Author: Yolanda Ortega Davalos
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 152
Book Description
Senala criterios minimos que debe tener en cuenta un laboratorio de microbiologia y alimentos, para el desarrollo de su programa de control de calidad, para evaluar la confiabilidad de la informacion que proporciona. Presenta la organizacion del programa de control de calidad y de los diversos componentes: recursos materiales, fisicos y humanos que influyen en la validez de la informacion producida. Incluye pautas para el diseno de laboratorios, organizacion del personal, mantenimiento preventivo de los equipos y normas de higiene y seguridad.
Garantia de la calidad de los laboratorios de microbiologia alimentaria
Author: Yolanda Ortega Davalos
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Category :
Languages : es
Pages : 152
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Senala criterios minimos que debe tener en cuenta un laboratorio de microbiologia y alimentos, para el desarrollo de su programa de control de calidad, para evaluar la confiabilidad de la informacion que proporciona. Presenta la organizacion del programa de control de calidad y de los diversos componentes: recursos materiales, fisicos y humanos que influyen en la validez de la informacion producida. Incluye pautas para el diseno de laboratorios, organizacion del personal, mantenimiento preventivo de los equipos y normas de higiene y seguridad.
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Languages : es
Pages : 152
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Senala criterios minimos que debe tener en cuenta un laboratorio de microbiologia y alimentos, para el desarrollo de su programa de control de calidad, para evaluar la confiabilidad de la informacion que proporciona. Presenta la organizacion del programa de control de calidad y de los diversos componentes: recursos materiales, fisicos y humanos que influyen en la validez de la informacion producida. Incluye pautas para el diseno de laboratorios, organizacion del personal, mantenimiento preventivo de los equipos y normas de higiene y seguridad.
Segundo Taller Subregional para la Garantia de Calidad de Laboratorios de Microbiologia de Alimentos: Antecedentes y agenda
Author: Organizacion Panamericana de la Salud. Programa de Salud Publica Veterinaria
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 4
Book Description
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ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 4
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Primer Taller Subregional para la Garantia de Calidad de Laboratorios de Microbiologia de Alimentos: Antecedentes y agenda
Author: Organizacion Panamericana de la Salud. Programa de Salud Publica Veterinaria
Publisher:
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Category :
Languages : es
Pages : 4
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Category :
Languages : es
Pages : 4
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Manuales para el control de calidad de los alimentos
Author: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Publisher:
ISBN: 9789253030538
Category :
Languages : es
Pages : 159
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ISBN: 9789253030538
Category :
Languages : es
Pages : 159
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Garantía de calidad en los laboratorios de microbiología clínica
Author: Ana Lloret Caballería
Publisher:
ISBN: 9788448238216
Category :
Languages : es
Pages : 174
Book Description
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ISBN: 9788448238216
Category :
Languages : es
Pages : 174
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Manuales para el control de calidad de los alimentos. 14: La garantia de la calidad en el laboratorio quimico de control de los alimentos
Author:
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253034031
Category :
Languages : es
Pages : 130
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Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253034031
Category :
Languages : es
Pages : 130
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Métodos de análisis microbiológicos de alimentos
Author: Corrie Allaert Vandevenne
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
ISBN: 9788479785246
Category : House & Home
Languages : es
Pages : 276
Book Description
El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
ISBN: 9788479785246
Category : House & Home
Languages : es
Pages : 276
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El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.
Microbiologia de los alimentos
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Category :
Languages : es
Pages : 375
Book Description
Pricipios generales en los que se basa la garantia de calidad; Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos; Alteraciones de los alimentos por microorganismos; Garantia de la calidad microbiologica de los alimentos; Fundamentos del analisis microbiologico de los alimentos Valores microbiologicos de ferencia para los alimentos; Tecinicas para el analisis microbiologico de los alimentos.
