Saberes con sabor PDF Download
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Author: Conxita Domènech
Publisher: Routledge
ISBN: 0429782462
Category : Foreign Language Study
Languages : en
Pages : 284
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Book Description
Saberes con sabor: Culturas hispánicas a través de la cocina es un manual avanzado que responde al creciente interés por el estudio de las prácticas culinarias y alimenticias de Ibero-América, sin desatender ni la lengua ni la cultura de esas regiones del mundo. Cada capítulo comprende aspectos vinculados con recetas, lengua, arte y teoría. Los estudiantes son expuestos a temas de geografía, historia, literatura, política, economía, religión, música e, incluso, cuestiones de género que estarían implicadas en la elaboración y en el consumo de ciertas comidas. Y, esto, mientras mejoran sus habilidades en temas esenciales y específicos del español. A lo largo del libro, están incorporados materiales de internet —como vínculos para videos, registros sonoros, referencias históricas, sitios web de cocina y contenidos suplementarios para la investigación. Muy útil en cursos universitarios, Saberes con sabor es un recurso original y único de aprendizaje para estudiantes fascinados por los placeres del paladar y, de igual manera, con una genuina pasión por las culturas hispánicas.
Author: Conxita Domènech
Publisher: Routledge
ISBN: 0429782462
Category : Foreign Language Study
Languages : en
Pages : 284
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Saberes con sabor: Culturas hispánicas a través de la cocina es un manual avanzado que responde al creciente interés por el estudio de las prácticas culinarias y alimenticias de Ibero-América, sin desatender ni la lengua ni la cultura de esas regiones del mundo. Cada capítulo comprende aspectos vinculados con recetas, lengua, arte y teoría. Los estudiantes son expuestos a temas de geografía, historia, literatura, política, economía, religión, música e, incluso, cuestiones de género que estarían implicadas en la elaboración y en el consumo de ciertas comidas. Y, esto, mientras mejoran sus habilidades en temas esenciales y específicos del español. A lo largo del libro, están incorporados materiales de internet —como vínculos para videos, registros sonoros, referencias históricas, sitios web de cocina y contenidos suplementarios para la investigación. Muy útil en cursos universitarios, Saberes con sabor es un recurso original y único de aprendizaje para estudiantes fascinados por los placeres del paladar y, de igual manera, con una genuina pasión por las culturas hispánicas.
Author: Conxita Domènech
Publisher: Routledge
ISBN: 0429782454
Category : Foreign Language Study
Languages : en
Pages : 341
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Book Description
Saberes con sabor: Culturas hispánicas a través de la cocina es un manual avanzado que responde al creciente interés por el estudio de las prácticas culinarias y alimenticias de Ibero-América, sin desatender ni la lengua ni la cultura de esas regiones del mundo. Cada capítulo comprende aspectos vinculados con recetas, lengua, arte y teoría. Los estudiantes son expuestos a temas de geografía, historia, literatura, política, economía, religión, música e, incluso, cuestiones de género que estarían implicadas en la elaboración y en el consumo de ciertas comidas. Y, esto, mientras mejoran sus habilidades en temas esenciales y específicos del español. A lo largo del libro, están incorporados materiales de internet —como vínculos para videos, registros sonoros, referencias históricas, sitios web de cocina y contenidos suplementarios para la investigación. Muy útil en cursos universitarios, Saberes con sabor es un recurso original y único de aprendizaje para estudiantes fascinados por los placeres del paladar y, de igual manera, con una genuina pasión por las culturas hispánicas.
Author:
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ISBN:
Category :
Languages : es
Pages :
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Author: Andrés Lema-Hincapié
Publisher: Rutgers University Press
ISBN: 1684482461
Category : Art
Languages : en
Pages : 317
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Book Description
Offering in-depth analyses of fifteen different queer films from the Iberian Peninsula, this collection shows how a diverse group of filmmakers from regions including Catalonia, Portugal, Castile, Galicia, and the Basque Country have produced films that challenge the region's conservative religious values and gender norms, while intervening in vital debates about politics, history, and nation.
Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9251300771
Category : History
Languages : es
Pages : 58
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De norte a sur, Latinoamérica y el Caribe nos sorprende con su diversidad de paisajes, climas y materias primas. Tierras y mares fértiles conforman este amplio territorio, generoso además en saberes y tradiciones. De la mano de sus mujeres, hoy tenemos el privilegio de conocer los secretos de sus artes de cocina, que por años han nutrido a numerosas familias en armonía con la naturaleza. En un intento por dar a conocer la gran diversidad agrícola y cultural de América Latina y el Caribe, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) coloca en tus manos 23 recetas de cocina tradicional que han pasado de generación en generación y que ponen en valor el cuidado de la naturaleza y las prácticas de producción sostenibles en cada uno de los territorios que representan (20 países). No queremos que estos saberes y sabores se pierdan. Ayúdanos a continuar con la tradición. Así todos estaremos contribuyendo a expandir y fortalecer la agroecología y la producción integral y sustentable de alimentos. ¡Cocina y comparte!
Author:
Publisher:
ISBN: 9788496626669
Category :
Languages : es
Pages : 367
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Author: SENA.
Publisher:
ISBN: 9789581501380
Category :
Languages : es
Pages : 175
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Author: Fernando Herrera Calderon
Publisher: Routledge
ISBN: 1136478507
Category : History
Languages : en
Pages : 286
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The Cold War in Latin America spawned numerous authoritarian and military regimes in response to the ostensible threat of communism in the Western Hemisphere, and with that, a rigid national security doctrine was exported to Latin America by the United States. Between 1964 and 1985, Argentina, Chile, Mexico, Brazil, Paraguay, and Uraguay experienced a period of state-sponsored terrorism commonly referred to as the "dirty wars." Thousands of leftists, students, intellectuals, workers, peasants, labor leaders, and innocent civilians were harassed, arrested, tortured, raped, murdered, or 'disappeared.' Many studies have been done about this phenomenon in the other areas of Latin America, but strangely, Mexico's dirty war has been excluded from this particular scholarship. Here for the first time is a sustained look at this period and consideration of the many facets that make up the nearly two decades of the Mexican dirty war. Offering the reader a broad perspective of the period, the case studies in the book present narratives of particular armed revolutionary movements as well as thematic essays on gender, human rights, culture, student radicalism, the Cold War, and the international impact of this state-sponsored terrorism.
Author: Ana Isabel de Almeida Costa
Publisher: Royal Society of Chemistry
ISBN: 1839166665
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 453
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Large amounts of money, time and effort are devoted to sensory and consumer research in food and beverage companies in an attempt to maximize the chances of new products succeeding in the marketplace. Many new products fail due to lack of consumer interest. Answers to what causes this and what can be done about it are complex and remain unclear. This wide-ranging reference collates important information about all aspects of this in one volume for the first time. It provides comprehensive, state-of-art coverage of essential concepts, methods and applications related to the study of consumer evaluation, acceptance and adoption of new foods and beverages. Combining knowledge and expertise from multiple disciplines that study food sensory evaluation and consumer behaviour, it covers advanced methods including analytical, instrumental and human characterization of flavour, aspects of food processing and special research applications of knowledge and methods related to consumers’ evaluation of new food products. Researchers and professionals working in food science and chemistry are sure to find this an interesting read.
Author: José Amador de los Ríos
Publisher:
ISBN:
Category : Spanish literature
Languages : en
Pages : 650
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