Author: Jacques Médart
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 293
Book Description
Manuel pratique de nutrition
Author: Jacques Médart
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 293
Book Description
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 293
Book Description
Manuel pratique de nutrition
Author: Jacques Médart
Publisher: De Boeck Supérieur
ISBN: 9782804102302
Category : Medical
Languages : fr
Pages : 316
Book Description
Dans le domaine de la nutrition, des injonctions pressantes fusent de toutes parts, souvent contradictoires, confondant l’alimentation optimale et celle de la personne en surpoids, le manger du quidam plus ou moins sédentaire et celui du sportif de haut niveau, les légumes et les fruits, les sucres lents et les glucides plus ou moins générateurs de sécrétions d’insuline, le fractionnement des repas et le grignotage incessant… Au point que plus personne ne sait comment garnir son assiette. L’alimentation est un domaine extrêmement complexe. Elle fait intervenir des milliers de substances favorables ou délétères, synergiques ou antagonistes. Mais, au fond, existe-t-il une alimentation optimale, valable pour tous ? L’auteur de ce Manuel pratique de nutrition répond à toutes les questions, suivant un fil argumentaire basé sur la biologie et sur son expérience de terrain de plus de vingt ans. Cette nouvelle édition intègre les développements les plus récents en matière de nutrition. Le professionnel de la santé trouvera dans cet ouvrage matière à la formulation de conseils qui permettront de maintenir ou d’améliorer la santé et le bien-être des personnes dont il a la charge. Le curieux y découvrira une logique utile à la lecture critique des messages concernant la nutrition en se soustrayant aux pièges tendus par une information souvent partiale. Si certains passages peuvent lui paraître un peu ardus, une lecture rapide située en fin de chaque chapitre permettra d’en retirer l’essentiel.
Publisher: De Boeck Supérieur
ISBN: 9782804102302
Category : Medical
Languages : fr
Pages : 316
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Dans le domaine de la nutrition, des injonctions pressantes fusent de toutes parts, souvent contradictoires, confondant l’alimentation optimale et celle de la personne en surpoids, le manger du quidam plus ou moins sédentaire et celui du sportif de haut niveau, les légumes et les fruits, les sucres lents et les glucides plus ou moins générateurs de sécrétions d’insuline, le fractionnement des repas et le grignotage incessant… Au point que plus personne ne sait comment garnir son assiette. L’alimentation est un domaine extrêmement complexe. Elle fait intervenir des milliers de substances favorables ou délétères, synergiques ou antagonistes. Mais, au fond, existe-t-il une alimentation optimale, valable pour tous ? L’auteur de ce Manuel pratique de nutrition répond à toutes les questions, suivant un fil argumentaire basé sur la biologie et sur son expérience de terrain de plus de vingt ans. Cette nouvelle édition intègre les développements les plus récents en matière de nutrition. Le professionnel de la santé trouvera dans cet ouvrage matière à la formulation de conseils qui permettront de maintenir ou d’améliorer la santé et le bien-être des personnes dont il a la charge. Le curieux y découvrira une logique utile à la lecture critique des messages concernant la nutrition en se soustrayant aux pièges tendus par une information souvent partiale. Si certains passages peuvent lui paraître un peu ardus, une lecture rapide située en fin de chaque chapitre permettra d’en retirer l’essentiel.
Catalogue of Research Literature for Development: Food production and nutrition, development and economics, education and human resources, health, selected development areas
Author: United States. Agency for International Development. Bureau for Technical Assistance
Publisher:
ISBN:
Category : Agriculture
Languages : en
Pages : 626
Book Description
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ISBN:
Category : Agriculture
Languages : en
Pages : 626
Book Description
Des pains aux plantes – nutrition et sensorialité
Author: ARVY Marie-Pierre
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743064234
Category :
Languages : en
Pages : 682
Book Description
Des pains… aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, enrichis en végétaux aux vertus nutritionnelles reconnues, ont fait l'objet, chacun, de mesures instrumentales et de tests sensoriels auprès de 250 consommateurs. Le but de cette étude est de proposer des améliorations au pain blanc par l'ajout de végétaux conformément au plan nutrition-santé. Des plantes et des pains, nutrition et sensorialité offre une présentation individuelle, très complète et richement illustrée de chaque plante ajoutée au pain. Chaque présentation se termine par une étude sur la sensorialité du pain enrichi comprenant : les résultats des tests hédoniques auprès des consommateurs, le profil sensoriel et les propriétés texturales. Une fiche présentant l'appréciation globale des pains clôt chaque univers. Cet ouvrage apporte un éclairage nouveau et fournira aux boulangers des données précieuses sur ces pains novateurs. Il trouvera naturellement sa place auprès de tous les professionnels des métiers de bouche.
