nous déterminons les lois de l'écoulement et du transfert de chaleur, pour des fluides non-newtoniens thermodépendants à seuil. Ces fluides s'écoulent dans une conduite cylindrique horizontale, refroidie à la paroi par l'écoulement externe tel que coefficient d'échange convectif soit uniforme. Nous nous intéressons aux fluides viscoplastiques dont le comportement peut être modélisé par la loi de Herschel-Bulkley. D'un point de vue numérique, nous avons utilisé deux formulations (ω-Ψ) et (u-v-p) pour résoudre les équations gouvernant le problème. La similarité des résultats obtenus nous a permis de privilégier la formulation (u-v-p). De plus, nous avons mis en évidence l'incidence de divers paramètres sur la structure du champ dynamique et sur le transfert de chaleur. Sur le plan expérimental, nous avons utilisé une boucle d'essais fonctionnant en circuit fermé, Au cours de nos essais nous avons mesuré divers paramètres tels que: débits, températures et épaisseur du dépôt solide. Pour obtenir une caractérisation rhéologique précise de notre produit, nous avons utilisé un rhéomètre à contrainte imposée. Notre recherche nous a permis de mettre en évidence l'influence du coefficient d'échange externe (h∞), de la température du fluide réfrigérant (T∞), de la température d'entrée du fluide de travail (Te) du débit (Q), du paramètre de thermodépendance (bk ) sur les champs thermique et dynamique et d'établir des corrélatons pour le coefficient de frottement et le nombre de Nusselt.
Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Heat
Languages : en
Pages : 616
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Book Description
Author: Mohamed Naimi
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 288
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Book Description
Nous avons étudié l'écoulement et le transfert de chaleur au sein d'un espace annulaire dont le cylindre intérieur est tournant et peut être muni de lames de raclage. Une telle géométrie est en grand rapport avec la structure de l'échangeur de chaleur à surface raclée et modélise donc ce type d'appareil. Les fluides utilisés sont des fluides rhéofluidifiants avec ou sans seuil d'écoulement, tous deux modèles représentatifs de bon nombre de fluides agro-alimentaires. l'étude a été menée dans un premier temps sur la géométrie idéalisée, elle a permis la mise en évidence de l'effet du seuil sur la stabilité de l'écoulement d'un fluide de Herschel-Bulkley, sur les manifestations de la thermodépendance et sur les lois de transfert qui en résultent. La seconde étape de l'étude a concerné la géométrie la plus proche de la réalité, elle a mis l'accent essentiellement sur le transfert de chaleur. Nous mettons ainsi en lumière l'effet bénéfique des lames ainsi que l'incidence du seuil sur les performances thermiques de notre géométrie. Les corrélations proposées devraient permettre une modélisation plus réaliste des échangeurs adaptés aux fluides considérés
Author: Aroon Shenoy
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 3527343628
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 308
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Book Description
This book has been written with the idea of providing the fundamentals for those who are interested in the field of heat transfer to non-Newtonian fluids. It is well recognized that non-Newtonian fluids are encountered in a number of transport processes and estimation of the heat transfer characteristics in the presence of these fluids requires analysis of equations that are far more complex than those encountered for Newtonian fluids. A deliberate effort has been made to demonstrate the methods of simplification of the complex equations and to put forth analytical expressions for the various heat transfer situations in as vivid a manner as possible. The book covers a broad range of topics from forced, natural and mixed convection without and with porous media. Laminar as well as turbulent flow heat transfer to non-Newtonian fluids have been treated and the criterion for transition from laminar to turbulent flow for natural convection has been established. The heat transfer characteristics of non-Newtonian fluids from inelastic power-law fluids to viscoelastic second-order fluids and mildly elastic drag reducing fluids are covered. This book can serve the needs of undergraduates, graduates and industry personnel from the fields of chemical engineering, material science and engineering, mechanical engineering and polymer engineering.
Author: Ulrich Grigull
Publisher:
ISBN:
Category : Heat
Languages : en
Pages : 540
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Book Description
Author: IDRISS.. MOUDACHIROU
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages :
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Book Description
ON SE PROPOSE D'ETUDIER NUMERIQUEMENT ET EXPERIMENTALEMENT DES LOIS DE L'ECOULEMENT ET DU TRANSFERT DE CHALEUR POUR DES FLUIDES NON NEWTONIENS THERMODEPENDANTS, EN ECOULEMENT LAMINAIRE DANS UNE CONDUITE CYLINDRIQUE DE SECTION CIRCULAIRE, CHAUFFEES A LA PAROI A DENSITE DE FLUX DE CHALEUR. ON S'INTERESSE AUX FLUIDES PSEUDOPLASTIQUES DONT LE COMPORTEMENT PEUT ETRE MODELISE PAR LA LOI DE MARSCHEL-BULKLEY. ON MET CLAIREMENT EN EVIDENCE L'INCIDENCE D'UN CHAMP THERMIQUE IMPOSE SUR LA DISTRIBUTION DES VITESSES, SUR LES LOIS DE PERTE CHARGE ET SUR LES LOIS DE TRANSFERT DE CHALEUR QUI EN RESULTENT. OUTRE LES PARAMETRES CLASSIQUES, ON PROPOSE POUR LE COEFFICIENT DE FROTTEMENT ET LE COEFFICIENT D'ECHANGE DE CHALEUR DES CORRELATIONS
Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Chemical engineering
Languages : en
Pages : 634
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Book Description
Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Refrigeration and refrigerating machinery
Languages : en
Pages : 680
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Author: Aroon V. Shenoy
Publisher:
ISBN: 9781523118588
Category : Heat
Languages : en
Pages :
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Book Description
This title has been written with the idea of providing the fundamentals for those who are interested in the field of heat transfer to non-Newtonian fluids.
Author: LEGRAND Jack
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2746282038
Category : Emulsions
Languages : en
Pages : 484
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Book Description
L’agroalimentaire est très riche en produits conditionnés sous forme d’émulsions ou de mousses, comme le lait et ses dérivés, la margarine ou la mayonnaise. Il existe une grande diversité dans les émulsions alimentaires, tant au niveau de leurs propriétés physico-chimiques que de leurs caractéristiques organoleptiques. Ceci est le résultat d’une forte interaction entre les ingrédients et les procédés de mise en œuvre dans ce que l’on pourrait appeler « le génie de la formulation ». Celui-ci intègre les différentes sciences nécessaires à la maîtrise de la qualité des produits, parmi lesquelles la biochimie, le génie des procédés, la physico-chimie et la rhéologie. Cet ouvrage traite des différents aspects des émulsions et des mousses en agroalimentaire, en abordant les généralités concernant la formulation et les caractéristiques des ingrédients utilisés pour obtenir les propriétés d’usage requises. Pour illustrer le propos, les exemples traités sont liés aux filières des boissons, du lait et des œufs.
