Gastronomía versus nutrición PDF Download
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Author: Pérez Conesa, Joaquín
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
ISBN: 849052033X
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 290
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Book Description
Con la publicación de este libro, original e innovador, se pone en manos de enseñantes, cocineros profesionales y público en general, una herramienta valiosa para poder cocinar con conocimiento fundamentado y disfrutar gastronómicamente de una alimentación equilibrada; modificar la dieta habitual o estableceruna nueva forma de alimentarse que evite los problemas de salud que achacan anuestra sociedad. El libro reivindica la cocina tradicional para volver a unadieta saludable que nos permita vivir más y sentirnos mejor. En fin, un libo pionero en el nuevo campo de la Gastronomía Nutramolecular.El libro contiene126 recetas de los platos tradicionales más representativos de 17 Autonomías españolas. Para su mejor comprensión, los procesos culinariosde su elaboración se representan en forma diagramada y se explican de forma racional y fundamentada. La información nutricional que se da para cada receta,se valora de forma que el lector conozca el efecto beneficioso o contraproducente que la ingestión de una ración tendría para su salud. También orienta al lector sobre cómo calcular el aporte nutricional de cada ingrediente y cómo alterar la receta cuali y cuantiativamente adecuándola a sus necesidades personales.
Author: Pérez Conesa, Joaquín
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
ISBN: 849052033X
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 290
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Book Description
Con la publicación de este libro, original e innovador, se pone en manos de enseñantes, cocineros profesionales y público en general, una herramienta valiosa para poder cocinar con conocimiento fundamentado y disfrutar gastronómicamente de una alimentación equilibrada; modificar la dieta habitual o estableceruna nueva forma de alimentarse que evite los problemas de salud que achacan anuestra sociedad. El libro reivindica la cocina tradicional para volver a unadieta saludable que nos permita vivir más y sentirnos mejor. En fin, un libo pionero en el nuevo campo de la Gastronomía Nutramolecular.El libro contiene126 recetas de los platos tradicionales más representativos de 17 Autonomías españolas. Para su mejor comprensión, los procesos culinariosde su elaboración se representan en forma diagramada y se explican de forma racional y fundamentada. La información nutricional que se da para cada receta,se valora de forma que el lector conozca el efecto beneficioso o contraproducente que la ingestión de una ración tendría para su salud. También orienta al lector sobre cómo calcular el aporte nutricional de cada ingrediente y cómo alterar la receta cuali y cuantiativamente adecuándola a sus necesidades personales.
Author: Lara Anderson
Publisher: University of Toronto Press
ISBN: 1487506694
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 188
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Book Description
This highly original book addresses the understudied connection between food and authoritarian control during the Franco regime.
Author:
Publisher: Nordic Council of Ministers
ISBN: 9289359900
Category :
Languages : en
Pages : 173
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Author: Ansón Oliart, Rafael
Publisher: Ministerio de Educación
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 61
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os Programas de Alimentación, Nutrición y Gastronomía para las etapas de Educación Infantil y Primaria, tienen como objetivo principal la adquisición de hábitos saludables por parte del alumnado desde la infancia para asegurar una mejor calidad de vida durante las etapas de desarrollo posteriores y afianzarlos para la edad adulta. Los contenidos transversales y complementarios a los Programas de Alimentación, Nutrición y Gastronomía para las etapas de Educación Infantil y de Educación Primaria se articulan en cuatro unidades didácticas que refuerzan los objetivos comunes perseguidos en ambas etapas educativas. Si bien, presentan un nuevo matiz: la relación directa del escolar con lo que come y el ejercicio físico que realiza. Es decir, dónde come, qué debe comer para mantener un peso adecuado a su etapa de crecimiento y desarrollo, la importancia de practicar actividad física de forma regular, así como reforzar la información sobre los alimentos, sus frecuencias de consumo o cómo alimentarse cuando se es alérgico o intolerante a alguno de ellos, potenciando, de forma conjunta, la adquisición de estilos de vida saludable. En definitiva, cómo cuidar su propio cuerpo para el presente y también para su futuro. Las cuatro unidades en las que se articula la obra incluyen contenidos transversales y complementarios para la etapa de Educación Infantil y el primer ciclo de Educación Primaria, donde descubrirán nuevas formas de observar, saborear, oler y sentir los alimentos.
