Author: Instituto Nacional de Normalización (Chile)
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 37
Book Description
Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos - requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria
Author: Instituto Nacional de Normalización (Chile)
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 37
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ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 37
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UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Cuestionario de análisis y situación para pymes
Author: Organización Internacional de Normalización
Publisher:
ISBN: 9788481435351
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 180
Book Description
Esta publicación consta de un amplio abanico de preguntas que ayudará a las empresas a establecer, implementar y certificar su sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, con el objetivo final de prever los peligros y adoptar las medidas de control necesarias. La respuesta detallada a cada pregunta permite valorar la situación actual de la empresa respecto a los requisitos de la Norma UNE-EN ISO 22000, así como identificar las áreas que requieren una mejora. Cada capítulo del cuestionario realiza una breve descripción de los requisitos de la norma y propone unas directrices claras para incorporarlo al sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos de la empresa. CONTENIDO: - Seguridad alimentaria - Campo de aplicación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos - Requisitos de la documentación - Responsabilidad de la dirección y del líder del equipo de la inocuidad de los alimentos - Comunicación - Preparación ante emergencias - Revisión por la dirección - Gestión de los recursos - Uso de combinaciones de medidas de control desarrollados externamente - Planificación y realización de productos inocuos - Control de no conformidades - Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos - Enlaces con la UNE-EN ISO 9001:2000
Publisher:
ISBN: 9788481435351
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 180
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Esta publicación consta de un amplio abanico de preguntas que ayudará a las empresas a establecer, implementar y certificar su sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, con el objetivo final de prever los peligros y adoptar las medidas de control necesarias. La respuesta detallada a cada pregunta permite valorar la situación actual de la empresa respecto a los requisitos de la Norma UNE-EN ISO 22000, así como identificar las áreas que requieren una mejora. Cada capítulo del cuestionario realiza una breve descripción de los requisitos de la norma y propone unas directrices claras para incorporarlo al sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos de la empresa. CONTENIDO: - Seguridad alimentaria - Campo de aplicación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos - Requisitos de la documentación - Responsabilidad de la dirección y del líder del equipo de la inocuidad de los alimentos - Comunicación - Preparación ante emergencias - Revisión por la dirección - Gestión de los recursos - Uso de combinaciones de medidas de control desarrollados externamente - Planificación y realización de productos inocuos - Control de no conformidades - Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos - Enlaces con la UNE-EN ISO 9001:2000
Sistemas de Calidad E Inocuidad de Los Alimentos
Author: Fao
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253041152
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 254
Book Description
Este manual de capacitacion sobre sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos esta dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como de la industria. Su contenido se centra en las practicas de higiene de los alimentos y en el sistema de Analisis de Peligros y de Puntos Criticos de Control (APPCC). El manual se compone de tres capitulos: Principios y metodos de capacitacion; Codigo Internacional Recomendado de Practicas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos; y Sistema de Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control (APPCC). Los dos ultimos capitulos han sido disenados para considerar las recomendaciones y directrices de la Comision del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y sobre APPCC, con el fin de estandarizar la metodologia de capacitacion para la aplicacion del sistema APPCC a nivel mundial. Cada capitulo esta dividido en modulos especificos de capacitacion, lo que permite al instructor seleccionar capitulos y modulos segun el grado de conocimientos, experiencia y responsabilidades especificas que tengan los alumnos. Publicado tambien en frances, ingles y ruso."
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253041152
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 254
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Este manual de capacitacion sobre sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos esta dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como de la industria. Su contenido se centra en las practicas de higiene de los alimentos y en el sistema de Analisis de Peligros y de Puntos Criticos de Control (APPCC). El manual se compone de tres capitulos: Principios y metodos de capacitacion; Codigo Internacional Recomendado de Practicas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos; y Sistema de Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control (APPCC). Los dos ultimos capitulos han sido disenados para considerar las recomendaciones y directrices de la Comision del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y sobre APPCC, con el fin de estandarizar la metodologia de capacitacion para la aplicacion del sistema APPCC a nivel mundial. Cada capitulo esta dividido en modulos especificos de capacitacion, lo que permite al instructor seleccionar capitulos y modulos segun el grado de conocimientos, experiencia y responsabilidades especificas que tengan los alumnos. Publicado tambien en frances, ingles y ruso."
Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos
Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
Publisher:
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Category :
Languages : es
Pages : 38
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Languages : es
Pages : 38
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Mejora de la eficiencia y transparencia en los sistemas de inocuidad de los alimentos
Author: Foro mundial de autoridades de reglamentación sobre inocuidad de los alimentos
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253047703
Category :
Languages : es
Pages : 260
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Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253047703
Category :
Languages : es
Pages : 260
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Iso 22000
Author:
Publisher:
ISBN: 9789589383896
Category : Food
Languages : es
Pages : 131
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ISBN: 9789589383896
Category : Food
Languages : es
Pages : 131
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Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos
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ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 44
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Category :
Languages : es
Pages : 44
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Estrategia mundial para la inocuidad de los alimentos 2022-2030
Author: World Health Organization
Publisher: World Health Organization
ISBN: 9240068597
Category : Medical
Languages : es
Pages : 22
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Publisher: World Health Organization
ISBN: 9240068597
Category : Medical
Languages : es
Pages : 22
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Norma española UNE-EN ISO 22000
Author: Asociación Española de Normalización y Certificación
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 44
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Category :
Languages : es
Pages : 44
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UNE-EN ISO 22000
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Category :
Languages : es
Pages : 44
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Category :
Languages : es
Pages : 44
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