Sentence (de police) qui fait deffenses à toutes personnes, autres que les maîtres et marchands bouchers de Paris, d'exposer, vendre et débiter de la viande de boucherie dans les halles ni dans aucuns autres endroits de... Paris... comme aussi fait deffenses à tous bourgeois et autres habitans de recevoir... ou cacher les viandes, ni de donner retraite à ceux qui feront ce commerce...

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Sentence (de police) qui fait défenses à toutes personnes, autres que les maitres et marchands bouchers à Paris, d'exposer, vendre et débiter de la viande de boucherie dans les halles ni dans aucuns autres endroits de cette ville et faubourgs de Paris à peine de 50 livres d'amende

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Sentence (du lieutenant de police), qui fait défenses a toutes personnes autres que les maitres et marchands bouchers à Paris, d'exposer, vendre et débiter de la viande de boucherie dans... Paris... Comme... à tous... habitants de recevoir... ou cacher les viandes... ni de donner retraite à ceux qui feront ce commerce...

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Sentence (de police) qui fait deffenses à tous bouchers et autres personnes... d'apporter, exposer, vendre ny débiter aucunes viandes de boucherie dans les rues du fauxbourg Saint-Antoine, boutique, échope, sur le carreau, ny ailleurs que dans les étaux des deux boucheries établies dans ledit fauxbourg, appartenantes aux dames religieuses de Saint-Antoine...

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(Sentence de police qui condamne plusieurs femmes y dénommées en 30 livres d'amende, leur fait défenses et à tous autres qui ne sont pas marchands bouchers, de vendre à l'avenir dans les halles et autres lieux des chairs de boucherie crues ; permis seulement de vendre les menus des rotisseurs.).

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Sentence (de police) qui fait deffenses à tous particuliers sans qualité et autres de vendre et débiter de la viande de boucherie rue de Loursine, ni ailleurs que dans les étaux, et qui condamne plusieurs contrevenants et les propriétaires des maisons aux dommages intérests, amendes et dépens

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Sentence de M. le Prevôt de Paris portant défenses à tous marchands bouchers de la ville et faubourgs de Paris de plus dorénavant ouvrir ni prendre possession d'aucun étal ni d'y vendre aucune viande de boucherie, sans la permission de Monsieur le lieutenant de police, ou le consentement du jurés marchands bouchers de ladite ville

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Sentence (de police) qui fait défenses à toutes sortes de personnes, de vendre et débiter en regrat aucuns restes de viande cuite...

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Sentence (de police) qui défend à tous bouchers de vendre... aucune autre viande que celles de boeuf, veau et mouton... et qui condamne le nommé De May, boucher et sa femme... à la restitution de 24 sols envers une servante, pour trois livres de viande de bouc qui luy avoient esté vendues pour du veau, et en 50 livres d'amende...

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(Sentence de police qui condamne Dupuis, boucher, et La Forest, son étalier, en 60 livres d'amende, pour avoir maltraité une personne qui marchandait de la viande ; fait défenses à eux et à tous autres bouchers de la rue Tresnée de s'attrouper sur le carreau, de se battre entre eux, faire battre leurs chiens et insulter les passants...).

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