CARACTERISATION RHEOLOGIQUE ET EN ECOULEMENT D'EMULSIONS D'HUILE DE VASELINE ET D'EAU ET D'EMULSIONS CHARGEES EN SOLIDES PDF Download
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Author: KARIM.. BEKKOUR
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Languages : fr
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Book Description
UNE ETUDE DU COMPORTEMENT RHEOLOGIQUE ET DE L'ECOULEMENT EN CONDUITE D'EMULSIONS D'HUILE ET D'EAU A ETE REALISEE. TROIS TYPES DE FLUIDES ONT ETE ETUDIES: DES EMULSIONS DIRECTES D'HUILE DE VASELINE ET D'EAU, DES EMULSIONS CHARGEES EN BENTONITE ET DES EMULSIONS INVERSES DE PRODUITS PETROLIERS UTILISES POUR LA PREPARATION DES BOUES DE FORAGE. LES VARIATIONS DES CARACTERISTIQUES RHEOLOGIQUES DE CES SYSTEMES EN FONCTION DE LA CONCENTRATION DE LA PHASE DISPERSEE (LIQUIDE OU SOLIDE) ET DU VIEILLISSEMENT ONT ETE ANALYSEES. L'APPLICATION DE MODELES STRUCTURAUX DE TYPE MILIEUX EFFECTIFS CONFIRME QUE CES MODELES A QUATRE PARAMETRES SONT BIEN ADAPTES POUR LA PREDICTION DU COMPORTEMENT D'EMULSIONS D'HUILE ET D'EAU. UNE ETUDE EN FLUAGE A CONFIRME L'EXISTENCE DE PROPRIETES VISCOELASTIQUES DANS LES FLUIDES ETUDIES ET L'ACCROISSEMENT DU CARACTERE VISCOELASTIQUE AVEC LE VIEILLISSEMENT. L'ETUDE EN ECOULEMENT DES DIFFERENTS SYSTEMES FAITE SUR UN RHEOMETRE TURBULENT A TUBE CAPILLAIRE MONTRE QUE LE CHOIX DU MODELE DE VISCOSITE UTILISE POUR LE CALCUL DU NOMBRE DE REYNOLDS PERMETTAIT DE RAMENER LE DIAGRAMME DU COEFFICIENT DE PERTE DE CHARGE D'UN FLUIDE NON-NEWTONIEN A CELUI D'UN FLUIDE NEWTONIEN. ON PEUT AINSI PREDIRE LA PERTE DE CHARGE A PARTIR DES MESURES RHEOLOGIQUES
Author: KARIM.. BEKKOUR
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UNE ETUDE DU COMPORTEMENT RHEOLOGIQUE ET DE L'ECOULEMENT EN CONDUITE D'EMULSIONS D'HUILE ET D'EAU A ETE REALISEE. TROIS TYPES DE FLUIDES ONT ETE ETUDIES: DES EMULSIONS DIRECTES D'HUILE DE VASELINE ET D'EAU, DES EMULSIONS CHARGEES EN BENTONITE ET DES EMULSIONS INVERSES DE PRODUITS PETROLIERS UTILISES POUR LA PREPARATION DES BOUES DE FORAGE. LES VARIATIONS DES CARACTERISTIQUES RHEOLOGIQUES DE CES SYSTEMES EN FONCTION DE LA CONCENTRATION DE LA PHASE DISPERSEE (LIQUIDE OU SOLIDE) ET DU VIEILLISSEMENT ONT ETE ANALYSEES. L'APPLICATION DE MODELES STRUCTURAUX DE TYPE MILIEUX EFFECTIFS CONFIRME QUE CES MODELES A QUATRE PARAMETRES SONT BIEN ADAPTES POUR LA PREDICTION DU COMPORTEMENT D'EMULSIONS D'HUILE ET D'EAU. UNE ETUDE EN FLUAGE A CONFIRME L'EXISTENCE DE PROPRIETES VISCOELASTIQUES DANS LES FLUIDES ETUDIES ET L'ACCROISSEMENT DU CARACTERE VISCOELASTIQUE AVEC LE VIEILLISSEMENT. L'ETUDE EN ECOULEMENT DES DIFFERENTS SYSTEMES FAITE SUR UN RHEOMETRE TURBULENT A TUBE CAPILLAIRE MONTRE QUE LE CHOIX DU MODELE DE VISCOSITE UTILISE POUR LE CALCUL DU NOMBRE DE REYNOLDS PERMETTAIT DE RAMENER LE DIAGRAMME DU COEFFICIENT DE PERTE DE CHARGE D'UN FLUIDE NON-NEWTONIEN A CELUI D'UN FLUIDE NEWTONIEN. ON PEUT AINSI PREDIRE LA PERTE DE CHARGE A PARTIR DES MESURES RHEOLOGIQUES
Author: AMINA.. OUCHENE MAKRIA
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 139
