Manual de tecnicas recomendadas para el analisis microbiologico de alimentos PDF Download
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Author: Gloria Helena Gonzalez
Publisher:
ISBN:
Category : Bacteriologia de alimentos
Languages : es
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Book Description
Author: Gloria Helena Gonzalez
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ISBN:
Category : Bacteriologia de alimentos
Languages : es
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Author:
Publisher: Bib. Orton IICA / CATIE
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 258
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Author: Corrie Allaert Vandevenne
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
ISBN: 9788479785246
Category : House & Home
Languages : es
Pages : 276
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El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.
Author:
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 131
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Author: Carlos Gamazo
Publisher: Elsevier España
ISBN: 9788445815199
Category : Microbiology
Languages : es
Pages : 270
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Tercera edición del Manual práctico de Microbiología, que cuenta ya con diez años desde su primera aparición y que a lo largo de estos años mantiene vivo el objetivo de una enseñanza basada en la observación experimental que permita obtener los conceptos básicos necesarios para saber interpretar y solucionar los numerosos problemas que pueden surgir en la práctica microbiológica diarira. La actual edición se ha renovado y ampliado con la introducción de numerosos cambios y mejoras. Se mantiene la división en siete partes de la obra: Métodos y técnicas básicas de Microbiología, Micología, Virología, Genética bacteriana, Mircrobiología clínica, Microbiología ambiental y de los alimentos y Técnicas serológicas. Se ha hecho especial hincapie en la importancia de la bioseguridad en las Normas de funcionamiento y seguridad en el laboratorio, explícitamente detalladas en el capítulo primero, pero implícitas en todos ellos. Se han incluido algunas prácticas didácticas así como un nuevo capítulo de genética bacteriana que permite introducir al lector en las potenciales aplicaciones de la genómica microbiana. También se han renovado los capítulos de Microbiología de los Alimentos teniendo en cuenta las nuevas normativas que regulan el control y análisis microbiológicos de aguas y alimentos. Los apéndices, extraordinariamente útiles y prácticos, se han ampliado significativamente, en especial los correspondientes a medios de cultivo y a las pruebas bioquímicas de identificación bacteriana. Además de ha añadido a uno de los anexos información sobre páginas web de utilidad en Microbiología.
Author: Ricardo A. Sobol
Publisher:
ISBN: 9789879095997
Category :
Languages : es
Pages : 148
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Abarca metodología, programa y trabajos prácticos de la materia; pautas de seguridad y asepsia en el laboratorio; análisis microbiológicos de los alimentos tales como : productos cárnicos, productos dietéticos, deshidratados, etc.
Author: Melida Sanchez Arias
Publisher:
ISBN: 9789581300235
Category :
Languages : es
Pages : 74
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Author: Gilma Janeth Luna Cortes
Publisher:
ISBN: 9789589029008
Category : Bacteriologia
Languages : es
Pages : 158
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Author: Gloria E. González
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 92
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Author: Luis Roberto Alarcón
Publisher: UACJ
ISBN: 9789687845289
Category :
Languages : es
Pages : 112
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