Author:
Publisher: Odile Jacob
ISBN: 2738170277
Category :
Languages : en
Pages : 396

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Author: Henry Philippsborn
Publisher: Elsevier
ISBN: 008048879X
Category : Medical
Languages : en
Pages : 853

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The dictionary will contain terms covering the following fields and subfields: Vitamin Technology: Vitamin biochemistry / Physiology; Origin of vitamins: natural, synthetic; Fat-soluble vitamins; Water-soluble vitamins; Vitamins as antioxidants; Vitamin deficiencies / Hypervitaminosis - Enzymes/Proteins: Biotechnology as applied biological science aimed at industrial exploitation - Hormones: Biochemistry; Physiology - Pharmaceutical Chemistry / Pharmaceutical Technology / Pharmaceutical Processes: Conception of the active principles; Structural analysis; Antibiotics and their way of action; Biochemistry; The Drug / The Medicament: Definition, origin, way of action; Biochemistry - Medical Aspects in the languages English, German, French and Portuguese.*An important resource for pharmacologists, pharmaceutists and medical doctors*Includes definitions in several prominent languages (English, German, French, Portuguese)*Covers subfields of Vitamin Technology, Enzymes/Proteins, Hormones, Pharmaceutical Chemistry, Pharmaceutical Technology, Pharmaceutical Processes, and more

Author: TONELLI Nicole
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743064811
Category :
Languages : en
Pages : 738

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L’étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides…), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d’odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l’attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l’origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.

Author: Velma J. Chapman
Publisher:
ISBN:
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 508

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Author:
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9251388148
Category :
Languages : en
Pages : 282

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Author: Hoffmann-La Roche, Inc
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 24

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Author: ARVY Marie-Pierre
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743064234
Category :
Languages : en
Pages : 682

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Des pains… aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, enrichis en végétaux aux vertus nutritionnelles reconnues, ont fait l'objet, chacun, de mesures instrumentales et de tests sensoriels auprès de 250 consommateurs. Le but de cette étude est de proposer des améliorations au pain blanc par l'ajout de végétaux conformément au plan nutrition-santé. Des plantes et des pains, nutrition et sensorialité offre une présentation individuelle, très complète et richement illustrée de chaque plante ajoutée au pain. Chaque présentation se termine par une étude sur la sensorialité du pain enrichi comprenant : les résultats des tests hédoniques auprès des consommateurs, le profil sensoriel et les propriétés texturales. Une fiche présentant l'appréciation globale des pains clôt chaque univers. Cet ouvrage apporte un éclairage nouveau et fournira aux boulangers des données précieuses sur ces pains novateurs. Il trouvera naturellement sa place auprès de tous les professionnels des métiers de bouche.

Author: Lee I. Chiba
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 0813805341
Category : Science
Languages : en
Pages : 508

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Finding sustainable means of swine nutrition is important to both pork industry personnel and the environment alike. This reference comprehensively covers the most recent advancements in sustainability that results in more efficient diets, thus reducing both production costs and waste. Chapters include information on alternative feedstuffs, feed additives, bioavailabity of nutrients, and management of wastes and odors. Written by internationally recognized experts in the field, Sustainable Swine Nutrition will be a valuable reference for those involved in all aspects of pork production. Comprehensively covers the most recent advancements in sustainability to promote reduced pork production costs and waste Covers recent topics such as alternative feedstuffs, feed additives, and bioavalability Discusses environmental topics such as waste and odor management Written by an international team of experts in the field

Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Home economics
Languages : en
Pages : 60

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Author: Alan Gaby
Publisher: Rodale Books
ISBN:
Category : Health & Fitness
Languages : en
Pages : 278

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Abstract: A reference text for the general public provides an extensive review of current medical and nutritional research of vitamin B6 in easy-to-understand language, explaining how vitamin B6 aids in protecting health, preventing disease, and preserving emotional well-being. Case histories demonstrate the effects of vitamin B6 deficiency and how they can be identified and corrected. Evidence is presented to support the thesis that environmental factors (pollutants, food additives, medicines, etc.) destroy vitamin B6 or hinder the body's ability to properly utilize it. Information is given on the best food sources of vitamin B6, its function, the daily nutritional requirement, and safe application of it, foods and medications that interfere with vitamin B6 metabolism in vivo, and the best natural ways to enhance its effectiveness. The proper use of vitamin B6 as a safe alternative to drug treatments for a variety of health problems also is discussed.(wz).