Author: Francisco J. Medina-Albaladejo
Publisher: Taylor & Francis
ISBN: 1000864510
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 297
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Food consumption and nutrition are historically among the most characteristic features of inequality in living standards driven by socioeconomic, gender, generational and geographical reasons. Nutrition directly impacts mortality, life expectancy, height and illness and thus becomes a good indicator of living standards and their evolution over time. However, one issue that remains unresolved is how to measure past diet inequalities with the available sources. This book evaluates nutritional inequalities in Spain from the nineteenth century to the present day. It explores the socioeconomic, gender, generational and geographical variations in food consumption and nutrition in Spain during this period. Deriving historical data on nutrition and diet has always been difficult due to issues with available sources. This book adopts a multi-dimensional approach and two complementary methodologies capable of presenting a more comprehensive picture: the first analyses diets based on primary sources, while the second examines the effect of nutritional inequalities on biological living standards, with special emphasis on average height. This combination allows for greater precision than previous studies on the impacts of food inequality. This book will be of significant interest to scholars from different academic branches, especially historians, economic historians and historians of science, economists, and also doctors, endocrinologists, paediatricians, anthropologists, nutritionists and expert in cooperation and development.
Author: Aynur Doğan
Publisher: CCBS Press
ISBN: 9079646504
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 208
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‘Linking Leadership’ provides a reference for senior executives or those aiming at a cross-border career, to understand cultural differences across selected countries. Each semester we report on our quantitative survey-based global study, on our analyses of existing in-country leadership literature, preferably written by locals in the target language. Besides we try to obtain empirical validations through expert interviews with native specialists. This new issue of our leadership series presents country-specific analysis of culturally endorsed leadership practices for the countries: Afghanistan, Austria, Belgium, Bolivia, Brunei, Cyprus, Denmark, Estonia, Ghana, Japan, Jordan, Luxembourg, Mauritius, Myanmar, Oman, Poland, Puerto Rico, Singapore, Slovakia, Spain and Vietnam, This publication contains contributions from around 125 researchers from sixteen countries who participated in the Cross-Cultural Business Skills elective offered by the Part-time Academy of the Faculty of Business and Economics at the Amsterdam University of Applied Sciences (HvA). The following people contributed: Aboadje Dwomor; Abou Tawakoli; Achraf Ahayan; Amine Bouzraa; Andreea Andrieş; Ane Gibelalde Eraso; Anouk Spieker; Arash Jamali; Arbaaz Ghafoor; Arnout Roorda; Arvind Nohar; Asad Khan; Atakhan Akkaya; Ayoub Rahmoun; Ayşen Çavuş; Bente Smit; Bjorn Gootjes; Bloem Westerman; Callum Cope; Daniar Said; Dario Snel; Davey Verbruggen; Deniz Çekiç; Diëva Groenberg; Donna Frederiks; Edwina Okyere; Elizabeth Arends; Elle van der Geest; Emily Cheung; Emmarald Kotzebue; Eva Ebeling; Evgeniya Chashnikova (Евгения Чашникова); Fabienne Schulze-Wermeling; Fariel Groenefelt; Fatih Kaya; Filip Drożdż; Fleur Tuin; Floor van Heugten; Floris Quentin Looije; Gongli Wang（王宫丽）; Hamed Yousefi Alizé; Haydir Malik; Ilham Rahebi Aghniuni; Imane Amallah; Iñigo de la Presilla Echeberria; Inti Peralta Jacelga; Irfan Salim; Iris Haijemaije; Iris Santaularia Malet; Iris Vos; Jaydey Braams; Jesse Jonker; Jesse Schabracq; Jildou Hanzens; Joep Dortmans; Joey Wong (黄宝儿); Joy Zevenster; Kaiet Iglesias Baraibar; Kalok Liu (廖家樂); Karan Rhuggernaath; Kaya Todorovic; Kelvin Agyei; Kenza Waller Diemont; Kevin