Author: Sandra López HernándezPublisher:
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El presente trabajo analiza los riesgos psicosociales en el sector hostelero y apunta algunas pautas de intervención en beneficio de los empleados que prestan servicios en el mismo. El trabajo en hostelería presenta ciertos rasgos característicos, tales como el alto porcentaje de trabajadores temporales, ocasionales o a tiempo parcial; la importante presencia de extranjeros; la contratación de jóvenes con escasa cualificación o estudiantes empleados esporádicamente; los bajos niveles retributivos; la singularidad de las jornadas y los horarios; la existencia de horas punta donde se acumula un gran volumen de trabajo; la elevada rotación del personal; la reducción o incremento de la actividad en períodos concretos del año; la escasez de oportunidades de promoción y ascenso; la mínima estabilidad en el empleo; la prestación de servicios de cara al público Todo ello afecta, sin duda, en la incidencia de los riesgos psicosociales, ofreciendo un panorama particular que justifica un análisis específico, sin perjuicio de la posibilidad de extrapolar razonamientos comunes a otras esferas de la economía. Asumiendo esta premisa de partida, la investigación se estructura en cuatro grandes apartados: El primero ofrece una descripción del sector hostelero y de los puestos de trabajo, reflejando acto seguido cómo su singularidad afecta a la presencia de riesgos psicosociales. El segundo se destina al estudio de los factores determinantes de la existencia de tales riesgos, clasificándolos en ambientales (tanto en el plano físico, como en el social), organizativos y del trabajo y personales. El tercero se ocupa de analizar la obligación empresarial de prevenir este tipo de riesgos, recordando su fundamento constitucional y legal y revisando las aportaciones efectuadas al respecto por la negociación colectiva. El cuarto, en fin, procede a desarrollar los deberes empresariales de identificación y evaluación del riesgo, así como el de planificación de una actuación preventiva acorde con los resultados obtenidos en la labor de diagnóstico, aportando una Los riesgos psicosociales en el sector de hostelería 6 orientación sobre posibles pautas a seguir, tanto respecto a los estresores laborales, como en cuanto hace a otros factores de riesgo con especial incidencia en hostelería. Como es lógico, el trabajo concluye con la exposición de las conclusiones alcanzadas, así como, a modo de anexos, con la recopilación de materiales utilizados en la elaboración del estudio; a saber, bibliografía, Notas Técnicas de Prevención del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo y convenios colectivos consultados.
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