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CE TRAVAIL A PORTE SUR LA CARACTERISATION DES PROPRIETES RHEOLOGIQUES DES EMULSIONS CONCENTREES HUILE / EAU EN ECOULEMENTS ELONGATIONNELS ET CISAILLES. A CETTE FIN, NOUS AVONS OPTE POUR UNE DETERMINATION INDIRECTE DE LA PREMIERE DIFFERENCE DES CONTRAINTES NORMALES (N#1#W), A PARTIR D'UNE EXPRESSION DEDUITE DE LA CONSERVATION DE LA QUANTITE DE MOUVEMENT D'UN JET EN SORTIE DE TUBE, RELIANT N#1#W AU GONFLEMENT DU JET ET A LA LOI RHEOLOGIQUE EN ECOULEMENT CISAILLE. LA DETERMINATION DE N#1#W A DONC NECESSITE L'ANALYSE DU GONFLEMENT DE JETS D'EMULSIONS CONCENTREES ET L'ETUDE DU COMPORTEMENT DE L'EMULSION EN ECOULEMENTS CISAILLES. LES MESURES VISCOSIMETRIQUES EN ECOULEMENTS CISAILLES (ECOULEMENT DE COUETTE ET ECOULEMENT CAPILLAIRE) ONT MONTRE UNE INFLUENCE DES EFFETS DE PAROI. CES EFFETS DE PAROI ONT ETE INTERPRETES DANS UNE PREMIERE ETAPE PAR UN GLISSEMENT PARIETAL. EN INTRODUISANT CETTE CORRECTION DE GLISSEMENT DANS LES MESURES RHEOLOGIQUES, NOUS AVONS PU DETERMINER, POUR UNE MEME EMULSION, DES LOIS RHEOLOGIQUES TRES VOISINES DANS LES DEUX SYSTEMES DE MESURE. DANS UNE DEUXIEME ETAPE, NOUS AVONS MODELISE L'ECOULEMENT A L'AIDE D'UNE DESCRIPTION DIPHASIQUE ANNULAIRE ET EVALUE LES EPAISSEURS DES COUCHES PARIETALES ASSOCIEES A CE MODELE. DES RESULTATS INTERESSANTS ONT ETE OBTENUS EN PRENANT EN COMPTE LES CORRECTIONS DE GLISSEMENT POUR LA DESCRIPTION DES VARIATIONS, (I) DU COEFFICIENT DE LA PREMIERE DIFFERENCE DES CONTRAINTES NORMALES EN FONCTION DU TAUX DE CISAILLEMENT, (II) DE LA PREMIERE DIFFERENCE DES CONTRAINTES NORMALES (AINSI QUE CELLES D'UNE VISCOSITE ELONGATIONNELLE APPARENTE) EN FONCTION DU TAUX D'ELONGATION CORRIGE, SOUS FORME DE COURBES OU L'EFFET DE RAYON EST REDUIT CONSIDERABLEMENT APRES CORRECTION DES EFFETS DE GLISSEMENT CONTRAIREMENT AUX VARIATIONS DES GRANDEURS NON CORRIGEES
Author: Rüdiger Brummer
Publisher: Springer Science & Business Media
ISBN: 3540290877
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 191
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Cosmetic emulsions exist today in many forms for a wide variety of applications, including face and hand creams for normal, dry or oily skin, body milks and lotions, as well as sun-block products. Keeping track of them and their properties is not always easy despite informative product names or partial names (e.g. hand or face cream) that clearly indicate their use and properties. This practical manual provides a detailed overview that describes the key properties and explains how to measure them using modern techniques. Written by an expert in flows and flow properties, it focuses on the application of rheological (flow) measurements to cosmetic and food emulsions and the correlation of these results with findings from other tests. Beginning with a brief history of rheology and some fundamental principles, the manual describes in detail the use of modern viscometers and rheometers, including concise explanations of the different available instruments. But the focus remains on practical everyday lab procedures: how to characterize cosmetic and food emulsions with different rheological tests such as temperature, time, stress and strain, both static and dynamic. Also the critical topic of how the results correlate with other important product characteristics, for instance, skin sensation, pumping performance, stability etc. is carefully explored. Many pictures, illustrations, graphs and tables help readers new to the measurement of cosmetic emulsions in their daily work as well as to the more experienced who seek additional special tips and tricks.
