Guía Practica de microbiología en agua y alimentos PDF Download
Are you looking for read ebook online? Search for your book and save it on your Kindle device, PC, phones or tablets. Download Guía Practica de microbiología en agua y alimentos PDF full book. Access full book title Guía Practica de microbiología en agua y alimentos by Pablo Santiago Baggini. Download full books in PDF and EPUB format.
Author: Pablo Santiago Baggini
Publisher: Ediciones Servicop
ISBN: 9878397459
Category : Health & Fitness
Languages : es
Pages : 386
Get Book Here
Book Description
El agua que se consume así como el alimento que se elabora y se consume, son una responsabilidad de todos los integrantes de la cadena llamada de la Inocuidad o la Seguridad Alimentaria, abarcando desde el productor de la materia prima al consumidor. La propuesta es brindar la herramienta del conocimiento y los fundamentos necesarios para comprender cuales son los escalones en esa empinada escalera de la seguridad en los alimentos: conocer al patógeno y aislarlo, para comprender la morbilidad que causa.
Author: Pablo Santiago Baggini
Publisher: Ediciones Servicop
ISBN: 9878397459
Category : Health & Fitness
Languages : es
Pages : 386
Get Book Here
Book Description
El agua que se consume así como el alimento que se elabora y se consume, son una responsabilidad de todos los integrantes de la cadena llamada de la Inocuidad o la Seguridad Alimentaria, abarcando desde el productor de la materia prima al consumidor. La propuesta es brindar la herramienta del conocimiento y los fundamentos necesarios para comprender cuales son los escalones en esa empinada escalera de la seguridad en los alimentos: conocer al patógeno y aislarlo, para comprender la morbilidad que causa.
Author: Luis Roberto Alarcón
Publisher: UACJ
ISBN: 9789687845289
Category :
Languages : es
Pages : 112
Get Book Here
Book Description
Author: Vicente Sanchís Almenar
Publisher: Universitat de Lleida
ISBN: 8484096807
Category : Science
Languages : es
Pages : 132
Get Book Here
Book Description
Manual para estudiantes de la materia y todos aquellos profesionales del sector agroalimentario interesados en el control de calidad microbiológico de aguas y alimentos. Recoge aspectos informativos y orientadores y analiza la importancia de las técnicas o métodos analíticos para definir los caracteres higiénico-sanitarios y el control de los alimentos
Author: Sandra Carlina, Rivas Zúñiga
Publisher: Editorial Universidad del Cauca
ISBN: 9587324676
Category : Science
Languages : es
Pages : 180
Get Book Here
Book Description
Author: Carlos Gamazo
Publisher: Elsevier España
ISBN: 9788445815199
Category : Microbiology
Languages : es
Pages : 270
Get Book Here
Book Description
Tercera edición del Manual práctico de Microbiología, que cuenta ya con diez años desde su primera aparición y que a lo largo de estos años mantiene vivo el objetivo de una enseñanza basada en la observación experimental que permita obtener los conceptos básicos necesarios para saber interpretar y solucionar los numerosos problemas que pueden surgir en la práctica microbiológica diarira. La actual edición se ha renovado y ampliado con la introducción de numerosos cambios y mejoras. Se mantiene la división en siete partes de la obra: Métodos y técnicas básicas de Microbiología, Micología, Virología, Genética bacteriana, Mircrobiología clínica, Microbiología ambiental y de los alimentos y Técnicas serológicas. Se ha hecho especial hincapie en la importancia de la bioseguridad en las Normas de funcionamiento y seguridad en el laboratorio, explícitamente detalladas en el capítulo primero, pero implícitas en todos ellos. Se han incluido algunas prácticas didácticas así como un nuevo capítulo de genética bacteriana que permite introducir al lector en las potenciales aplicaciones de la genómica microbiana. También se han renovado los capítulos de Microbiología de los Alimentos teniendo en cuenta las nuevas normativas que regulan el control y análisis microbiológicos de aguas y alimentos. Los apéndices, extraordinariamente útiles y prácticos, se han ampliado significativamente, en especial los correspondientes a medios de cultivo y a las pruebas bioquímicas de identificación bacteriana. Además de ha añadido a uno de los anexos información sobre páginas web de utilidad en Microbiología.
