L'Agro-alimentaire et la qualité des produits en Europe PDF Download
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Author: Jacqueline Smith
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Author: Jacqueline Smith
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Author: Club de Bruxelles
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Languages : fr
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Author: Club de Bruxelles. Conférence Bruxelles)
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Languages : fr
Pages : 185
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Author: Europe stratégie analyse financière
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ISBN:
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Languages : fr
Pages : 40
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Author: MULTON Jean-Louis
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743064579
Category :
Languages : fr
Pages : 1458
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Comment produire, fabriquer, distribuer, exporter et importer, conformément aux règles de droit français, européen et international ? Le droit alimentaire et le droit de la consommation ont pour mission de protéger le consommateur des abus dont il pourrait être victime et de garantir l’hygiène et la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. En réponse aux crises sanitaires et sociétales qui secouent régulièrement le secteur (vache folle, OGM, E. coli…), le droit alimentaire a évolué et s’est développé rapidement pour encadrer la production et la distribution des aliments. Novateur et inédit à ce jour, le Traité pratique de droit alimentaire met en lumière les interactions complexes et profondes qui existent entre les sciences et le droit alimentaire. Ainsi, il s’attache à montrer : d’une part, le rôle de l’évolution rapide des connaissances scientifiques et techniques (sciences des aliments, physique, chimie, biologie, microbiologie, sécurité sanitaire, méthodes d’analyses, sciences humaines…) dans la conception et l’élaboration du droit ; d’autre part, l’influence de l’évolution du droit sur la conduite de la recherche scientifique, tant fondamentale qu’appliquée, et sur l’application des nouveaux résultats scientifiques et techniques dans notre quotidien alimentaire avec les problèmes éthiques que cela peut entraîner. Ce Traité présente de façon claire et raisonnée les grands principes du droit alimentaire, tels que les principes de sécurité, de précaution, de traçabilité, et constitue un véritable outil pour mieux les comprendre. Il rappelle les textes fondamentaux et spécifiques à ce secteur, en explique les origines, les enjeux et les applications pratiques, en France, en Europe et à l’international. Fruit d’un travail collectif et pluridisciplinaire, ce Traité réunit les contributions de spécialistes de nombreux domaines tels que le droit alimentaire, l’industrie agroalimentaire, la science des aliments, la nutrition, etc. Il s’adresse à un très large lectorat : professionnels du droit (juges, avocats, experts...), responsables juridiques ou qualité des entreprises agroalimentaires, ingénieurs et chercheurs du secteur alimentaire, etc. Il est également utile aux enseignants et aux élèves des filières alimentaires de l’enseignement supérieur (universités, grandes écoles...). Il peut enfin intéresser les consommateurs et toute personne souhaitant approfondir ses connaissances de la réglementation. Avec ce traité, le lecteur bénéficiera d’un an de mises à jour gratuites.
Author: Rémi Thevenot
Publisher: Éditions les 3 colonnes
ISBN: 2383267619
Category : Social Science
Languages : fr
Pages : 522
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Book Description
Dans le monde d’aujourd’hui, les capacités de production alimentaire n’ont jamais été aussi importantes, pourtant, la malnutrition poursuit sa progression en même temps que l’obésité explose. Notre alimentation est plus que jamais prise en otage par les agro-industriels qui verrouillent chacun des maillons de la chaîne alimentaire de la graine à la distribution pour leurs plus grands profits. Les aliments ultra-transformés qu’ils produisent ont saturé les linéaires de la grande distribution. Les chercheurs de sociétés savantes démontrent qu’un excès de leur consommation augmente les risques de cancers, d’obésité, ou encore du diabète de type 2, pendant que des résidus de pesticides, nanomatériaux et autres composés chimiques des emballages s’ajoutent à notre menu. Ils constituent de véritables cocktails explosifs dont la Science entrevoit le grand danger pour notre santé et la biodiversité. Les autorités sanitaires et les gouvernements longtemps dans le déni – car sous l’influence des lobbies – s’en émeuvent et lancent enfin des plans d’actions pour en réduire l’impact sanitaire. Malgré ce sursaut et celui des groupes d’action de la société civile et de quelques start-ups qui défendent l’intérêt des consommateurs, des lobbies industriels échaudés de voir leur pouvoir entamé résistent aux changements, se mobilisent et contre-attaquent. Ils usent de la culture du doute par le biais d’organisations et de groupes d’influence dans toute la société. Notre santé et notre avenir sont plus que jamais entre les mains des consommateurs avertis pour un monde meilleur. Né en 1960, Rémi Thévenot est titulaire d’une maîtrise de biochimie, d’un DESS de microbiologie et du diplôme d’ingénieur de l’École nationale d’agronomie et des industries alimentaires de Nancy. Il a exercé durant près de trente-quatre ans au sein de Big Food en R & D, production, développement industriel ou encore Data management.
Author: Centre français du commerce extérieur. Direction de l'information sur les produits et les matériels agro-alimentaires
Publisher:
ISBN: 9782279521257
Category :
Languages : fr
Pages : 162
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Author: Irène Melet
Publisher: FeniXX
ISBN: 2307483195
Category : Business & Economics
Languages : fr
Pages : 180
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Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Author: Commission of the European Communities
Publisher:
ISBN:
Category : Agriculture
Languages : fr
Pages : 230
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Author: Mai-Anh Ngo
Publisher: Editions L'Harmattan
ISBN: 2296145124
Category : Social Science
Languages : fr
Pages : 577
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Cet ouvrage traite des thèmes de la qualité et de la sécurité auxquels l'opinion publique est de plus en plus sensible et il décrit les réponses offertes par le droit, réponses qui relèvent à la fois du droit de la concurrence et du droit de la consommation ; un droit qui a pour objectif de déterminer quels sont les produits légalement reconnus comme étant des produits de qualité.