Author:
Publisher: Ed. Techniques Ingénieur
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 18
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Author: Marie-Caroline Michalski-Veillerot
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 188
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L’adhésion des aliments aux matériaux solides pose des problèmes de sécurité alimentaire, de nettoyage industriel et de récupération des emballages. Dans cette étude, nous avons défini l'adhésion d'huiles végétales et d'émulsions huile-dans-eau concentrées comme étant la masse résiduelle restant sur les surfaces de matériaux solides après écoulement. Des matériaux d'hydrophilie variable (polymères, verre, acier inox) et des surfaces de verre de différentes rugosités ont été étudiés. La tension superficielle du verre était composée à 50% d'interactions dispersives, contre 99% pour le polyéthylène. Pour les huiles végétales, nous avons montré le rôle de la viscosité de l'huile et de l'apolarité du matériau solide sur l'adhésion. L’adhésion des huiles était corrélée au travail d'adhésion théorique. Pour les émulsions, nous avons montré le rôle sur l'adhésion des tensioactifs, présents en phase continue et adsorbés sur le matériau solide et les globules gras. Les paramètres majeurs pour la présence ou non de résidus d'émulsion sur les matériaux solides sont la tension superficielle et l'hydrophilie des matériaux. Lorsque ces paramètres sont suffisamment élevés, il y a mouillage et les propriétés rhéologiques des émulsions régissent l'adhésion finale. Sur les surfaces de verre abrasées, l'adhésion des huiles et des émulsions sans seuil d'écoulement augmente d'abord avec la rugosité, puis atteint un plateau. Pour les émulsions à seuil, l'adhésion augmente continuellement avec la rugosité. Nous avons conclu que, pour celles-ci, le glissement pouvant apparaitre sur surfaces lisses était diminué par la rugosité. Nous avons finalement établi un modèle empirique prédisant la masse résiduelle d'huiles et d'émulsions restant adhérée aux surfaces de matériaux solides après écoulement.
Author: Monique Seiller
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 731
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Author: Larbi Benali
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 217
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L'OBJECTIF DE CE TRAVAIL EST DE DETERMINER LES LOIS DE COMPORTEMENT RHEOLOGIQUE DES EMULSIONS D'HUILE DE COUPE. LES PARAMETRES QUI ONT VARIE SONT LA CONCENTRATION D'HUILE, LA TEMPERATURE DES ECHANTILLONS ET LE TEMPS DE VIEILLISSEMENT. L'ETUDE GRANULOMETRIQUE A PERMIS DE DONNER UNE INTERPRETATION, AU NIVEAU MICROSTRUCTUREL, DES RESULTATS RHEOLOGIQUES OBTENUS. L'EMULSION ETUDIEE PRESENTE DES COMPORTEMENTS RHEOLOGIQUES ASSEZ COMPLEXES QUI PEUVENT ETRE, SUIVANT LA CONCENTRATION D'HUILE, DES COMPORTEMENTS GENERALISES, PLASTIQUES OU VISCOPLASTIQUES. CES DIFFERENTS COMPORTEMENTS SONT SOUVENT ASSOCIES D'UNE THIXOTROPIE QUI EST PLUS OU MOINS IMPORTANTE. DES MODELES THEORIQUES ET PHENOMENOLOGIQUES ONT ETE UTILISES POUR DECRIRE LES DIFFERENTS COMPORTEMENTS RHEOLOGIQUES. IL EN RESSORT QUE LES MODELES TESTES NE FOURNISSENT PAS UNE DESCRIPTION SUFFISANTE SUR TOUS LES DOMAINES EXPLORES
Author: P. Sherman
Publisher: Pergamon
ISBN: 9780080102900
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 0
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