Allergies alimentaires PDF Download
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Author: Jocelyne Just
Publisher: Elsevier Health Sciences
ISBN: 2294750136
Category : Medical
Languages : fr
Pages : 324
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Book Description
Depuis une quinzaine d’années, les allergies alimentaires sont devenues un problème de santé publique. Leur prévalence a non seulement doublé, mais les formes cliniques sévères ou complexes deviennent de plus en plus fréquentes. De nouvelles affections émergent. Dans un contexte où l’allergologie, en constante évolution, se constitue en spécialité médicale à part entière, il est devenu impératif pour les professionnels de mettre à jour leurs connaissances pour adapter au mieux leur pratique quotidienne. Ce livre consacrée aux allergies alimentaires se concentre sur les nouveaux concepts, les affections actuelles, les perspectives thérapeutiques. Des experts français, médecins ou chercheurs reconnus dans le domaine des allergies alimentaires, ont collaboré à cet ouvrage pour faire le point à partir des connaissances et des avancées les plus récentes : allergologues, pédiatres, dermatologues, pneumologues, internistes, gastro-entérologues, nutritionnistes, immunologistes, biologistes, experts en sécurité alimentaire... Cette diversité témoigne de la dimension transversale de l’allergologie. Cet ouvrage vous permettra d’abord de comprendre l’épidémiologie et les mécanismes complexes – génétiques, immunologiques, moléculaires – des allergies alimentaires. Il aborde ensuite la diversité et l’actualité des affections, les progrès de la biologie puis le traitement et des perspectives nouvelles. Il intègre les dimensions de prévention mais aussi d’éducation et d’intégration, dans le cadre d’une prise en charge globale et personnalisée, adaptée au profil et aux besoins du patient, et finalement la problématique de la sécurité alimentaire. Cet ouvrage sera un outil indispensable pour les allergologues mais aussi les médecins généralistes, les pédiatres, tous les spécialistes et professionnels paramédicaux impliqués dans le domaine des allergies alimentaires.
Author: Jocelyne Just
Publisher: Elsevier Health Sciences
ISBN: 2294750136
Category : Medical
Languages : fr
Pages : 324
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Book Description
Depuis une quinzaine d’années, les allergies alimentaires sont devenues un problème de santé publique. Leur prévalence a non seulement doublé, mais les formes cliniques sévères ou complexes deviennent de plus en plus fréquentes. De nouvelles affections émergent. Dans un contexte où l’allergologie, en constante évolution, se constitue en spécialité médicale à part entière, il est devenu impératif pour les professionnels de mettre à jour leurs connaissances pour adapter au mieux leur pratique quotidienne. Ce livre consacrée aux allergies alimentaires se concentre sur les nouveaux concepts, les affections actuelles, les perspectives thérapeutiques. Des experts français, médecins ou chercheurs reconnus dans le domaine des allergies alimentaires, ont collaboré à cet ouvrage pour faire le point à partir des connaissances et des avancées les plus récentes : allergologues, pédiatres, dermatologues, pneumologues, internistes, gastro-entérologues, nutritionnistes, immunologistes, biologistes, experts en sécurité alimentaire... Cette diversité témoigne de la dimension transversale de l’allergologie. Cet ouvrage vous permettra d’abord de comprendre l’épidémiologie et les mécanismes complexes – génétiques, immunologiques, moléculaires – des allergies alimentaires. Il aborde ensuite la diversité et l’actualité des affections, les progrès de la biologie puis le traitement et des perspectives nouvelles. Il intègre les dimensions de prévention mais aussi d’éducation et d’intégration, dans le cadre d’une prise en charge globale et personnalisée, adaptée au profil et aux besoins du patient, et finalement la problématique de la sécurité alimentaire. Cet ouvrage sera un outil indispensable pour les allergologues mais aussi les médecins généralistes, les pédiatres, tous les spécialistes et professionnels paramédicaux impliqués dans le domaine des allergies alimentaires.
