Author: André Eck
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 114
Book Description
Le lait et l'industrie laitière
Author: André Eck
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 114
Book Description
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 114
Book Description
L'Industrie laitière
Author:
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages :
Book Description
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages :
Book Description
Manuel pratique de l'industrie laitière
Author: Louis Bochet
Publisher:
ISBN:
Category : Dairy processing
Languages : fr
Pages : 666
Book Description
Publisher:
ISBN:
Category : Dairy processing
Languages : fr
Pages : 666
Book Description
Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière
Author: Romain Jeantet
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743013591
Category : Dairy processing
Languages : fr
Pages : 211
Book Description
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743013591
Category : Dairy processing
Languages : fr
Pages : 211
Book Description
L'industrie laitière, sous-produits et résidus
Author: Antonin Rolet
Publisher:
ISBN:
Category : Casein
Languages : fr
Pages : 414
Book Description
Publisher:
ISBN:
Category : Casein
Languages : fr
Pages : 414
Book Description
Principes de l'industrie laitière
Author: Léon Lindet
Publisher:
ISBN:
Category : Dairying
Languages : fr
Pages : 372
Book Description
Publisher:
ISBN:
Category : Dairying
Languages : fr
Pages : 372
Book Description
Enquête sur l'industrie laitière ....
Author: France. Direction de l'Agriculture
Publisher:
ISBN:
Category : Dairying
Languages : fr
Pages : 622
Book Description
Publisher:
ISBN:
Category : Dairying
Languages : fr
Pages : 622
Book Description
L'industrie du lait
Author: François Vatin
Publisher: Editions L'Harmattan
ISBN: 2296227821
Category : Business & Economics
Languages : fr
Pages : 227
Book Description
Publisher: Editions L'Harmattan
ISBN: 2296227821
Category : Business & Economics
Languages : fr
Pages : 227
Book Description
Enquête sur l'industrie laitière
Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Milk trade
Languages : de
Pages : 634
Book Description
Publisher:
ISBN:
Category : Milk trade
Languages : de
Pages : 634
Book Description
Lait et produits laitiers en Méditerranée
Author: Jemaïel Hassaïnya Martine Padilla S Tozanli
Publisher: KARTHALA Editions
ISBN: 2845868049
Category : Dairy products industry
Languages : fr
Pages : 386
Book Description
La zone de libre échange euro-méditerranéenne programmée pour 2010 entraîne au préalable une période de transition et d'adaptation à une nouvelle organisation économique des pays engagés dans ce processus. Ces récentes mutations se traduisent par des reconfigurations différenciées des filières agro-alimentaires dans la plupart des pays. Bien que faiblement consommés dans cette région du monde, les produits laitiers sont un marqueur culturel important. Variété, mélange de produits traditionnels et de produits très modernes, empreints de croyances et de savoir-faire, les produits laitiers ont l'avantage de montrer toutes les facettes des modes d'alimentation méditerranéens, leur richesse, leur particularité et leur extrême diversité. C'est pourquoi nous nous sommes spécifiquement intéressés à cette filière qui fait l'objet des plus forts investissements privés dans l'industrie agro-alimentaire des pays méditerranéens. L'Union Européenne par son soutien au Programme d'action régionale, au travers du CIHEAM (Centre international des hautes études agronomiques méditerranéens) et de l'IRESA (Institut de la recherche et de l'enseignement supérieur agricole de Tunis), a permis de conduire un ensemble de recherches originales dans un certain nombre de pays : Albanie, Égypte, Liban, Maroc, Tunisie, Turquie. Sur cette base, le présent ouvrage, oeuvre commune de notre réseau de chercheurs dans ces pays, fait le point sur les comportements et les capacités d'adaptation des différents acteurs de l'amont à l'aval, du producteur au consommateur.
Publisher: KARTHALA Editions
ISBN: 2845868049
Category : Dairy products industry
Languages : fr
Pages : 386
Book Description
La zone de libre échange euro-méditerranéenne programmée pour 2010 entraîne au préalable une période de transition et d'adaptation à une nouvelle organisation économique des pays engagés dans ce processus. Ces récentes mutations se traduisent par des reconfigurations différenciées des filières agro-alimentaires dans la plupart des pays. Bien que faiblement consommés dans cette région du monde, les produits laitiers sont un marqueur culturel important. Variété, mélange de produits traditionnels et de produits très modernes, empreints de croyances et de savoir-faire, les produits laitiers ont l'avantage de montrer toutes les facettes des modes d'alimentation méditerranéens, leur richesse, leur particularité et leur extrême diversité. C'est pourquoi nous nous sommes spécifiquement intéressés à cette filière qui fait l'objet des plus forts investissements privés dans l'industrie agro-alimentaire des pays méditerranéens. L'Union Européenne par son soutien au Programme d'action régionale, au travers du CIHEAM (Centre international des hautes études agronomiques méditerranéens) et de l'IRESA (Institut de la recherche et de l'enseignement supérieur agricole de Tunis), a permis de conduire un ensemble de recherches originales dans un certain nombre de pays : Albanie, Égypte, Liban, Maroc, Tunisie, Turquie. Sur cette base, le présent ouvrage, oeuvre commune de notre réseau de chercheurs dans ces pays, fait le point sur les comportements et les capacités d'adaptation des différents acteurs de l'amont à l'aval, du producteur au consommateur.