1001 Allergies & Intolérances PDF Download
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Author: Catherine Quequet
Publisher: Les Éditions de l'Opportun
ISBN: 2360755447
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 189
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Book Description
Comprendre et combattre les allergies de tous poils ! Le Docteur Catherine Quéquet est médecin allergologue. Elle analyse les évolutions des allergies et des intolérances qui envahissent notre quotidien. Animaux, médicaments, alimentation, mais aussi matières synthétiques : les allergies ont pris place dans chaque famille ou presque ! Son livre est une véritable bible documentée qui permettra à chacun de se retrouver dans la jungle des allergies et intolérances. Dans un style très accessible, elle explique les symptômes, décrypte chaque allergie et donne de précieux conseils pour éviter ou combattre chaque allergie. Un guide précieux !
Author: Catherine Quequet
Publisher: Les Éditions de l'Opportun
ISBN: 2360755447
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 189
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Book Description
Comprendre et combattre les allergies de tous poils ! Le Docteur Catherine Quéquet est médecin allergologue. Elle analyse les évolutions des allergies et des intolérances qui envahissent notre quotidien. Animaux, médicaments, alimentation, mais aussi matières synthétiques : les allergies ont pris place dans chaque famille ou presque ! Son livre est une véritable bible documentée qui permettra à chacun de se retrouver dans la jungle des allergies et intolérances. Dans un style très accessible, elle explique les symptômes, décrypte chaque allergie et donne de précieux conseils pour éviter ou combattre chaque allergie. Un guide précieux !
Author: Catherine Bonnafous
Publisher:
ISBN: 9782733913710
Category :
Languages : fr
Pages : 203
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Book Description
Gluten, lactose, arachides, soja... Ces aliments sont aujourd'hui la cause d'un nombre croissant de réactions allergiques au sein de la population mondiale. De la simple toux déclenchée après l'ingestion de l'allergène au choc anaphylactique en passant par les nausées, les symptômes physiques sont très divers et ont souvent des conséquences psychologiques néfastes dans la vie de la personne allergique ou intolérante qui doit constamment faire attention à ce qu'elle mange. Or, la population a tendance à confondre allergie, intolérance et hypersensibilité. Comment distinguer ces différents troubles ? Comment les faire diagnostiquer ? Doit-on supprimer purement et simplement le produit allergisant ou peut-il être toléré dans certains cas ? Quels sont les traitements classiques, les approches innovantes comme les traitements immunomodulateurs ou encore les solutions proposées par la médecine naturelle ? Des recherches récentes ont permis d'identifier des causes à ces troubles allergiques alimentaires inhérentes à notre mode de vie moderne : le climat, les conditions de production, d'élevage et de stockage, ainsi bien sûr que le recours de plus en plus fréquent aux plats préparés dans lesquels sont ajoutés un grand nombre d'additifs et de conservateurs. Ce livre a pour but de différencier les symptomatologies, de sensibiliser sur les fragilisations du système immunitaire et de mettre en garde contre les régimes d'éviction malheureusement préconisés un peu trop rapidement (parfois juste par effet de mode) alors que des tests fiables existent.
Author: Nathalie Cayot
Publisher: Dunod
ISBN: 2100748106
Category : Technology & Engineering
Languages : fr
Pages : 189
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Book Description
Les allergies et les intolérances alimentaires représentent un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire. Présenté sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d’apporter une vision claire et synthétique sur le sujet. Il présente notamment les 14 allergènes majeurs et détaille pour chacun d’eux : la nature et les causes de l’allergie ; les préparations courantes dans lesquelles on le trouve, ses rôles nutritif et technologique ; les moyens pour le remplacer, selon que l’on souhaite conserver le goût, les valeurs nutritives ou simplement l’apparence. Les questions d’hygiène et de la maîtrise du risque sont également abordées, et une démarche pratique de révision de recettes est proposée afin d’éviter tout allergène. Destiné aux professionnels des industries agroalimentaires, mais aussi à toute personne confrontée à une allergie ou à une intolérance, cet ouvrage donne toutes les clés pour faire face aux différentes situations.
Author: Nathalie Cayot
Publisher:
ISBN: 9782100738540
Category :
Languages : fr
Pages : 192
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Book Description
Les allergies et les intolérances alimentaires représentent un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire. Présenté sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d’apporter une vision claire et synthétique sur le sujet. Il présente notamment les 14 allergènes majeurs et détaille pour chacun d’eux la nature et les causes de l’allergie : les préparations courantes dans lesquelles on le trouve, ses rôles nutritif et technologique ; les moyens pour le remplacer, selon que l’on souhaite conserver le goût, les valeurs nutritives ou simplement l’apparence. Les questions d’hygiène et de la maîtrise du risque sont également abordées, et une démarche pratique de révision de recettes est proposée afin d’éviter tout allergène. Destiné aux professionnels des industries agroalimentaires, mais aussi à toute personne confrontée à une allergie ou à une intolérance, cet ouvrage donne toutes les clés pour faire face aux différentes situations.
