Cocina Silvestre PDF Download
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Author: María Luisa Villarreal Sonora
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 142
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Book Description
Cocina silvestre es un recetario que busca no solo recuperar la tradicional cocina de los antiguos pueblos indígenas que ocuparon la Península de Yucatán y que solo tenían al alcance carne de especies silvestres de las selvas a su alrededor, pero busca además incluir nuevas recetas creadas a partir de las tradiciones culinarias traídas a esta zona boyante de interculturalidad, que la autora ha adaptado para incluir un recetario variado e increíble. Retoma los métodos universales de cocinado de los pueblos originales de la zona, tal como el Pib, un tipo de horneado bajo tierra que se empleaba desde los Mayas, hasta formas adaptadas a la actualidad con recetas llenas de especias y sabores traídos de otras regiones y que han ido enriqueciendo la cocina local.
Author: María Luisa Villarreal Sonora
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Category :
Languages : es
Pages : 142
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Cocina silvestre es un recetario que busca no solo recuperar la tradicional cocina de los antiguos pueblos indígenas que ocuparon la Península de Yucatán y que solo tenían al alcance carne de especies silvestres de las selvas a su alrededor, pero busca además incluir nuevas recetas creadas a partir de las tradiciones culinarias traídas a esta zona boyante de interculturalidad, que la autora ha adaptado para incluir un recetario variado e increíble. Retoma los métodos universales de cocinado de los pueblos originales de la zona, tal como el Pib, un tipo de horneado bajo tierra que se empleaba desde los Mayas, hasta formas adaptadas a la actualidad con recetas llenas de especias y sabores traídos de otras regiones y que han ido enriqueciendo la cocina local.
Author: Alice Waters
Publisher: Simon and Schuster
ISBN: 1451696736
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 416
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Book Description
Available for the first time in the U.S. in a Spanish-language edition, renowned chef Alice Waters’s bestselling book The Art of Simple Food. Durante más de cuatro décadas, Alice Waters ha sido la máxima defensora de los alimentos locales de temporada producidos de forma sostenible. Ha sido aclamada globalmente y ha mostrado al mundo que el verdadero secreto de la buena cocina es comenzar con los ingredientes de mejor sabor. En El arte de la comida sencilla, Alice Waters aplica esta filosofía a 19 lecciones de cocina y a más de 250 recetas cotidianas que ilustran lo fácil que es comer maravi-llosamente bien si se cocina, se come y se vive según estas leyes fundamentales: Comer alimentos locales y sostenibles Comer alimentos de temporada Comprar en los mercados agrícolas Sembrar un jardín Conservación, compostaje y reciclaje Cocinar con simpleza Cocinar juntos Comer juntos Recordar que la comida es preciosa
Author: A. Valeta
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages :
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Author: Francesc Xavier Marimon i Sabaté
Publisher:
ISBN: 9788497430135
Category :
Languages : es
Pages : 0
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Este libro contiene unas noventa recetas útiles para los practicantes de los llamados “deportes de provecho”: la caza, la pesca, la recolección de setas y otros frutos silvestres que nos ofrece la generosa naturaleza, y que nos permiten crear platos variados y sabrosos.
Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Arid regions agriculture
Languages : en
Pages : 272
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Author: Philippines
Publisher:
ISBN:
Category : Philippines
Languages : en
Pages : 1396
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Author: Adela Fernández
Publisher: Panorama Editorial
ISBN: 9789683801319
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 276
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Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Dinners and dining
Languages : en
Pages : 696
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Author: Rebecca Ingram
Publisher: Vanderbilt University Press
ISBN: 0826504914
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 291
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Book Description
Winner, Gourmand World Cookbook Awards, 2023—Best Women of the World Book, Spain We are living in a moment in which famous chefs, Michelin stars, culinary techniques, and gastronomical accolades attract moneyed tourists to Spain from all over the world. This has prompted the Spanish government to declare its cuisine as part of Spanish patrimony. Even with this widespread global attention, we know little about how Spanish cooking became a litmus test for demonstrating Spain's modernity and, relatedly, the roles ascribed to the modern Spanish women responsible for daily cooking. Efforts to articulate a new, modern Spain infiltrated writing in multiple genres and media. Women's Work offers a sharp reading of diverse sources, placed in their historical context, that yields a better understanding of the roles of food within an inherently uneven modernization process. Further, author Rebecca Ingram's perceptive critique reveals the paradoxical messages women have navigated, even in texts about a daily practice that shaped their domestic and work lives. Women's Work posits that this is significant because of the degree to which domestic activities, including cooking, occupied women's daily lives, even while issues like their fitness as citizens and participation in the public sphere were hotly debated. At the same time, progressive intellectuals from diverse backgrounds began to invoke Spanish cooking and eating as one measure of Spanish modernity. Women's Work shows how culinary writing engaged these debates and reached women at the site of much of their daily labor—the kitchen—and, in this way, shaped their thinking about their roles in modernizing Spain.
Author: Veerle van den Eynden
Publisher: Editorial Abya Yala
ISBN: 9789978044711
Category : Wild plants, Edible
Languages : es
Pages : 234
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