Garantia de la calidad de los laboratorios de microbiologia alimentaria PDF Download
Are you looking for read ebook online? Search for your book and save it on your Kindle device, PC, phones or tablets. Download Garantia de la calidad de los laboratorios de microbiologia alimentaria PDF full book. Access full book title Garantia de la calidad de los laboratorios de microbiologia alimentaria by Yolanda Ortega Davalos. Download full books in PDF and EPUB format.
Author: Yolanda Ortega Davalos
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 152
Get Book Here
Book Description
Senala criterios minimos que debe tener en cuenta un laboratorio de microbiologia y alimentos, para el desarrollo de su programa de control de calidad, para evaluar la confiabilidad de la informacion que proporciona. Presenta la organizacion del programa de control de calidad y de los diversos componentes: recursos materiales, fisicos y humanos que influyen en la validez de la informacion producida. Incluye pautas para el diseno de laboratorios, organizacion del personal, mantenimiento preventivo de los equipos y normas de higiene y seguridad.
Author: Yolanda Ortega Davalos
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 152
Get Book Here
Book Description
Senala criterios minimos que debe tener en cuenta un laboratorio de microbiologia y alimentos, para el desarrollo de su programa de control de calidad, para evaluar la confiabilidad de la informacion que proporciona. Presenta la organizacion del programa de control de calidad y de los diversos componentes: recursos materiales, fisicos y humanos que influyen en la validez de la informacion producida. Incluye pautas para el diseno de laboratorios, organizacion del personal, mantenimiento preventivo de los equipos y normas de higiene y seguridad.
Author: Organizacion Panamericana de la Salud. Programa de Salud Publica Veterinaria
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 4
Get Book Here
Book Description
Author: Organizacion Panamericana de la Salud. Programa de Salud Publica Veterinaria
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 4
Get Book Here
Book Description
Author: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Publisher:
ISBN: 9789253030538
Category :
Languages : es
Pages : 159
Get Book Here
Book Description
Author: Ana Lloret Caballería
Publisher:
ISBN: 9788448238216
Category :
Languages : es
Pages : 174
Get Book Here
Book Description
Author:
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789253034031
Category :
Languages : es
Pages : 130
Get Book Here
Book Description
Author: Corrie Allaert Vandevenne
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
ISBN: 9788479785246
Category : House & Home
Languages : es
Pages : 276
Get Book Here
Book Description
El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.
Author:
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 375
Get Book Here
Book Description
Pricipios generales en los que se basa la garantia de calidad; Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos; Alteraciones de los alimentos por microorganismos; Garantia de la calidad microbiologica de los alimentos; Fundamentos del analisis microbiologico de los alimentos Valores microbiologicos de ferencia para los alimentos; Tecinicas para el analisis microbiologico de los alimentos.
Author: David A. A. Mossel
Publisher:
ISBN:
Category : Medical
Languages : es
Pages : 724
Get Book Here
Book Description
Contenido: A modo de presentacion - Prologo - Agradecimientos - Glosario y abreviaturas utilizadas mas frecuentemente en este libro - Parte I: Principios generales en los que se basa la garantia de la inocuidad, la calidad microbiologica y la aceptabilidad de los alimentos - Principales caracteristicas taxonomicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos - Factores que influencian el destino y las actividades metabolicas de los microorganismos en los alimentos - Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos - Mecanismo y fundamentos de la prevencion de las alteraciones microbianas de los alimentos - Parte II: Prevencion o control de la seguridad y de la calidad microbiologicas de los alimentos - Vigilancia o comprobacion microbiologica de los alimentos - Evaluacion de la eficacia de las medidas para garantizar la salubridad y la calidad microbiologica de los alimentos por determinacion de su conformidad con los valores de referencia o normas microbiologicas - PARTE PARTE III: Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobacion o vigilancia en las industrias de alimentos y en la restauracion colectiva - I. Principios generales de las Buenas Practicas de Laboratorio en microbiologia analitica de alimentos - II. Recuento de los microorganismos marcadores utilizados para evaluar el complimiento de los criterios o normas microbiologicas - III. Deteccion de los microorganismos infectivos y toxigenicos en los alimentos crudos y manufacturados que han recibido un tratamiento de seguridad, en los ambientes de los alimentos y en los piensos - IV. Recuento de microorganismos cuya presencia en numero excesivo indica el peligro de unaalteracion incipiente - V. Analisis de alimentos posiblemente implicados en brotes de toxi-infecciones e intoxinaciones alimentarias o en incidentes de alteracion - VI. Vigilancia microbiologica del entorno donde se fabrican
Author:
Publisher:
ISBN:
Category : Chemical laboratories
Languages : en
Pages : 454
Get Book Here
Book Description
