25 Recettes de tradition PDF Download
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Author: Jean-Yves Corvez
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782016211502
Category :
Languages : fr
Pages : 62
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Book Description
Faites le plein d'idées en déclinant la tradition culinaire En défendant le patrimoine gastronomique français tout en gardant l'esprit ouvert les tendances culinaires actuelles, le chef Corvez vous transmet son savoir-faire comme son savoir-être pour que du marmiton naisse le cordon-bleu. Quiche paysannne, blanquette de veau à l'ancienne, soufflé au roquefort, roulé à la framboise, ou galette des rois... Prenez plaisir à réutiliser autrement ce que vous avez appris. Avec une petite pincée d'audace et une grosse cuillérée d'envie vous régalerez vos proches à coup sûr.
Author: Jean-Yves Corvez
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782016211502
Category :
Languages : fr
Pages : 62
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Book Description
Faites le plein d'idées en déclinant la tradition culinaire En défendant le patrimoine gastronomique français tout en gardant l'esprit ouvert les tendances culinaires actuelles, le chef Corvez vous transmet son savoir-faire comme son savoir-être pour que du marmiton naisse le cordon-bleu. Quiche paysannne, blanquette de veau à l'ancienne, soufflé au roquefort, roulé à la framboise, ou galette des rois... Prenez plaisir à réutiliser autrement ce que vous avez appris. Avec une petite pincée d'audace et une grosse cuillérée d'envie vous régalerez vos proches à coup sûr.
Author: Huguette de Marveaux
Publisher:
ISBN: 9782862536095
Category :
Languages : fr
Pages : 88
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Book Description
Author: Françoise Bernard
Publisher:
ISBN: 9782012358027
Category :
Languages : fr
Pages : 215
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Book Description
De la soupe de poisson provençale au pot-au-feu, du poulet basquaise à la tarte Tatin et aux profiteroles, Françoise Bernard vous accompagne pour réussir toutes les recettes mythiques qui traversent les générations. 100 plats choisis parmi les incontournables de son répertoire, et illustrés ; les conseils pratiques et les tours de main pour ne jamais rater la recette. De quoi épater et régaler votre famille et vos amis !
Author: Collectif d'auteurs,
Publisher:
ISBN: 9782848318950
Category :
Languages : fr
Pages : 185
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Book Description
Cuisine et Vins de France a sélectionné 300 recettes pour vous faire découvrir ou redécouvrir une cuisine authentique et savoureuse. Une jolie balade autour du partage et du bon goût, qui s'adresse à tous ceux qui aiment cuisiner, du débutant au cordon-bleu. Ces plats fleurent bon les souvenirs d'enfance et s'offrent dans leur simplicité pour toutes les tables gourmandes et conviviales. Au programme : secrets de famille, produits cultes, plats mijotés, tables en fête, desserts d'antan mais également des recettes de base pour réussir des sauces chaudes ou froides, des coulis ou des crèmes. Retrouvez une sélection de vins en harmonie avec les différentes recettes pour faire de chaque repas une réussite !
Author: Sylvie Aït-Ali
Publisher:
ISBN: 9782822605670
Category :
Languages : fr
Pages : 304
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Book Description
Choucroute de la mer, fondue savoyarde, tarte Tatin, bouchées à la reine... Toutes les recettes traditionnelles salées et sucrées sont rassemblées dans ce livre. Retrouvez les produits du terroir à travers une cuisine authentique et pleine de saveurs. A cuisiner et à déguster en famille et entre amis.
Author: Camille Le Foll
Publisher:
ISBN: 9782501100472
Category :
Languages : fr
Pages : 240
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Book Description
Retrouver une centaine de classiques incontournables de la cuisine française : salade landaise, blanquette de veau, gratin dauphinois, tarte Tatin et bien d'autres spécialités.
Author: Editions ESI,
Publisher:
ISBN: 9782353555178
Category :
Languages : fr
Pages : 480
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Book Description
Découvrez les saveurs d'autrefois et de saison à travers 420 recettes contenues dans ce coffret dédié à la cuisine traditionnelle. Recettes salées ou sucrées, vous trouverez tous les ingrédients pour réaliser un repas chaleureux et convivial.
Author: Chloé Boehler
Publisher: Éditions de la loutre
ISBN: 2954557605
Category :
Languages : en
Pages : 90
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Book Description
Prof de maths et de physique, je perpétue la tradition familiale de la cuisine depuis que ma Mamie m’a montré comment faire mon premier gâteau! Passionnée de cuisine et férue de dîners entre amis, je partage dans ce livre les recettes adoptées, confectionnées et améliorées depuis de nombreuses années. Certaines sont des recettes originales élaborées selon une arithmétique complexe, d’autres sont des recettes aux formules scientifiquement éprouvées par mes amis ou ma famille. Bon appétit!
Author: Joan Nathan
Publisher: Knopf
ISBN: 0307594505
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 401
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Book Description
What is Jewish cooking in France? In a journey that was a labor of love, Joan Nathan traveled the country to discover the answer and, along the way, unearthed a treasure trove of recipes and the often moving stories behind them. Nathan takes us into kitchens in Paris, Alsace, and the Loire Valley; she visits the bustling Belleville market in Little Tunis in Paris; she breaks bread with Jewish families around the observation of the Sabbath and the celebration of special holidays. All across France, she finds that Jewish cooking is more alive than ever: traditional dishes are honored, yet have acquired a certain French finesse. And completing the circle of influences: following Algerian independence, there has been a huge wave of Jewish immigrants from North Africa, whose stuffed brik and couscous, eggplant dishes and tagines—as well as their hot flavors and Sephardic elegance—have infiltrated contemporary French cooking. All that Joan Nathan has tasted and absorbed is here in this extraordinary book, rich in a history that dates back 2,000 years and alive with the personal stories of Jewish people in France today.
Author: Thierry Lamarre
Publisher:
ISBN: 9782848312125
Category :
Languages : fr
Pages : 256
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Book Description
Voici de grands classiques revisités par Cuisine et Vins de France pour régaler toute la famille. Ces plats fleurent bon les souvenirs d enfance et s offrent dans leur simplicité pour toutes les tables gourmandes et conviviales. Une jolie balade qui vous fera découvrir ou redécouvrir des recettes dénichées au plus profond des secrets de famille, plats mijotés ou recettes mitonnées avec des produits cultes. Saveurs exquises et prestigieuses des tables en fête, parfums irrésistibles des desserts d antan. Une sélection de vins en harmonie avec chaque recette vous est proposée pour faire de chaque repas, de chaque dîner une réussite !
