Mon cours de cuisine en pas-à-pas PDF Download
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Author: Jan Ivar Nykvist
Publisher:
ISBN: 9782501175647
Category :
Languages : fr
Pages : 0
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Book Description
Author: Jan Ivar Nykvist
Publisher:
ISBN: 9782501175647
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Languages : fr
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![Mon cours de cuisine : [les basiques : 80 recettes illustrées pas à pas] PDF](https://books.google.com/books/content/images/frontcover/MHCmngEACAAJ?fife=w80-h100)
Author: Keda Black
Publisher:
ISBN: 9782286094133
Category :
Languages : fr
Pages : 250
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Author: Keda Black
Publisher:
ISBN: 9782501118682
Category :
Languages : fr
Pages : 648
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500 recettes tout en pas à pas pour un rapport qualité prix unique, retrouvez les meilleures recettes de la collection Best seller de Marabout. Les basiques ; Les pastas ; Les recettes du monde ; Les best asiatique ; La pâtisserie ; La boulangerie... Le premier concept de cuisine "visuelle" à un prix canon !
Author: Marabout,
Publisher:
ISBN: 9782501091114
Category :
Languages : fr
Pages : 768
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750 recettes illustrées pas à pas. Une encyclopédie moderne de cuisine.
Author: Eddie Benghanem
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782019468651
Category :
Languages : fr
Pages : 0
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Author:
Publisher: TheBookEdition
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages :
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Author: Catherine Saunier-Talec
Publisher:
ISBN: 9782012305748
Category :
Languages : fr
Pages : 239
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100 techniques indispensables pour cuisiner comme un chef et 50 recettes illustrées pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire. Ces cours de cuisine accessibles à tous, vous permettront d'acquérir la dextérité d'un chef accompli ! L'équipe de L'atelier des Chefs vous transmet à travers ces techniques et recettes toute son expertise et sa passion. Chaque technique, découpée en étapes précises, est illustrée de photos de pas-à-pas pour vous aider à reproduire les gestes du chef comme si vous preniez part à un cours de cuisine à l'atelier !
Author: Collectif
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2012319009
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 698
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Book Description
Le Cours de cuisine de Ferrandi est un ouvrage destiné aux élèves de cette fameuse école mais aussi au grand public qui souhaite apprendre de la pédagogie qui y est proposée. Apprendre à cuisiner, c’est apprendre des techniques dans le but de les maîtriser progressivement pour atteindre un niveau qui laisse place à la créativité culinaire. Cuisiner c’est aussi connaître et savoir choisir les produits travaillés. Chaque sujet est introduit par une table ronde tenue par des professeurs de l’école. Ils en présentent l’essentiel pour que le lecteur puisse avoir une vision complète du sujet traité ainsi que des conseils avisés, des trucs et des astuces de profs pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits qui s’offrent à eux. Suivent des pages techniques entièrement illustrées qui détaillent les techniques à maîtriser jusqu’au résultat final. Ces techniques ont été choisies car ce sont des techniques de base mais aussi parce qu’elles seront utilisées dans l’apprentissage des recettes qui clôturent chaque chapitre. Suivant la pédagogie de l’école, il est proposé au lecteur 3 versions d’une même recette, chaque version illustrant un niveau de difficulté. Le niveau 1 permet de s’exercer aux techniques de base, le niveau 2 d’enrichir sa maîtrise par d’autres techniques, le niveau 3 d’exercer sa créativité une fois les techniques acquises. Les recettes de niveau 1 et 2 sont élaborées par les professeurs de l’École, celle de niveau 3 sont crées par les chefs du comité d’orientation de l’école. Des pas à pas photos guident l’apprenti-cuisinier dans la réussite des recettes de niveau 1 et 2. C’est cette promesse d’un apprentissage dispensé par les professeurs d’une grande école de cuisine et d’une progression quantifiable (étayée par plus de 1 500 photos de gestes et près 150 recettes) offerte au lecteur qui font l’originalité et la force de ce livre.
Author: Chefs de L'atelier des chefs,
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 9782012310315
Category :
Languages : fr
Pages : 96
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10 techniques indispensables pour cuisiner comme un chef et 33 recettes illustrées pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire. Ces cours de cuisine accessibles à tous, vous permettront d'acquérir la dextérité d'un chef accompli ! L'équipe de L'atelier des Chefs vous transmet à travers ces techniques et recettes toute son expertise et sa passion. Chaque technique, découpée en étapes précises, est illustrée de photos de pas-à-pas pour vous aider à reproduire les gestes du chef comme si vous preniez part à un cours de cuisine à l'atelier !
Author: Pierre Martin
Publisher: Saint-Marc-sur-Richelieu, Québec : Pierre Martin
ISBN: 9782980793301
Category :
Languages : fr
Pages : 130
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