Cuisines végétariennes de France PDF Download
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Author: Gwendoline Clergeaud
Publisher: Edisud
ISBN: 9782744908958
Category :
Languages : fr
Pages : 192
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Book Description
Cet ouvrage fait suite à Cuisines végétariennes du monde paru en janvier 2008 chez Edisud dans la collection “Voyages gourmands” et qui a été réimprimé dès janvier 2009 après un franc succès commercial. Il propose un tour de France culinaire qui revisite près de 150 recettes traditionnelles en remplaçant les produits et sous-produits animaux par des aliments végétaux savoureux. De l’Auvergne à la Provence en passant par la Bretagne, l’Alsace, la Savoie et les départements d’outremer, redécouvrez les plats typiques des provinces de France en versions allégées mais tout aussi délicieuses. Des recettes saines et alléchantes, sans viande ni poissons, s’adressant non seulement à des végétariens,mais aussi à des amateurs de bonne chère qui souhaitent allier forme, santé et gastronomie. Chaque région est présentée par un menu complet (entrée, plat, dessert), y compris parfois une boisson.
Author: Gwendoline Clergeaud
Publisher: Edisud
ISBN: 9782744908958
Category :
Languages : fr
Pages : 192
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Book Description
Cet ouvrage fait suite à Cuisines végétariennes du monde paru en janvier 2008 chez Edisud dans la collection “Voyages gourmands” et qui a été réimprimé dès janvier 2009 après un franc succès commercial. Il propose un tour de France culinaire qui revisite près de 150 recettes traditionnelles en remplaçant les produits et sous-produits animaux par des aliments végétaux savoureux. De l’Auvergne à la Provence en passant par la Bretagne, l’Alsace, la Savoie et les départements d’outremer, redécouvrez les plats typiques des provinces de France en versions allégées mais tout aussi délicieuses. Des recettes saines et alléchantes, sans viande ni poissons, s’adressant non seulement à des végétariens,mais aussi à des amateurs de bonne chère qui souhaitent allier forme, santé et gastronomie. Chaque région est présentée par un menu complet (entrée, plat, dessert), y compris parfois une boisson.
Author: Société végétarienne de France
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 36
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Book Description
Author: Jean Conil
Publisher:
ISBN: 9780170065634
Category : Vegetarian cooking
Languages : en
Pages : 192
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Book Description
Author: William Shurtleff; Akiko Aoyagi
Publisher: Soyinfo Center
ISBN: 1948436736
Category : Reference
Languages : en
Pages : 1337
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Book Description
The world's most comprehensive, well documented, and well illustrated book on this subject. With extensive subject and geographic index. 109 photographs and illustrations - some color. Free of charge in digital PDF format.
Author: Jane Collignon
Publisher:
ISBN: 9782744905254
Category :
Languages : fr
Pages : 192
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Book Description
Ce livre dans sa 7e édition revue et corrigée, contient d'abord le témoignage de l'auteur, qui a adopté le végétarisme pour raison de santé. Elle a fait un choix, elle l'assume avec plaisir et vous communique son enthousiasme. Mais les non végétariens ne sont pas oubliés, puisque les meilleures façons de faire cuire les viandes, les poissons et les volailles sont aussi indiquées. Avec ce guide, la personne décidée à repenser sa manière de se nourrir apprendra à adapter ses habitudes alimentaires sans difficulté. La première partie est un condensé de tout ce qu'il faut savoir pour préparer une cuisine saine ; quantité, qualité, conservation des aliments, ustensiles de cuisine et cuisson... Quant à la deuxième partie, mieux qu'un simple recueil de recettes, c'est un livre de cuisine complet. Les recettes y sont nombreuses pour chaque catégorie d'aliments, et elles sont d'une précision remarquable ; chaque page contient également un conseil, une astuce pour respecter la valeur des aliments ou simplifier le travail de la maîtresse de maison. Jane Collignon est provençale et rend bien sûr un hommage particulier à son terroir d'origine ; mais elle a également rassemblé pour ce livre des recettes puisées dans toutes les régions de France... De quoi renouveler les saveurs et satisfaire tous les palais. Les personnes qui ont le foie sensible comme les personnes qui ont des problèmes de ligne trouveront des recettes à leur intention telles que l'omelette au four ou des frites légères. Jane Collignon propose ici une cuisine légère, parfumée et colorée, pleine de fraîcheur - une incitation à un certain art de vivre.