Author: Sylvie Cyr
Publisher: Éditions de Mortagne
ISBN: 2897922168
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 227
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Book Description
Votre enfant souffre d’une ou plusieurs allergies alimentaires? Alors ce livre est pour vous! Le monde des allergies alimentaires est une jungle lorsqu’on tente de s’y retrouver sans boussole. Elles apportent leur lot de questions : •Quelle est la différence entre une intolérance et une allergie? •Peut-on en guérir, ou à tout le moins en réduire la réaction? •Quoi faire en cas de réaction grave? •Peut-on éviter la contamination croisée? •Quelles sont les avancées scientifiques et les nouveautés en recherche? •Puis-je laisser mon enfant manger à l’extérieur sans m’inquiéter? •Comment outiller mon enfant ou mon ado pour favoriser son autonomie? Dans ce livre accessible, ponctué de cas vécus et d’encadrés informatifs, vous trouverez de nombreuses astuces pour composer avec les allergies de votre enfant, du berceau à l’adolescence. De délicieuses recettes exemptes d’allergènes y sont également proposées, ainsi qu’un menu complet pour recevoir sans angoisser!
Author: Denise Anne Moneret-Vautrin
Publisher: Elsevier Masson
ISBN: 9782294018473
Category : Adulthood
Languages : fr
Pages : 182
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Book Description
Depuis 25 ans, la prévalence des allergies alimentaires a augmenté de façon saisissante. Cette pathologie constitue souvent le premier pas dans la vie d'un allergique. En effet, négligées, elles ouvrent la voie à la polysensibilisation aux allergènes atmosphériques, à l'asthme, aux rhinites allergiques, aux accidents anaphylactiques sérieux, voire à des asthmes aigus graves. Le dépistage des allergies alimentaires dépend en premier lieu de l'expertise clinique du praticien. Aussi, cet ouvrage, après avoir rappelé les données de base - définitions, mécanismes, épidémiologie...- en donne toutes les clés fréquences des allergènes selon l'âge, tableaux cliniques, données de l'interrogatoire, enquête alimentaire, tests allergologiques. Sont également expliquées de manière synthétique et très pratique les conduites thérapeutiques et préventives ainsi que les stratégies actuelles de surveillance du risque allergique alimentaire et les thérapeutiques du futur. Véritable outil d'aide quotidien au diagnostic et à la prise en charge du patient allergique, ce livre sera extrêmement utile aux médecins généralistes, aux pédiatres, et aux allergologues. Il intéressera aussi les nutritionnistes de plus en plus concernés par ce problème de Santé publique. Il mérite aussi d'être consulté par les ingénieurs agroalimentaires comme par les responsables scientifiques des industries agroalimentaires.
Author: Marie-Josée Bettez
Publisher: Québec Amerique
ISBN: 2764413130
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 295
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Book Description
« On apprend énormément dans ce livre que j'ai trouvé formidable! » Catherine Lachaussée, Radio-Canada - Ça me dit de prendre le temps (Québec) « On apprend sur les allergies, mais on apprend aussi à se retrousser les manches et à y faire face.» Catherine Lachaussée, Radio-Canada - Ça me dit de prendre le temps (Québec) « C'est très créatif! » Catherine Lachaussée, Radio-Canada - Ça me dit de prendre le temps (Québec) « Une belle deuxième édition augmentée. Devant moi-même vivre avec des allergies alimentaires, il fait du bien de trouver des ouvrages qui permettent de varier les menus tout en s’alimentant correctement et surtout d’y trouver un plaisir. Belle présentation visuelle et beau choix de recettes. » Danielle Perreault, 103,5 FM, radio (Lanaudière)
Author: Frankie Robinson
Publisher:
ISBN: 9782738010377
Category :
Languages : fr
Pages : 24
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Book Description
Author: Delphine Huguet
Publisher: Editions Milan
ISBN: 2745999907
Category : Juvenile Nonfiction
Languages : fr
Pages : 32
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Book Description
Gabriel est allergique aux cacahouètes. Être allergique, ce n'est pas toujours facile à vivre. Il faut faire attention à ce que l'on mange, à la maison mais aussi à la cantine ou chez les amis. Avec ce petit documentaire, l'enfant comprend ce qu'est une allergie, ce qu'il faut faire en cas de crise, quelles sont les différentes allergies dont on peut être atteint, et enfin comment se soigner et vivre avec.
Author: Éric Postaire
Publisher:
ISBN: 9782501040457
Category :
Languages : fr
Pages : 127
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Book Description
Lait, œuf, crustacés, fraise, sésame, arachide... La liste des aliments susceptibles de provoquer une allergie est interminable. La récente révolution dans le domaine alimentaire serait en partie responsable de l'augmentation explosive des allergies. Comment réagir ? S'il est facile d'éviter certains aliments responsables d'allergies, la tâche devient plus ardue quand l'allergène est masqué dans des préparations et n'est présent qu'à l'état de traces... La chasse aux allergènes devient alors une lutte quotidienne. Cet ouvrage vous dit tout ce qu'il faut savoir pour gérer au mieux les allergies alimentaires, du nourrisson à l'adulte : quels sont les principaux types d'allergies, comment les déceler et les traiter, quels sont les aliments allergènes. Il vous propose également 30 recettes " antiallergies ", savoureuses et faciles à réaliser.
