Les industries agroalimentaires en France PDF Download
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Author: Jean-Louis Rastoin
Publisher:
ISBN:
Category : Agricultural industries
Languages : fr
Pages : 260
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Author: Jean-Louis Rastoin
Publisher:
ISBN:
Category : Agricultural industries
Languages : fr
Pages : 260
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Author: Jean-Marie Bouquery
Publisher: La Documentation française
ISBN: 2110100168
Category : Reference
Languages : fr
Pages : 200
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Les industries agroalimentaires constituent, avec plus de 425 000 salariés, la 1ère industrie de France, mais aussi le 3e poste en termes d’excédent commercial (quelque 9 milliards d’euros en 2014). Plus de 15 000 entreprises de toutes tailles, dont nombre de coopératives, forment un tissu d’activités et d’emploi territorial dense. Leur position au centre du système alimentaire, entre l’agriculture et la distribution, leur donne un fort impact économique, social et sanitaire. Ce secteur souffre pourtant de handicaps, notamment l’absence d’un réseau suffisant d’entreprises de taille intermédiaire et d’une stratégie lui permettant d’affronter avec succès la concurrence internationale. Pour relever les défis d’un développement agricole et alimentaire durable et permettre un véritable rebond de ce secteur, les industries agroalimentaires doivent se différencier par la qualité des produits et renforcer la coordination au sein des filières et entre elles. Un dossier fouillé sur le sujet, cartes et chiffres à l'appui.
Author:
Publisher: XERFI SA
ISBN: 9782841220021
Category :
Languages : fr
Pages : 311
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Author: Jacques Nefussi
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 632
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La thèse est composée d'un chapitre introductif et de deux parties. Dans le chapitre introductif, la problématique de la thèse est construite sur la base d'une critique des travaux menés sur les I.A.A. au sein de l'économie rurale et de l'économie industrielle. Ensuite, la méthodologie mise en œuvre est présentée à partir des "théories de la régulation". La première partie traite de la logique de transformation des I.A.A. et de la consommation alimentaire depuis la deuxième guerre mondiale. Elle met en évidence le développement d'une accumulation intensive au milieu des années 60 et d'une crise à partir de la fin des années 70. Malgré un taux de profit normal ou supérieur aux autres industries, on observe un besoin de financement externe. Dans un premier temps, le développement de l'industrie agroalimentaire est replace dans la division sociale du travail, ce qui permet d'élaborer une grille d'interprétation de la genèse et de la modification des canaux de financement. Il ressort de l'analyse du financement externe propre, du financement public et de l'endettement que la logique de la transformation de ces circuits de financement ne dérive pas du rôle que jouent les I.A.A. dans l'alimentation, mais de leur poids vis-à-vis de l'agriculture. En effet, pour favoriser un accroissement des débouchés aux produits agricoles par la transformation en biens alimentaires, les pouvoirs publics. Ont mis en place un système institutionnel de financement au niveau sectoriel qui est cohérent avec le développement d'une économie d'endettement. Malgré la dégradation des structures de bilan, la crise de développement que connaissent les I.A.A. dans les années 80 n'est pas d'ordre financier mais réel.
Author: Jacques Marseille
Publisher: Monde
ISBN:
Category : Agricultural industries
Languages : fr
Pages : 320
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Author:
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 253
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Author: Jacques Nefussi
Publisher: Presses Universitaires de France - PUF
ISBN: 9782130426332
Category : Food industry and trade
Languages : fr
Pages : 127
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Author: Denis Bresson
Publisher:
ISBN:
Category : Agricultural industries
Languages : fr
Pages : 156
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Author: Jean-Luc Perrot
Publisher: Editions Apogée
ISBN:
Category : Agricultural industries
Languages : fr
Pages : 280
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L'agroalimentaire est aujourd'hui le premier secteur industriel en France devant la chimie ou l'automobile. Leader européen, la France est également le second exportateur mondial de produits alimentaires. Sans vocation historique particulière, la Bretagne est devenue au cours des cinquante dernières années, la principale région agroalimentaire de l'hexagone. Adossé à une agriculture puissante, l'agroalimentaire breton est aujourd'hui un pilier de l'économie régionale, avec un tiers des exportations, des emplois et de la valeur ajoutée industriels. L'alimentation est devenue un objet de débat public passionné et contradictoire à l'échelle régionale, nationale et mondiale. Concurrence exacerbée, crises économiques, mondialisation, qualité des produits, risques sanitaires et environnementaux, OGM... autant d'éléments qui nécessitent la recherche d'autres voies de développement. Depuis plus de quinze ans, l'Observatoire économique des industries agroalimentaires de Bretagne analyse les transformations de l'agroalimentaire de cette région. C'est dans ce cadre qu'une trentaine d'acteurs, d'experts et de scientifiques se sont mobilisés pour analyser la dynamique dans laquelle se projette le développement de l'agroalimentaire français et breton. Savoir innover, comprendre les évolutions profondes de la demande et de la société, saisir les opportunités de marché, différencier davantage les produits, diversifier les stratégies, favoriser l'ouverture capitalistique, élever le niveau des qualifications, tels sont les multiples défis auxquels doit répondre cette industrie pour rester source de richesse, d'emplois et de développement «durable», notamment en Bretagne.
Author: Institut national de la statistique et des études économiques (France).
Publisher:
ISBN: 9782110665171
Category :
Languages : fr
Pages : 162
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