Chapagain; Kristof Dely; Laura Dabaj; Leire Astigarraga Iriondo; Lilly Krasenova (Лили Красенова); Lily Kluit; Lindiana Ziba Asani; Luis Mink; Maarten Vercouteren; Mark van Diest ; Max Versteeg; Mert Ayvaz; Mert Özbalaban; Miles Silvagni; Mohamad Darwish; Mostafa Zafar; Mourad Benali; Mubashar Butt; Najoua Chamlal; Naomi Houssart; Nastassia Panfilov (Настассиа Панфилов); Natifah Nicholas; Nawid Hafizi; Niels Francken; Nilesh Awadhpersad; Noah Jacob op ten Berg; Paula Mancisidor Yeregui; Pauline den Hartog; Philip van Rijk; Rins Tiemersma; Risa Matsumoto (松本 梨沙); Rogier Brinkers; Sabien Melenhorst; Sander Peters; Savrina Asmara, Serkan Yaşar; Sharon Pertijs; Sheza Mahmood; Sidney Ortse; Sinan Gürsoy; Sjoerd Wiggers; Soliana Ashame; Staś Wojciechowski; Stylianos Kouloundis (Στυλιάνος Κουλουντής); Subt Ihsan ul-Haq; Tarik Engin; Tim Weijermars; Valeriia Gushcha (Валерия Гуща); Victor Poelmann; Viktoriya Tsolkovska; Vincent de Rie; Wakako Suita (吹田和嘉子); William Bæk Jensen; Yamina Fatni; Yason Andreadis (Ιάσονας Ανδρεάδης) and Yassine Ballouti.
Author: Achón y Tuñón, María
Publisher: Ministerio de Educación
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 144
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Author: Hicham Chatoui
Publisher: Springer Nature
ISBN: 3030939715
Category : Medical
Languages : en
Pages : 339
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Book Description
This book brings together innovative research that examines respectively climate change, agricultural production, environmental impacts, food security, nutrition and human health issues with regard to international policies as well as sustainable development goals. As sustainability continues to be a high concern in the scholarly community, food security has become a critical worldwide topic. Food supplies are challenged by factors such as toxicity, substandard food processes, difficulties in providing food to struggling populations and changes to the environment due to climate change egislation can protect public health, but law-makers must understand the current complications facing food security today. This book features a broad range of topics including ecotoxicology, smart food, and wastewater reuse impacts. The book aims to look at how we can protect and improve the health of vulnerable populations as well as innovative solutions to food insecurity. It is ideally designed for university students, from undergraduate to Ph.D. level, professors, researchers, professionals, environmentalists, physio-pathologists, medical doctors, epidemiologists, policies makers and sociologists.
Author: Betty Crocker
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 9780764588297
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 310
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Offers bilingual versions of recipes for such traditional favorites in the United States as Senate bean soup, pot roast, chicken and dumplings, macaroni and cheese, coleslaw, and Key lime pie, with a glossary and nutritional advice.
Author: CARLOS CUAUHTÉMOC SÁNCHEZ
Publisher: Ediciones Selectas Diamante SA de CV
ISBN: 6077627364
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 181
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Uziel no sabe qué carrera profesional estudiar. Se toma un tiempo para pensar y busca un empleo. Se involucra en prácticas de corrupción y termina en la cárcel; viviendo la peor pesadilla de su vida, reflexiona en los errores que cometió y va descubriendo terribles secretos de su pasado. Rodeado de ratas, a punto de morir, sabe que debe tomar una decisión urgente. Ésta es una novela hipnótica, de enigmas y acelerado suspenso. Los protagonistas son jóvenes que planean su futuro y se encuentran con dilemas de importancia vital. Contiene también un análisis de profesiones, indispensable para elegir una carrera o cambiar de empleo, así como diez pruebas fundamentales que nos ayudarán a descubrir nuestras habilidades y talentos. Leer este libro es una decisión crucial que puede cambiar la vida de cualquier JOVEN o adulto.
