Viabilidad de la creación y puesta en marcha de un restaurante móvil de comida fusión en la Universidad Tecnologica de Pereira PDF Download
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Author: Diana Catalina Tobar Hincapie
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Resumen: El proyecto es un estudio de factibilidad para la creación de un restaurante móvil en la ciudad de Pereira ubicado en la Universidad Tecnológica de Pereira. Consiste en adaptar una idea americana de un restaurante sobre ruedas que vende comida nutritiva y saludable que suple las necesidades del sector Universitario de la Jornada Especial, con un mercado de 1436 estudiantes de los cuales un alto porcentaje de ellos trabaja en horario de oficina, lo que les dificulta el desplazamiento hasta sus hogares para cenar. El mercado de la empresa tiene grandes posibilidades de crecimiento debido a la necesidad de los estudiantes de alimentarse de forma nutritiva, saludable y económica que permita recuperar las calorías consumidas en la jornada laboral, también es un proyecto innovador que abre dos posibilidades de empleo. Adicionalmente por la naturaleza móvil del negocio permite la participación en otros nichos de mercado como ferias, eventos y otros lugares estratégicos en horarios complementarios y tiempos muertos.
Author: Diana Catalina Tobar Hincapie
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Resumen: El proyecto es un estudio de factibilidad para la creación de un restaurante móvil en la ciudad de Pereira ubicado en la Universidad Tecnológica de Pereira. Consiste en adaptar una idea americana de un restaurante sobre ruedas que vende comida nutritiva y saludable que suple las necesidades del sector Universitario de la Jornada Especial, con un mercado de 1436 estudiantes de los cuales un alto porcentaje de ellos trabaja en horario de oficina, lo que les dificulta el desplazamiento hasta sus hogares para cenar. El mercado de la empresa tiene grandes posibilidades de crecimiento debido a la necesidad de los estudiantes de alimentarse de forma nutritiva, saludable y económica que permita recuperar las calorías consumidas en la jornada laboral, también es un proyecto innovador que abre dos posibilidades de empleo. Adicionalmente por la naturaleza móvil del negocio permite la participación en otros nichos de mercado como ferias, eventos y otros lugares estratégicos en horarios complementarios y tiempos muertos.
Author: Luz Marina Ospina González
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Resumen: En el presente proyecto de grado se ha realizado un plan de negocios apoyado en el desarrollo de estudios orientados al posicionamiento y futura expansión del restaurante Gourmet ALDENTE. Para la elaboración del plan de negocio se recolecto información acerca de oferta, demanda, precios, necesidades técnicas y de mano de obra para llevar a ejecución de las actividades diarias en el restaurante, la influencia que tendría con la comunidad, la gestión de los alimentos orgánicos, la gestión administrativa y organizacional del proyecto y los montos de la inversión requerida para alcanzar los objetivos.
Author: Kely Paola Buitrago
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Introducción:A continuación se presenta el estudio de factibilidad que logrará determinar el montaje de un restaurante móvil de comida saludable, el cual estará rodando por la zona industrial de Belmonte ubicado en la ciudad de Pereira y las zonas industriales de la popa y la badea ubicadas en Dosquebradas. En la actualidad estas ciudades cuentan con una gran oferta de restaurantes que se dedican a la preparación y venta de platos que comúnmente se conocen en la región como menú ejecutivo, es por esto que se estudia la implementación de una oferta novedosa tanto en la forma de llegar a los clientes a través de un vehículo equipado con todos los implementos para elaborar y distribuir alimentos, como en los platos que se brindan, ya que estos siguen la cultura gourmet es decir platos preparados con ingredientes frescos, naturales y que realizan un beneficio a la salud de los consumidores.