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 375
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Pricipios generales en los que se basa la garantia de calidad; Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos; Alteraciones de los alimentos por microorganismos; Garantia de la calidad microbiologica de los alimentos; Fundamentos del analisis microbiologico de los alimentos Valores microbiologicos de ferencia para los alimentos; Tecinicas para el analisis microbiologico de los alimentos.
Microbiología de los alimentos
Author: David A. A. Mossel
Publisher:
ISBN:
Category : Medical
Languages : es
Pages : 724
Book Description
Contenido: A modo de presentacion - Prologo - Agradecimientos - Glosario y abreviaturas utilizadas mas frecuentemente en este libro - Parte I: Principios generales en los que se basa la garantia de la inocuidad, la calidad microbiologica y la aceptabilidad de los alimentos - Principales caracteristicas taxonomicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos - Factores que influencian el destino y las actividades metabolicas de los microorganismos en los alimentos - Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos - Mecanismo y fundamentos de la prevencion de las alteraciones microbianas de los alimentos - Parte II: Prevencion o control de la seguridad y de la calidad microbiologicas de los alimentos - Vigilancia o comprobacion microbiologica de los alimentos - Evaluacion de la eficacia de las medidas para garantizar la salubridad y la calidad microbiologica de los alimentos por determinacion de su conformidad con los valores de referencia o normas microbiologicas - PARTE PARTE III: Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobacion o vigilancia en las industrias de alimentos y en la restauracion colectiva - I. Principios generales de las Buenas Practicas de Laboratorio en microbiologia analitica de alimentos - II. Recuento de los microorganismos marcadores utilizados para evaluar el complimiento de los criterios o normas microbiologicas - III. Deteccion de los microorganismos infectivos y toxigenicos en los alimentos crudos y manufacturados que han recibido un tratamiento de seguridad, en los ambientes de los alimentos y en los piensos - IV. Recuento de microorganismos cuya presencia en numero excesivo indica el peligro de unaalteracion incipiente - V. Analisis de alimentos posiblemente implicados en brotes de toxi-infecciones e intoxinaciones alimentarias o en incidentes de alteracion - VI. Vigilancia microbiologica del entorno donde se fabrican
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ISBN:
Category : Medical
Languages : es
Pages : 724
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Contenido: A modo de presentacion - Prologo - Agradecimientos - Glosario y abreviaturas utilizadas mas frecuentemente en este libro - Parte I: Principios generales en los que se basa la garantia de la inocuidad, la calidad microbiologica y la aceptabilidad de los alimentos - Principales caracteristicas taxonomicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos - Factores que influencian el destino y las actividades metabolicas de los microorganismos en los alimentos - Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos - Mecanismo y fundamentos de la prevencion de las alteraciones microbianas de los alimentos - Parte II: Prevencion o control de la seguridad y de la calidad microbiologicas de los alimentos - Vigilancia o comprobacion microbiologica de los alimentos - Evaluacion de la eficacia de las medidas para garantizar la salubridad y la calidad microbiologica de los alimentos por determinacion de su conformidad con los valores de referencia o normas microbiologicas - PARTE PARTE III: Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobacion o vigilancia en las industrias de alimentos y en la restauracion colectiva - I. Principios generales de las Buenas Practicas de Laboratorio en microbiologia analitica de alimentos - II. Recuento de los microorganismos marcadores utilizados para evaluar el complimiento de los criterios o normas microbiologicas - III. Deteccion de los microorganismos infectivos y toxigenicos en los alimentos crudos y manufacturados que han recibido un tratamiento de seguridad, en los ambientes de los alimentos y en los piensos - IV. Recuento de microorganismos cuya presencia en numero excesivo indica el peligro de unaalteracion incipiente - V. Analisis de alimentos posiblemente implicados en brotes de toxi-infecciones e intoxinaciones alimentarias o en incidentes de alteracion - VI. Vigilancia microbiologica del entorno donde se fabrican
Food Laboratory News
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ISBN:
Category : Chemical laboratories
Languages : en
Pages : 454
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Category : Chemical laboratories
Languages : en
Pages : 454
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