Implementación de Sistema de Gestión de Calidad en laboratorios de microbiología de alimentos PDF Download
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ISBN: 9789592831018
Category :
Languages : es
Pages : 1825
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ISBN: 9789592831018
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Languages : es
Pages : 1825
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Author: Cristina Andaluz Ojeda
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Languages : es
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El presente trabajo fin de carrera, está constituido por el soporte documental del sistema de Gestión y Técnico de calidad, el cuál incluye manual de calidad, procedimientos y formatos técnicos, estudiado, diseñado, e implantado según la norma UNE-EN-ISO/IEC 17025:2005,para las actividades desarrolladas en el laboratorio microbiológico, de una empresa real dedicada a la elaboración de productos de panadería y bollería, a la cuál se ha denominado Tecnopan, para preservar su privacidad. El objetivo de este trabajo, se centra en la implantación del sistema de calidad anteriormente mencionado, con el fin de garantizar un buen sistema tanto de gestión, como técnico del laboratorio microbiológico, de la empresa "Tecnopan".[Resumen del autor].
Author: Corrie Allaert Vandevenne
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
ISBN: 9788479785246
Category : House & Home
Languages : es
Pages : 276
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El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.
Author: Camilo Fernández Espina
Publisher: Ed. Médica Panamericana
ISBN: 9789500604260
Category : Diagnosis, Laboratory
Languages : es
Pages : 576
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Author: Yolanda Ortega Davalos
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Category :
Languages : es
Pages : 152
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Senala criterios minimos que debe tener en cuenta un laboratorio de microbiologia y alimentos, para el desarrollo de su programa de control de calidad, para evaluar la confiabilidad de la informacion que proporciona. Presenta la organizacion del programa de control de calidad y de los diversos componentes: recursos materiales, fisicos y humanos que influyen en la validez de la informacion producida. Incluye pautas para el diseno de laboratorios, organizacion del personal, mantenimiento preventivo de los equipos y normas de higiene y seguridad.
Author: Patricia Mejuto López
Publisher:
ISBN: 9788418066917
Category :
Languages : es
Pages : 50
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Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
Publisher:
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Category :
Languages : es
Pages : 14
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Author: Luis Gregorio Gómez-Cambronero
Publisher: Universitat de València
ISBN: 9788437065489
Category : Medical
Languages : es
Pages : 204
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Con un criterio eminentemente práctico, este libro permite diseñar un sistema de calidad para los laboratorios, ofreciendo un modelo de seguimiento para todos los procesos que se realizan en ellos. De esta manera, pueden establecerse normas de calidad internacional para obtener unos resultados que se atengan a los criterios de satisfacción del cliente y del profesional, y que garanticen la rentabilidad social y económica de los servicios que prestan.
Author: Maria Beatriz Escobar Duque
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ISBN:
Category : Laboratorios
Languages : es
Pages : 111
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Author: Jhuliana Ocampo Ramirez
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Category :
Languages : es
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Resumen: Por medio de la práctica empresarial y en conjunto con el área de calidad se identifico la falta de organización de la documentación teniendo en cuenta los requisitos de normas como NTC-ISO 9001:2008 y NTC-ISO 17025:2005. Al inicio se estudiaron diferentes decretos y normas para realizar un diagnóstico del laboratorio, como tarea inicial propuesta por el área de calidad, de allí se generaron documentos como normas que rigen el laboratorio ALIVAL S.A. (Anexo A) y cuadro de necesidades para la implementación del SGC (Anexo B). Después se analizo más a fondo las normas NTC-ISO 9001:2008 y NTC-ISO 17025:2005, así como la experiencia vivida durante la práctica, para generar el resto de documentos que hacían falta y de esta manera también organizar los ya existentes. La documentación respalda y proporciona evidencia, por eso es parte fundamental del sistema de gestión de calidad, por tal motivo debe ser actualizada, valorada, y revisada por medio de auditorias internas.