Author: Helen Mildred Montoya
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Introducción: Con el proposito de determinar la viabilidad de establecer un restaurante de comida gourmet en la ciudad de Pereira se ha realizado el presente estudio investigativo. Como parte de este trabajo el lector podra encontrar un estudio de mercado con el que se determino la potencialidad del mercado y algunas de sus caracteristicas. Se llevo a cabo un estudio tecnico, en el cual se pone de manifiesto la ubicación del restaurante y otras caracteristicas relacionadas con la ingenieria del proyecto. Por medio del estudio financiero se logro conocer la viabilidad en términos economicos; ademas se le suma la estructura organizacional de la mano con la reglamentacion legal necesaria para la puesta en marcha del establecimiento comercial.
Author: Carlos Alberto Rios Gonzalez
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Introduccion: OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN OBJETIVO GENERAL Determinar la factibilidad para creación de un restaurante de comidas rápidas para la ciudad de Pereira y el municipio de Dosquebradas. . OBJETIVOS ESPECÍFICOS Realizar una investigación de mercados que permita determinar la viabilidad de la creación de un restaurante de comidas rápidas para la ciudad de Pereira y el municipio de Dosquebradas. Realizar un análisis técnico-operativo que muestre la viabilidad de la creación de un restaurante de comidas rápidas para la ciudad de Pereira y el municipio de Dosquebradas. Analizar la situación organizacional y legal para la creación de un restaurante de comidas rápidas para la ciudad de Pereira y el municipio de Dosquebradas. Realizar un análisis financiero que muestre la viabilidad de la creación de un restaurante de comidas rápidas para la ciudad de Pereira y el municipio de Dosquebradas.
Author: Daniela Giraldo Ceferino
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Resumen: Este proyecto de grado plantea un modelo de negocio de un restaurante bar-temático en la ciudad de Pereira, planteando 4 objetivos especificos que se desarrollan a lo largo deun estudio realizado en la ciudad de Pereira que finalmente nos demuestra que el modelo de negocio es viable.
Author: Maria Carolina Mejia Rios
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Resumen: El proyecto consiste en la realizacion de un Estudio de factibilidad para la organizacion, operacion y prestacion del servicio de restaurante para los colegios de Tokio y Malaga otorgados en concesion a la union temporal UTP-ALMA MATER en la ciudad de Pereira. Se realizo una serie de estudios financieros, tecnicos y economicos que permitieron determinar la cantidad de recursos necesarios para el montaje y puesta en marcha de los 2 restaurantes por un periodo de 12 anos. En las primeras instancias del proyecto se realizo una recoleccion de la informacion en donde se determino la cantidad de demanda, las condiciones en que se encontraban la infraestructura, donde iban a ser instalados los restaurantes y las adecuaciones necesarias. Paso seguido, se visitaron diferentes restaurantes comunitarios del municipio para establecer el mejor modelo de operacion; Este hecho permitio que atreves de la asesoria de expertos se determinara la linea de abastecimiento, una dieta balanceada, los requisitos de almacenamiento y tratado de la materia prima, asi como la maquinaria, la tecnologia y equipos que permitieran la minimizacion de los procesos sin dejar de lado la mano de obra, recurso indispensable en el buen funcionamiento de los restaurantes. Una vez conocida la concepcion sistematica de los restaurantes y su operacion se procedio a realizar los calculos financieros los cuales determinaron el costo de sostenimiento del proyecto, estos costos fueron: Monto de la inversion inicial para la adecuacion del restaurante. Costeo detallado del producto. Proyecciones de ventas, que en este caso son la cantidad de almuerzos a otorgar y su costo en el periodo de un ano. Flujo de efectivo Balance financiero Estado de resultados Proyecciones de ingresos y egresos.
