Les produits fermiers PDF Download
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Author: François Moinet
Publisher: France Agricole Editions
ISBN: 9782855570730
Category : Farm produce
Languages : fr
Pages : 324
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Author: François Moinet
Publisher: France Agricole Editions
ISBN: 9782855570730
Category : Farm produce
Languages : fr
Pages : 324
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Author: Karine Boutroux
Publisher: Educagri Editions
ISBN: 9782844443908
Category :
Languages : fr
Pages : 243
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Cet ouvrage présente la méthode de fabrication de plusieurs produits carnés transformés dans nos régions : carcasses entières de volailles et lapins prêtes à consommer, magrets et produits de découpe volaillère, bloc de foie gras, jambon cuit et jambon sec, saucisse et saucisson secs, saucisse et saucisson à cuire, saucisse à rôtir, boudin noir, boudin blanc. Pour chaque produit transformé, le lecteur découvre, à travers des apports de connaissances, des mises en situation fictives et des questionnements, quelques recettes types, l'enchaînement des étapes de fabrication du produit et les écueils à éviter lors de l'élaboration de la recette ou de la fabrication du produit.
Author:
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9251389411
Category :
Languages : en
Pages : 256
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Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Canada
Languages : en
Pages : 484
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Author: Canadian Dairy Commission
Publisher:
ISBN:
Category : Dairying
Languages : en
Pages : 148
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Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Poultry
Languages : en
Pages : 750
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Author: Canada. Parliament. Senate. Standing Committee on Agriculture and Forestry
Publisher:
ISBN:
Category : Agricultural credit
Languages : en
Pages : 232
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Author: Georges Le Pape
Publisher:
ISBN:
Category : City planning
Languages : en
Pages : 502
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Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Dairy products
Languages : fr
Pages : 434
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Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Cattle
Languages : en
Pages : 680
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