Nuevas Perspectivas para la industria alimentaria PDF Download
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Author:
Publisher: Editorial Altaga
ISBN: 8461243358
Category :
Languages : es
Pages : 4
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Author:
Publisher: Editorial Altaga
ISBN: 8461243358
Category :
Languages : es
Pages : 4
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Author:
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Category :
Languages : es
Pages : 0
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Author:
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 87
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Author: Rocio A. Uresti
Publisher:
ISBN: 9789707227835
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 358
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Author: Da-Wen Sun
Publisher: CRC Press
ISBN: 1439876797
Category : Science
Languages : en
Pages : 677
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Thermal processing remains one of the most important processes in the food industry. Now in its second edition, Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues continues to explore the latest developments in the field. Assembling the work of a worldwide panel of experts, this volume highlights topics vital to the food industry today an
Author:
Publisher: IICA
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 84
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Author: Felicidad Ronda Balbás
Publisher:
ISBN: 9788484482819
Category : Technology & Engineering
Languages : es
Pages : 214
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Durante los últimos años la industria alimentaria ha experimentado un desarrollo sin precedentes y se ha convertido en una de las principales fuerzas económicas de todos los países desarrollados. Sin embargo numerosos estudios demuestran que este sector industrial es, en general, bastante lento en adoptar nuevas técnicas de control y automatización en sus procesos. Ciertas peculiaridades propias de este sector explican las dificultades económicas y técnicas que justifican este retraso. A pesar de ello, cada día son más las industrias que se dan cuenta que la investigación en tecnología específica puede permitir considerables ahorros con relativamente pequeñas inversiones de capital.El desarollo de nuevas técnicas o 'técnicas avanzadas' de control, capaces de evaluar de forma objetiva distintos aspectos de la calidad de los alimentos es de un enorme interés para el mejor conocimiento de los mismos y para el aumento de la eficacia de los sitemas de procesado. Algunas de las técnicas de mayor capacidad y potencialidad de diagnóstico, en muchos casos no destructivas y aplicables en línea, son las que se recogen en el presente libro: espectroscopía de infrarrojo próximo, ultrasonidos, análisis de imagen, calorimetría diferencial de barrido, y nariz electrónica.
Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Food
Languages : en
Pages : 488
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Author: Barbara Klauke
Publisher: LIT Verlag Münster
ISBN: 9783825851040
Category : Mexico
Languages : es
Pages : 310
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Author: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 78
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