Author: Leidy Maryen Herrera Serna
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Resumen: El objetivo del presente trabajo es dar a conocer la factibilidad económica y financiera para la creación de un restaurante especializado en fondue en la ciudad de Pereira. Gracias a los objetivos específicos se pudo analizar el mercado y conocer la factibilidad de la creación del restaurante desde el punto de vista técnico, económico y financiero El presente estudio se realizó en base en una investigación de campo, los datos se recogieron por medio de la técnica de encuestas y el instrumento fueron cuestionarios físicos y virtuales que se realizaron a los habitantes de la ciudad El estudio comprende en primer lugar las bases y la conceptualización del proyecto definiendo objetivos claros y concisos a alcanzar, por otra parte se realiza un diagnóstico de la oferta y demanda por medio de un estudio de mercados obteniendo como resultados los requerimientos y expectativas que tiene los habitantes de la ciudad con respecto al proyecto, de otro lado, se define la localización por medio de la calificación por puntos y asimismo se realiza el estudio de tamaño en el que se define la capacidad instalada; igualmente se define la ingeniería del producto determinado todas las especificaciones del mismo analizando todo lo concerniente con la parte misional del restaurante, además se estructura toda la parte administrativa fijando el direccionamiento estratégico de la empresa y sus respectivos trámites legales, de igual modo se procede a definir las inversiones que se deben realizar para estructurar el restaurante determinando los activos y la capacidad de trabajo y por consiguiente su financiamiento, también dentro de la estructura del estudio de factibilidad se determinan los presupuestos de ingresos y costos en el que se elaboran estados financieros como el balance general y el estado de pérdidas y ganancias, finalmente se procede a realizar la evaluación para verificar la viabilidad del proyecto por medio del estudio de financiamiento el cual se obtiene...
Author: Daniel Santiago Rojas Botero
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Resumen: El proyecto HOOLINGANS es un negocio dedicado a la venta de bebidas alcohólicas y comidas rápidas, se caracteriza por brindar variedad en cocteles en comidas y tener un ambiente moderno, cómodo y agradable. El estudio de la ubicación del negocio se realizó, en la ciudad de Pereira departamento de Risaralda, más exactamente en la avenida Circunvalar.Como resultado de una ardua investigación de mercado se concluye que la idea que se propone es acogida de gran manera por los habitantes de este sector, para obtener dicha información se utilizaron varios métodos entre ellos el método exploratorio y descriptivo. Se investigo acerca de los requerimientos legales y tributarios necesarios para la apertura del establecimiento, es preciso conocer y estar pendientes de las reformas para evitar futuros problemas legales. La organización y planificación del negocio es primordial para un buen funcionamiento, manejando adecuadamente al personal y manteniendo un control periódico de los recursos materiales. Cuando una o varias personas piensan en implementar o crear un negocio cual fuese este, buscan tener como resultado ganancias del mismo, para esto es necesario realizar proyecciones financieras basándose en las mediciones del mercado. El estudio del proyecto arroja un resultado positivo, lo que establece que es factible.
Author: Jessica Arias Loaiza
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Resumen: El proyecto tiene como objetivo realizar un estudio de viabilidad para la creación y puesta en marcha de una empresa dedicada a la atención integral de personas con sobrepeso u obesidad, en donde se tuviera la posibilidad de brindarle a la población Pereira, servicios desde un ámbito integral (Médico, Psicológico, nutricional, estético, etc.) para tratar esta pandemia de orden mundial. En el estudio en primer lugar, se planteó el problema y los objetivos que establecerían la viabilidad de la empresa tanto económica como financieramente, siguiendo de esta manera un orden metodológico, realizando encuestas a los posibles clientes y recurriendo a fuentes de investigación que permitieron establecer la población y muestra a estudiar durante el estudio, el cual arrojo como resultado las posibles reacciones de los clientes en cuanto a la creación de la empresa como tal. Se realizó un estudio de mercados donde se analizó el sector, la demanda y oferta, y de igual forma se logró determinar los precios. Con el estudio técnico se estableció la localización más adecuada y los recursos necesarios para el desarrollo del proyecto. En el estudio administrativo- legal se estableció como primera medida los requisitos necesarios para la constitución de la empresa, la estructura organizativa, el análisis de cargos y el organigrama; además para el estudio legal se investigo acerca de las leyes y normas que rigen para la creación de una empresa como esta. Finalmente se realizó un estudio financiero, en el cual se planteó presupuestos para la inversión, ventas, costos de operación y balance general que muestran como resultado un análisis en cuanto a la rentabilidad y riesgos, para visualizar la demanda y los ingresos que la empresa generara en un futuro próximo.
