Le cours de pâtisserie de l'atelier des Chefs PDF Download
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Author: Margot Ricard
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782012385405
Category :
Languages : fr
Pages : 238
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Book Description
Nos Chefs vous proposent 100 techniques illustrées en pas à pas. Grâce aux tags, retrouvez toutes les vidéos de ces techniques. Mettez-les en application avec les 50 recettes de desserts, hautes en couleur et en saveurs, qui les accompagnent : Tarte fine aux pommes et crème d'amande, Sabayon de fruits rouges au romarin, Millefeuille chocolat crousti-craquant... Des desserts accessibles, bluffants et succulents : les Chefs de L'atelier réinventent la Pâtisserie ! Vous souhaitez faire sensation sans être un pro de la Pâtisserie ? Remportez votre pari avec ce livre qui dépoussière les grands classiques de la Pâtisserie, et concluez votre repas sur une note sucrée d'exception ! A vos fourneaux !
Author: Margot Ricard
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782012385405
Category :
Languages : fr
Pages : 238
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Book Description
Nos Chefs vous proposent 100 techniques illustrées en pas à pas. Grâce aux tags, retrouvez toutes les vidéos de ces techniques. Mettez-les en application avec les 50 recettes de desserts, hautes en couleur et en saveurs, qui les accompagnent : Tarte fine aux pommes et crème d'amande, Sabayon de fruits rouges au romarin, Millefeuille chocolat crousti-craquant... Des desserts accessibles, bluffants et succulents : les Chefs de L'atelier réinventent la Pâtisserie ! Vous souhaitez faire sensation sans être un pro de la Pâtisserie ? Remportez votre pari avec ce livre qui dépoussière les grands classiques de la Pâtisserie, et concluez votre repas sur une note sucrée d'exception ! A vos fourneaux !
Author: L'Atelier des chefs
Publisher:
ISBN: 9782286071639
Category :
Languages : fr
Pages : 239
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Book Description
Author: Catherine Saunier-Talec
Publisher:
ISBN: 9782012305748
Category :
Languages : fr
Pages : 239
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Book Description
100 techniques indispensables pour cuisiner comme un chef et 50 recettes illustrées pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire. Ces cours de cuisine accessibles à tous, vous permettront d'acquérir la dextérité d'un chef accompli ! L'équipe de L'atelier des Chefs vous transmet à travers ces techniques et recettes toute son expertise et sa passion. Chaque technique, découpée en étapes précises, est illustrée de photos de pas-à-pas pour vous aider à reproduire les gestes du chef comme si vous preniez part à un cours de cuisine à l'atelier !
Author:
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782012383845
Category : Pastry
Languages : fr
Pages : 95
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Book Description
Un manuel inventif et complet pour réaliser des desserts façon grand chef aussi beaux que bons ! Découvrez les bases de la pâtisserie à travers des leçons interactives : pâtes, crèmes de base ou encore dressage, mettez en application les conseils de nos Chefs pour la réalisation de douceurs sucrées sous toutes leurs formes. Millefeuille, verrine, tatin, tiramisu, bûche, bavarois, cheesecake, autant d'idées gourmandes à cuisiner sans modération.
Author: L'atelier des Chefs,
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782013963503
Category :
Languages : fr
Pages : 452
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Book Description
Vous rêvez de briller en cuisine ? Avec ce livre, vous allez bientôt épater vos proches de l'entrée au dessert, grâce à des recettes accessibles, gourmandes et bluffantes. Salé ou sucré, il y en a pour tous les goûts. Nos Chefs vous proposent plus de 170 techniques indispensables pour maîtriser l'art et la matière comme un vrai professionnel. Mettez-les en application grâce aux 100 recettes, hautes en couleur et en saveurs, qui les accompagnent.
Author: L'atelier des chefs
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2019326752
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 592
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Book Description
Préparez-vous à cuisiner votre chemin vers le succès avec ce guide de préparation au CAP Cuisine avec L’atelier des Chefs ! Véritable compagnon d’études pour ceux qui aspirent à l’excellence, que vous soyez novice ou cuisinier expérimenté cherchant à formaliser ses compétences, ce livre complet aborde tous les aspects essentiels de la cuisine professionnelle. Avec l’aide de L’atelier des Chefs, découvrez tous les outils pour vous préparer comme un apprenti à l’examen du CAP : des cours théoriques, des fiches techniques détaillées, des recettes pratiques, des pas à pas illustrés ainsi qu’une multitude de conseils et astuces d’experts pour vous aider à être prêt le jour J. De la maîtrise des techniques de base, à l’élaboration de plats sophistiqués, en passant par l’acquisition d’une compréhension approfondie de la gestion de la cuisine, ce livre vous guide à travers chaque étape de la préparation à l’examen. Grâce à Tout pour réussir son CAP Cuisine, vous aurez toutes les clés en main pour obtenir votre certificat et faire de votre passion une vocation !
Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Wool
Languages : en
Pages : 1132
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Book Description
Author: L'atelier des Chefs
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782019468644
Category :
Languages : fr
Pages : 0
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Book Description
Author: Philippe Urraca
Publisher: Editions du Chêne
ISBN: 9782812317415
Category : Desserts
Languages : en
Pages : 0
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Book Description
"A comprehensive and beautiful reference focusing on French baking, written by award-winning Pastry Chef Philippe Urraca. Contains step-by-step accessible instructions for the creation of these wonderful pastries. wonderful pastries. wonderful pastries. wonderful pastries. Book for amateur and professional bakers alike."--Amazon.com.
Author: Jean-Philippe Cyr
Publisher: Appetite by Random House
ISBN: 0525610243
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 0
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Book Description
100 simply delicious vegan recipes--good for the planet, and for you--from the chef and blogger behind The Buddhist Chef. A practicing Buddhist for over two decades, Jean-Philippe Cyr, aka The Buddhist Chef, believes that everyone has the power to make their vision of the world a reality--and that the most impactful way to do that is through the food we choose to make, eat, and share. This realization led him to veganism, which transformed his life and health. In this cookbook, he shares how to make classic dishes vegan, easy, and so delicious and show-stopping that everyone--even the pickiest of eaters--will love them. The Buddhist Chef is a collection of Jean-Philippe's best vegan recipes that will become a mainstay in vegan and non-vegan kitchens alike. The recipes are perfect for long-time vegans, those trying out a vegan diet for the first time, or those simply trying to eat more plant-based foods. Inspired by cuisines from all around the world, these recipes offer something for everyone. Enjoy breakfast and brunch recipes like Vegan Shakshuka and Maple Baked Beans, or salads and protein-packed bowls like Beet Carpaccio or Tempeh Poke Bowl. Transform your dinners with hearty mains like Eggplant Parmigiana, General Tso's Tofu, and Mushroom Poutine. Indulge in vegan desserts like Chocolate Lava Cake or have a nourishing snack like Coconut Matcha Energy Balls. With delicious recipes for every meal of the day, The Buddhist Chef is a celebration of healthy, plant-based dishes that will have everyone at the table, vegan or not, wanting more.