Author: Fabienne Rancé
Publisher:
ISBN: 9782704616879
Category :
Languages : fr
Pages : 314
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Book Description
Author: Olivier Michel
Publisher: Mardaga
ISBN: 2804704181
Category : Education
Languages : fr
Pages : 163
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Book Description
Dans les sociétés occidentales et dans les régions du monde à forte croissance économique, les maladies allergiques se développent selon une progression épidémique. Ce livre explique comment on en est arrivé là. Quelles sont les causes de l’épidémie d’allergies ? Plusieurs hypothèses ont été avancées. Les progrès de l’hygiène et la disparition des parasitoses intestinales à la fin de la première moitié du XXe siècle ont assurément joué un rôle significatif. En effet, la cohabitation avec les microbes et parasites de toutes sortes entretenait une stimulation immunitaire constante qui semble nous avoir protégés contre les dérèglements de notre immunité. Les transformations de l’habitat et les nouveaux modes alimentaires ont très probablement participé à l’émergence de nouvelles maladies allergiques, mais aussi de maladies auto-immunes telles que la sclérose en plaques ou la polyarthrite rhumatoïde. En revanche, la pollution atmosphérique ne semble pas impliquée dans l’explosion des maladies allergiques; elle peut toutefois jouer un rôle dans leurs exacerbations. Finalement, les allergies sont peut-être le prix à payer pour notre civilisation de bien-être et de longévité... Quels sont les traitements contre les allergies ? Sur la base de ce que l’on connaît aujourd’hui des mécanismes de l’allergie, l’auteur explique quels sont les moyens de diagnostic fiables et les stratégies de traitement rendues possibles par la biologie moderne. Il développe les traitements actuels des différentes formes d’allergie, notamment les approches telles que l’immunothérapie et les nouvelles biothérapies. Il aborde également les médecines parallèles et souligne l’importance de l’effet placebo dans les traitements. Un livre accessible à tous, basé sur des recherches scientifiques solides, qui permet de mieux comprendre l'origine des allergies. À PROPOS DE LA COLLECTION SANTÉ EN SOI Santé en Soi est une collection de livres compacts et concrets pour poser les grandes questions qui traversent aujourd’hui le domaine de la santé, qu’elle soit physique ou mentale. Une collection écrite par des praticiens qui ont à cœur de transmettre à la fois leur savoir et leurs interrogations. Et aussi leurs tentatives de réponses. Parce que comprendre, c’est mieux que savoir ! À PROPOS DE L'AUTEUR Olivier Michel est spécialiste en médecine interne et professeur titulaire du cours d’allergologie à l’ULB (Université libre de Bruxelles). Il dirige le Service d’immunoallergologie du CHU Brugmann à Bruxelles, et est auteur ou co-auteur de plus de 80 publications.
Author: Marie-Josée Bettez
Publisher: Montréal : Québec Amérique
ISBN: 9782764401927
Category : Food allergy
Languages : fr
Pages : 335
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Book Description
Enfin ! Cuisiner de bons petits plats ne sera plus un casse-tête pour les personnes aux prises avec un problème relié aux allergies alimentaires. Ce livre propose en effet des solutions pour éviter les aliments à risque, tout en réalisant des mets savoureux à déguster avec plaisir. Les auteurs ont développé plus de 150 recettes faciles à exécuter et exemptes de plusieurs, voire de la totalité des allergènes alimentaires suivants : œuf, lait, soya, arachide, noix, graine de sésame, blé, poisson, mollusques, crustacés, bœuf et poulet. On peut donc dorénavant faire d'excellents gâteaux sans veuf ni lait, monter une mayonnaise sans neuf ni moutarde et contourner le soya. Cet ouvrage propose également des outils de référence, entre autres l'abc de l'allergie alimentaire, une section conseils et trouvailles, un tableau de substitution d'aliments, une liste des familles d'aliments, ainsi qu'un guide de ressources. Les auteurs ne laissant rien au hasard, vous y trouverez même le répertoire des divers termes utilisés pour désigner certains aliments : primordial quand on sait que les fabricants peuvent révéler la présence d'œuf sur une étiquette par plus de 25 termes !