Author: Lucie Lignon
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 0
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Book Description
Depuis une dizaine d'années, l'allergie alimentaire est devenue un véritable problème de santé publique en particulier dans les pays industrialisé. Le développement du commerce international a entraîné l'apparition de nouveaux allergènes et l'émergence de nouvelles habitudes alimentaires. Cette dernière peut être définie comme une réaction d'hypersensibilité à un aliment selon un mécanisme immunologique. L'intolérance alimentaire est à dissocier de l'allergie alimentaire car elle ne répond pas à un mécanisme immunologique. Toutes deux semblent dépendre d'un déséquilibre du microbiote intestinal. Il est donc légitime de se demander si l'administration de pré-et-probiotiques peut-être un moyen de prévention et/ou de traitement de ces pathologies. Les spécialités à base de pré- et pro-biotiques sont en plein essor dans les pharmacies. Leur composition prétend répondre aux symptômes provoqués par les allergies et les intolérances alimentaires. Quand est-il réellement ? L'utilisation de ces souches est-elle justifiée ? A travers cette thèse nous allons analyser différentes études afin de définir la notion de probiotiques et des prébiotiques et de vérifier l'intérêt de ces derniers dans le traitement préventif et curatif des allergies etintolérance alimentaires. Cela en vue de proposer des pistes de réflexion pour une meilleure prescription et un conseil personnalisé.
Author: Frankie Robinson
Publisher:
ISBN: 9782738010377
Category :
Languages : fr
Pages : 24
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Author: Isabelle Mante
Publisher: Éditions Jouvence
ISBN: 2889057852
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 103
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Book Description
Repérez vos intolérances, gérez vos évictions et mangez à nouveau de tout ! Maux de ventre, ballonnements, fatigue, eczéma, acné, migraines... Cela fait des années que vous souffrez et, faute de diagnostic, vous avez appris à vivre avec ? STOP ! Avec ce petit guide essentiel, apprenez à repérer vos intolérances et à les réduire durablement tout en réparant votre intestin. Les intolérances alimentaires peuvent être multiples et complexes, et éviter de manger un aliment peut s’avérer épuisant. Si l’intolérance n’est pas clairement identifiée, la cause décelée et le terrain réparé, on ne fait que supprimer le symptôme. En feuilletant ce guide, vous pourrez déceler les signes d’une éventuelle intolérance et connaître les autres pistes à explorer, vous apprendrez comment mettre en place les évictions et faire face au quotidien de façon sereine, et comment réparer votre terrain pour réduire vos intolérances, voire vous en débarrasser définitivement. C’est parti !
Author: Roger Mussi
Publisher: Flammarion
ISBN: 2081360845
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 295
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Book Description
Vous souffrez de maux de ventre ou de fréquentes migraines. Vous êtes l’objet de fatigue chronique, d’affections ORL à répétition que les traitements de la médecine classique n’ont pu soulager. Vous sentez que certains aliments, le blé, les produits laitiers, l’oeuf, l’amande, la vanille, le kiwi ou la tomate... ne vous réussissent pas. Ne cherchez plus : vous êtes sans doute victime d’une intolé¬rance alimentaire – une hypersensibilité à bas bruit, due à un intestin anormalement perméable. Dans Je mange ce qui me réussit, le Dr Mussi vous guide pour repérer et comprendre les signes qui doivent vous alerter, pour savoir quand effectuer le test d’intolérance et en décrypter les résultats. MANGER PERSONNALISÉ Toutes les clés pour retrouver la santé : quel régime spécifique adopter et pendant combien de temps ? Que penser du « sans gluten » ? Comment sélectionner les meilleurs aliments tout en évitant ceux qui vous nuisent ? Etc. UN GUIDE INDISPENSABLE De nombreux témoignages de patients, des foires aux questions, des encadrés, des adresses pratiques... Le Dr ROGER MUSSI, spécialiste de la nutrition, a personnellement diagnostiqué et traité les intolérances alimentaires de près d’un millier de patients.
Author: Brigitte Lépine
Publisher:
ISBN: 9782920334458
Category : Child care
Languages : fr
Pages : 48
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Author: Philippe Barraqué
Publisher: Éditions Jouvence
ISBN: 2889057682
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 69
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Book Description
L’intolérance au gluten est le signal d’un changement profond, la révolte de notre métabolisme contre une alimentation dénaturée, la colère sourde d’un mode de vie qu’on a de plus en plus de mal à digérer. Ce besoin de manger « sans gluten » pour retrouver une meilleure santé dépasse largement le cadre d’un régime. Il nous interroge sur notre rapport à la nourriture et sur l’importance d’une alimentation adaptée à notre fonctionnement mental. L’auteur partage dans cet ouvrage son expérience d’intolérant au gluten, il ne prétend pas concurrencer les livres de « spécialistes » mais bien de vous donner le plus d’informations utiles pour mettre en place de nouvelles habitudes nutritionnelles. Il apporte des réponses à vos questions sur le régime sans gluten, les allergies alimentaires, la maladie cœliaque, les aliments et les céréales à consommer, ainsi que des recettes diététiques, des thérapies et des remèdes naturels, et des adresses pour manger autrement. Philippe Barraqué, chercheur et universitaire, a fait de nombreuses recherches sur les mécanismes de l’intolérance et de l’allergie alimentaires pour résoudre ses problèmes de santé et trouver les réponses adaptées à une alimentation saine sans gluten.