Author: Johanna, Santamaría Vanegas
Publisher: Editorial Tadeo Lozano
ISBN: 9587251539
Category : Science
Languages : es
Pages : 292
Get Book Here
Book Description
El propósito de este Manual de Microbiología General, dirigido a los estudiantes de los programas de Biología Marina, Biología Ambiental e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, es que desarrollen las habilidades fundamentales necesarias para explorar el mundo de los microorganismos en cualquier área de su interés, ya sea la investigación básica, la ecología microbiana de ecosistemas acuáticos y terrestres o para trabajar en áreas de aplicación del conocimiento como la microbiología ambiental, la microbiología de alimentos o la microbiología industrial. Estas habilidades se desarrollarán a través de los conceptos teóricos y los ejercicios prácticos de laboratorio, con los cuales los estudiantes aprenderán a usar herramientas y metodologías básicas en la manipulación y estudio de los microorganismos.
Author: Carolina Serrano Berríos
Publisher: Ediciones UC
ISBN: 9561423472
Category : Science
Languages : es
Pages : 214
Get Book Here
Book Description
El estudio de los microorganismos ha brindado en los últimos años grandes aportes para la solución de problemas biológicos básicos. Su fácil manejo, rápido crecimiento, gran capacidad adaptativa y otras características los hacen modelos de estudio únicos para la bioquímica, biología celular y genética. Este manual tiene como objetivo servir de guía a los estudiantes para el aprendizaje de la microbiología y material de apoyo para los ayudantes y personal técnico que trabaja en la implementación y ejecución de cursos relacionados con este tema. Mediante el estudio y descripción de los distintos microorganismos como hongos, bacterias y virus, y de los procesos que los involucran, se espera que el estudiante comprenda la base bioquímica y genética de la microbiología, así como los procedimientos básicos para su manejo en laboratorio: siembra, tinciones y pruebas bioquímicas para la identificación de microrganismos en muestra reales. Al final de cada sección práctica, se formulan una serie de preguntas que permiten ampliar la base conceptual del tema tratado. El libro también presenta un detallado anexo con la composición de medios de cultivos, tinciones, soluciones y los procedimientos más utilizados en un laboratorio de microbiología, además de material audiovisual descargable sobre procedimientos microbiológicos. Este manual es sin duda una herramienta utilísima para el aprendizaje y experimentación de los microorganismos.
Author: María Consuelo Vanegas López
Publisher: Universidad de los Andes
ISBN: 9587741048
Category : Science
Languages : es
Pages : 196
Get Book Here
Book Description
Guías para el laboratorio de bacteriología busca capacitar a los estudiantes en el trabajo de laboratorio desde la bacteriología clásica hasta la utilización de algunas técnicas moleculares. No existe en nuestro medio un libro texto similar, y este documento es producto de la recopilación de información y de los conceptos aprendidos desde el inicio de mi carrera, los cuales practiqué por muchos años durante mi vida científica y como docente, así como de la recopilación de todas las enseñanzas que obtuve de mis alumnos cuando dictaba el curso "Laboratorio de bacteriología" en la Universidad de los Andes, en donde por mucho tiempo los estudiantes fueron la mayor motivación para continuar trabajando. La bacteriología clásica en la actualidad continúa siendo una herramienta utilizada para resolver problemas de los diferentes enfoques de microbiología, como el industrial, el ambiental y el clínico, entre otros. Este libro ha sido diseñado para servir como texto para cursos de estudio, así como manual práctico para utilizar en el trabajo. Guías para el laboratorio de bacteriología podrá ser utilizado como manual de estudio y para la realización de las diferentes prácticas de estudiantes de microbiología y carreras afines, como biología, bacteriología, ingeniería ambiental, ingeniería de alimentos, ingeniería agroindustrial, medicina y farmacia, entre otras, en las cuales en el plan de estudios académico incluya el curso de "Microbiología". También podrá ser muy útil para profesionales que en su vida diaria trabajen con bacterias, por ejemplo, en la industria, en laboratorios de calidad microbiológica de aguas, de alimentos, de suelos y, en general, en investigación con bacterias.
Author: Víctor Manuel Luna Pabello
Publisher: UNAM, Facultad de Química
ISBN: 6073059035
Category : Science
Languages : es
Pages : 234
Get Book Here
Book Description
Este documento contiene información general sobre prácticas básicas para la determinación de calidad de aguas y suelos tanto sanos como contaminados, así como de la microbiología de este tipo de ambientes.
Author:
Publisher: Universidad de Caldas
ISBN: 9588231574
Category :
Languages : es
Pages : 119
Get Book Here
Book Description
