Mondialisation des vins PDF Download
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Author: Jean Clavel
Publisher: Editions Féret
ISBN: 9782351560211
Category : Globalization
Languages : fr
Pages : 187
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Book Description
L'édit de l'empereur romain Domitien en l'an 92 de notre ère, nous rappelle que le vin fait, depuis toujours, l'objet d'échanges internationaux sous contrôle de réglementations dont l'importance et les volumes sont allés croissant au fil des siècles. La mondialisation galopante issue des progrès des transports, de la logistique, de la communication et du différentiel des coûts de production, ne fait qu'amplifier le phénomène et le rendre plus complexe. De la vigne au vin, les vignerons et les opérateurs de la filière sont particulièrement concernés par cette problématique mondiale et s'interrogent, légitimement, sur l'avenir de leurs professions. La concurrence entre la viticulture française, marquée par sa structure familiale, et les productions vinicoles de l'hémisphère sud principalement industrielles, aux marques très concurrentielles, sera de plus en plus aiguë, et ce, dans un contexte où la France se distingue par l'imbroglio des contraintes qu'elle impose à la filière vinicole. Jean Clavel, en praticien averti de celle-ci, démonte la complexité de la situation actuelle et la rend accessible au plus grand nombre ; il confirme les failles du système français et signe un ouvrage indispensable pour comprendre les enjeux véritables de la mondialisation des vins.
Author: Jean Clavel
Publisher: Editions Féret
ISBN: 9782351560211
Category : Globalization
Languages : fr
Pages : 187
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Book Description
L'édit de l'empereur romain Domitien en l'an 92 de notre ère, nous rappelle que le vin fait, depuis toujours, l'objet d'échanges internationaux sous contrôle de réglementations dont l'importance et les volumes sont allés croissant au fil des siècles. La mondialisation galopante issue des progrès des transports, de la logistique, de la communication et du différentiel des coûts de production, ne fait qu'amplifier le phénomène et le rendre plus complexe. De la vigne au vin, les vignerons et les opérateurs de la filière sont particulièrement concernés par cette problématique mondiale et s'interrogent, légitimement, sur l'avenir de leurs professions. La concurrence entre la viticulture française, marquée par sa structure familiale, et les productions vinicoles de l'hémisphère sud principalement industrielles, aux marques très concurrentielles, sera de plus en plus aiguë, et ce, dans un contexte où la France se distingue par l'imbroglio des contraintes qu'elle impose à la filière vinicole. Jean Clavel, en praticien averti de celle-ci, démonte la complexité de la situation actuelle et la rend accessible au plus grand nombre ; il confirme les failles du système français et signe un ouvrage indispensable pour comprendre les enjeux véritables de la mondialisation des vins.
Author: Jean-Pierre Deroudille
Publisher: Dunod
ISBN: 2100529560
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 146
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Book Description
A l'heure de la mondialisation, cet ouvrage présente les atouts et les faiblesses de l'Ancien Monde viticole. L'édifice des appellations d'origine contrôlée, mis en place en France entre les deux guerres, a servi de base au modèle européen. Face à l'offensive des viticultures du Nouveau Monde ou des pays de l'Europe orientale, beaucoup moins encadrées par la réglementation, la production du Vieux Continent va-t-elle tenir ? L'enjeu est aussi politique : le tissu social dense du monde viticole européen est-il en passe de se défaire au profit des multinationales ? Faudra-t-il que l'Europe, pour défendre ses produits de terroir, invoque l'exception culturelle en matière de vin ? Pour faire le point, l'auteur se livre à une analyse de la géopolitique du vin.
Author: Andy Smith
Publisher: Les Presses de Sciences Po
ISBN:
Category : Globalization
Languages : fr
Pages : 412
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Book Description
Face à l'arrivée sur le marché de vins de pays étrangers et compte tenu de la baisse de la consommation en France, les producteurs et les acteurs de la filière viticole française sont contraints de transformer leurs pratiques de production, de vinification et de commercialisation. Cet ouvrage analyse les raisons pour lesquelles ce changement est difficile à appliquer.
Author: Olivier Torrès
Publisher: Dunod
ISBN: 2100524283
Category : Business & Economics
Languages : fr
Pages : 156
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Book Description
«Le vin de Mondavi, c'est du yaourt». Cette phrase a fait le tour du monde. La «Macdonaldisation» serait-elle en train de se propager dans un secteur du vin, de plus en plus mondialisé ? Ce livre raconte l'histoire de l'échec de l'implantation du producteur de vins californien Mondavi dans le village d'Aniane en Languedoc-Roussillon. Derrière le caractère «gaulois» de cette affaire, l'opposition entre vins industriels et vins du terroir devient l'illustration d'un affrontement plus global entre capitalisme «à l'anglo-saxonne» et corporatisme défensif «à la française». Une analyse sans parti-pris sur nos complexes d'Astérix.