Author: Ceri Crossley
Publisher: Peter Lang
ISBN: 9783039101900
Category : History
Languages : en
Pages : 332
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Book Description
This book studies the various definitions of animal nature proposed by nineteenth-century currents of thought in France. It is based on an examination of a number of key thinkers and writers, some well known (for example, Michelet and Lamartine), others largely forgotten (for example, Gleizes and Reynaud). At the centre of the book lies the idea that knowledge of animals is often knowledge of something else, that the primary referentiality is overlaid with additional levels of meaning. In nineteenth-century France thinking about animals (their future and their past) became a way of thinking about power relations in society, for example about the status of women and the problem of the labouring classes. This book analyses how animals as symbols externalize and mythologize human fears and wishes, but it also demonstrates that animals have an existence in and for themselves and are not simply useful counters functioning within discourse.
Author: Cuisine et Vins de France,
Publisher:
ISBN: 9782848316444
Category : Cooking (Fruit)
Languages : fr
Pages : 183
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Book Description
Directement connectée aux saisons, la cuisine des céréales, légumes et fruits est un festival de saveurs, de couleurs et de bienfaits. Avec ces 100 recettes Cuisine et Vins de France, diversifiez votre alimentation en cuisinant salades, soupes, galettes, croquettes, gratins, tartes, pizzas, pâtes, risottos et desserts pour une alimentation variée, équilibrée et surtout 100% plaisir !
Author: Frances Gedlin
Publisher: Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd
ISBN: 9814751731
Category : Travel
Languages : en
Pages : 299
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Book Description
CultureShock! Paris is an indispensable guide for anyone planning a stay in the City of Light. Let Frances Gendlin, with her invaluable Parisian insider knowledge and non-native perspective, take you through the process of settling in, whether for short or longer stays. From finding your own pied-a-terre and navigating French bureaucracy to discussing haute cuisine and French wines, all the practical information you need is at your fingertips. As a guest in France, should you kiss your host or shake his hand? Is it rude to be late or a faux pas to be early for a party? And what about meeting the French and making friends? If you are lucky enough to find yourself in this exquisite and sophisticated city, get the most of out of your stay with this essential and fun-to-read guide! About the Series CultureShock! is a dynamic, indispensable series of guides for travellers looking to truly understand the countries they are visiting, working in or moving to. Each title explains the country’s customs, traditions and social and business etiquette in a lively, informative style. CultureShock! authors, all of whom have experienced the joys and pitfalls of cultural adaptation, are ideally placed to provide warm and helpful advice to those who seek to integrate seamlessly into diverse cultures.
Author: Jane Hughes
Publisher: New Internationalist
ISBN: 178026173X
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 296
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Book Description
Thirty countries, thirty sumptuous menus offering everything you need to give your friends and family a taste of how vegetarians eat all around the world. Working with many vegetarian groups, societies, and chefs, Jane Hughes has brought together favorite meals and personal stories from Belgium to China, Cuba to Palestine. An inspiration for dinner clubs, themed parties, or simply the appetite to try something new, The Adventurous Vegetarian encompasses both traditional and modern—from African stews and Asian curries to veggie/vegan twists on classic "new world" recipes, such as macaroni cheese and blueberry cheesecake (both without the cheese!) All recipes are illustrated with tantalising color photography, do not involve complicated techniques, and suggest alternative ingredients should some be hard to source. Each country's chapter is introduced with personal stories and insights into what it's like to be vegetarian, from those with a rich history, such as India, to those where to be veggie can sometimes be an uphill, but satisfying, struggle. Jane Hughes has twenty years' experience of working as food writer, production manager, and publisher. She has worked with The Vegetarian Society since the 1980s and edits their quarterly magazine. A vegetarian since her teens, she has a passion for sharing great food, and believes that fresh, delicious vegetarian and vegan dishes are the perfect way to bring everybody together around the dinner table. Interviews, food and cookery course reviews, features, and recipes can be found at veggiefoodwriter.co.uk.
Author: William Shurtleff
Publisher: Soyinfo Center
ISBN: 1928914551
Category : Soyfoods
Languages : en
Pages : 4016
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Book Description