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743064234
Category :
Languages : en
Pages : 682
Book Description
Des pains… aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, enrichis en végétaux aux vertus nutritionnelles reconnues, ont fait l'objet, chacun, de mesures instrumentales et de tests sensoriels auprès de 250 consommateurs. Le but de cette étude est de proposer des améliorations au pain blanc par l'ajout de végétaux conformément au plan nutrition-santé. Des plantes et des pains, nutrition et sensorialité offre une présentation individuelle, très complète et richement illustrée de chaque plante ajoutée au pain. Chaque présentation se termine par une étude sur la sensorialité du pain enrichi comprenant : les résultats des tests hédoniques auprès des consommateurs, le profil sensoriel et les propriétés texturales. Une fiche présentant l'appréciation globale des pains clôt chaque univers. Cet ouvrage apporte un éclairage nouveau et fournira aux boulangers des données précieuses sur ces pains novateurs. Il trouvera naturellement sa place auprès de tous les professionnels des métiers de bouche.
Current Catalog
Author: National Library of Medicine (U.S.)
Publisher:
ISBN:
Category : Medicine
Languages : en
Pages : 704
Book Description
First multi-year cumulation covers six years: 1965-70.
Publisher:
ISBN:
Category : Medicine
Languages : en
Pages : 704
Book Description
First multi-year cumulation covers six years: 1965-70.
Authors and Subjects
Author:
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Category :
Languages : en
Pages : 1082
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Languages : en
Pages : 1082
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The Naturalists' Leisure Hour and Monthly Bulletin
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Category :
Languages : en
Pages : 680
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Category :
Languages : en
Pages : 680
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Etudes et leçons sur la Révolution Française
Author: Alphonse Aulard
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 336
Book Description
Alphonse Aulard (1849-1928) was the first French historian to use nineteenth-century historicist methods in the study of the French Revolution. Pioneered by German historians such as Leopold van Ranke, this approach emphasised empiricism, objectivity and the scientific pursuit of facts. Aulard's commitment to archival investigation is evidenced by the many edited collections of primary sources that appear in his extensive publication record. In these eight volumes of papers analysing the French Revolution (published 1893-1921), Aulard sought to apply the principles of historicism to reveal the truth. The work draws on earlier journal articles and lectures which Aulard delivered as Professor of the History of the French Revolution at the Sorbonne, a post he had held since 1885. Volume 7 (1913) includes essays on feudalism under Louis XVI, regionalism, centralisation, Carlyle's history of the Revolution (also reissued in this series), economic history, and Aulard's personal reflections on his teaching career.
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 336
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Alphonse Aulard (1849-1928) was the first French historian to use nineteenth-century historicist methods in the study of the French Revolution. Pioneered by German historians such as Leopold van Ranke, this approach emphasised empiricism, objectivity and the scientific pursuit of facts. Aulard's commitment to archival investigation is evidenced by the many edited collections of primary sources that appear in his extensive publication record. In these eight volumes of papers analysing the French Revolution (published 1893-1921), Aulard sought to apply the principles of historicism to reveal the truth. The work draws on earlier journal articles and lectures which Aulard delivered as Professor of the History of the French Revolution at the Sorbonne, a post he had held since 1885. Volume 7 (1913) includes essays on feudalism under Louis XVI, regionalism, centralisation, Carlyle's history of the Revolution (also reissued in this series), economic history, and Aulard's personal reflections on his teaching career.
Catalog of Copyright Entries. New Series
Author: Library of Congress. Copyright Office
Publisher: Copyright Office, Library of Congress
ISBN:
Category : American literature
Languages : en
Pages : 2438
Book Description
Publisher: Copyright Office, Library of Congress
ISBN:
Category : American literature
Languages : en
Pages : 2438
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Catalogue of Copyright Entries
Author: Library of Congress. Copyright Office
Publisher:
ISBN:
Category : Copyright
Languages : en
Pages : 938
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Category : Copyright
Languages : en
Pages : 938
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