Author: Marie-France Garcia-Parpet
Publisher:
ISBN:
Category : Competition, International
Languages : fr
Pages : 276
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Author: Pierre Barrere
Publisher: Presses Univ. du Mirail
ISBN: 9782858166756
Category : Wine and wine making
Languages : fr
Pages : 148
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Author: Olivier Torrès
Publisher:
ISBN: 9782100488698
Category : Globalization
Languages : fr
Pages : 217
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Book Description
" Le vin de Mondavi, c'est du yaourt ". Cette phrase a fait le tour du monde. La " Macdonaldisation " serait-elle en train de se propager dans un secteur du vin, de plus en plus mondialisé ? Ce livre raconte une histoire forte : l'échec de l'implantation du producteur de vins californien Mondavi dans le village d'Aniane en Languedoc-Roussillon. Au départ, tout le monde semblait gagnant, les viticulteurs comme la région. Au terme d'une fronde anti-mondialisation, réunissant pêle-mêle écologistes, communistes, néo-ruraux et chasseurs, le Californien repartira tête basse, illustrant ainsi la " victoire " d'une France terrienne qui " résiste encore et toujours à l'envahisseur ". Derrière le caractère " gaulois " de cette affaire qui touche à la représentation culturelle et symbolique du vin, la force de ce livre est de mettre en scène de façon vivante les courants contradictoires qui traversent l'économie mondiale, en général, et la société française, en particulier. L'opposition entre vins industriels et vins du terroir devient l'illustration d'un affrontement plus global entre capitalisme " à l'anglo-saxonne " et corporatisme défensif " à la française ". Une analyse sans concession sur nos complexes d'Astérix.
Author: Jean-Pierre Deroudille
Publisher:
ISBN: 9782012368064
Category : Wine industry
Languages : fr
Pages : 194
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Book Description
Dépression économique, concurrence effrénée de pays producteurs émergents, de l'Amérique à l'Australie en passant par l'Afrique du Sud : à l'heure de la mondialisation, quels sont les atouts et les faiblesses de l'Ancien Monde viticole, notamment de la France ? La surproduction mondiale actuelle amorce-t-elle la fin de la prospérité viticole ? L'édifice des appellations d'origine contrôlée, mis en place en France entre les deux guerres, a servi de base au modèle européen. Face à l'offensive des viticultures du Nouveau Monde ou des pays de l'Europe orientale, beaucoup moins encadrées par la réglementation, la production du Vieux Continent va-t-elle tenir ? En question, un modèle de production et de consommation fondé sur le terroir : le vin d'origine s'effacera-t-il devant le vin de marque, plus standardisé ? L'enjeu n'est pas moins politique : le tissu social dense du monde viticole européen, créé par une activité ancestrale, est-il en passe de se défaire au profit des multinationales ? Faudra-t-il que l'Europe, pour défendre ses produits de terroir, invoque l'exception culturelle en matière de vin ? Pour faire le point, l'auteur se livre à une analyse de la géopolitique du vin. Pointant sans complaisance les faiblesses de la viticulture française, son exposé invite plus à l'action qu'à la morosité.
Author: Jean-Paul Schwindt
Publisher: Editions Livreo-Alphil / Editions Alphil
ISBN: 2889500888
Category : History
Languages : fr
Pages : 385
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Book Description
« Les vins suisses lancent un SOS », « Les vignerons sont à bout », « C’est l’amertume ! ». Tels sont les titres que l’on voit apparaître régulièrement dans les médias. Pourtant, la Suisse exporte brillamment ses produits, notamment le chocolat, le fromage, les montres ou les instruments de précision. Mais la présence de ses vins à l’étranger est insignifiante et sur son propre marché, les vins européens la dominent de loin. Bien souvent, la pression sur les prix du vin et le recul de sa consommation sont évoqués pour expliquer la nature de cette crise : ces facteurs ne représentent toutefois que la partie visible de l’iceberg. Cet ouvrage entend faire comprendre les origines de cette crise profonde et y proposer des réponses. On y rencontre les nombreux protagonistes, événements et lieux de son histoire : le col du Gothard, l’aristocratie mercantile bordelaise, les grands ducs de Bourgogne, la prohibition américaine (1920-1933), l’invention du conteneur maritime, la Dolce Vita de Fellini ou le scandale du vin autrichien frelaté (1985), qui ont en commun d’avoir contribué à mettre la viticulture de notre pays un genou à terre. Si produire du vin est un art que les vignerons suisses maîtrisent, savoir le vendre dans un marché hautement concurrentiel en est un autre. En sachant tirer parti des opportunités offertes par les nouveaux comportements d’achat et la quatrième révolution industrielle, l’écologique, de véritables perspectives d’ascendance s’offrent à la filière viticole helvétique. Des solutions concrètes et inédites sont proposées dans ce livre. Il ne reste plus qu’à les découvrir.
Author: François Legouy
Publisher:
ISBN: 9782200283124
Category :
Languages : fr
Pages : 176
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Book Description
Une géographie des vins et vignobles du monde : la façon dont la viticulture s'est peu à peu diffusée pour constituer une civilisation de la vigne et du vin ; la France, premier exportateur mondial ; les caractéristiques des pays du Bassin méditerranéen et du reste de l'Europe ; les nouveaux pays viticoles.
