Manual operativo sobre control de calidad de alimentos (en programas de alimentacion a grupos). PDF Download
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Author: Roberto Cuevas Garcia
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 29
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Author: Roberto Cuevas Garcia
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 29
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Author: Roberto Cuevas
Publisher:
ISBN:
Category : Food
Languages : es
Pages : 29
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Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253034031
Category : Medical
Languages : es
Pages : 142
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Author: Fao
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253041152
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 254
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Este manual de capacitacion sobre sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos esta dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como de la industria. Su contenido se centra en las practicas de higiene de los alimentos y en el sistema de Analisis de Peligros y de Puntos Criticos de Control (APPCC). El manual se compone de tres capitulos: Principios y metodos de capacitacion; Codigo Internacional Recomendado de Practicas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos; y Sistema de Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control (APPCC). Los dos ultimos capitulos han sido disenados para considerar las recomendaciones y directrices de la Comision del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y sobre APPCC, con el fin de estandarizar la metodologia de capacitacion para la aplicacion del sistema APPCC a nivel mundial. Cada capitulo esta dividido en modulos especificos de capacitacion, lo que permite al instructor seleccionar capitulos y modulos segun el grado de conocimientos, experiencia y responsabilidades especificas que tengan los alumnos. Publicado tambien en frances, ingles y ruso."
Author: Roberto Cuevas Garcia
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 88
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Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253030149
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 168
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Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253026807
Category : Technology & Engineering
Languages : es
Pages : 100
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Author: Institute of Nutrition of Central America and Panama
Publisher:
ISBN:
Category : Nutrition
Languages : en
Pages : 114
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Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher: Fao
ISBN: 9789253041763
Category : Medical
Languages : es
Pages : 32
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Author:
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Category :
Languages : es
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