Author: Carlos Ariel Gaston Castillo Vicioso
Publisher: Leche Y Productos Lacteos
ISBN: 9781090155993
Category : Technology & Engineering
Languages : es
Pages : 100
Book Description
En este libro encontraremos información básica para la producción, ordeno, manejo de la leche, así como la elaboración de diferentes productos lácteos. Los cuidados de la leche y subproductos. La leche es el primer alimento, para los mamíferos, sin importar su condición lo primero que recibimos como alimento es leche. Solo existe una condición para su consumo y es que cuente con la calidad y la inocuidad apropiada. Aun así, existe un gran número de personas que tienen alguna intolerancia o reacciones alérgicas a la leche, y especialmente a la de las vacas, siendo esta la más consumida en todo el mundo. A pesar de esto, es más su beneficio y bondades, para mantener la salud y la alimentación de los seres humanos. De la leche se obtienen diversos y ricos productos tales como: yogurt, quesos en diversas formas y recetas, dulces, postres, platos, etc. No existe un mercado en el mundo, que no comercialice de alguna forma la leche o sus derivados. De ahí la importancia de que la leche como materia prima sea producida bajos los más rigurosos controles de buenas prácticas ganaderas, higiene e inocuidad. Siendo el Estado el responsable de mantener y hacer cumplir estas normas por parte de los productores y operadores de alimentos. Además de sus beneficios nutricionales, la leche es un vehículo preferido por un sin número de microorganismos zoonóticos, tales como: bacterias, hongos, virus y hasta sustancias que son administradas o que llegan al animal de diferentes vías, y pueden dañar la salud de los consumidores. que pueden afectar
Los Secretos de la Leche Y Sus Derivados de la Vaca a Tu Mesa: Conociendo La Leche Y Sus Derivados
La leche y sus derivados
Author: Manuel Escandón
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 384
Book Description
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Languages : es
Pages : 384
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La leche y sus derivados
Author: Anselmo Dujardin
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages :
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Languages : es
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La leche y sus derivados ...
Author: M. Escandon
Publisher:
ISBN:
Category : Milk
Languages : es
Pages : 402
Book Description
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ISBN:
Category : Milk
Languages : es
Pages : 402
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La leche y sus derivados
Author: Arnaldo Orfila Reynal
Publisher:
ISBN:
Category : Butter Cheese
Languages : es
Pages : 340
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ISBN:
Category : Butter Cheese
Languages : es
Pages : 340
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DERIVADOS LACTEOS
Author: Marilyn Aurora Buendia Molina
Publisher: Editorial Macro
ISBN: 612304317X
Category : Technology & Engineering
Languages : es
Pages : 215
Book Description
El presente libro es un material didáctico que proporciona de manera sencilla y concisa los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificación y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboración para el procesamiento de la leche como el queso, el yogur, la mantequilla, el helado y el manjar blanco. Asimismo, brinda las pautas económicas básicas para poner en marcha un negocio agroindustrial lechero. El objetivo de la presente publicación es acompañar, orientar e instruir al lector paso a paso, en el proceso de transformación de la leche, asimismo para verificar el avance del aprendizaje se presenta al término de cada capítulo un cuestionario de autoevaluación. Este material está dirigido a estudiantes, ganaderos, productores agroindustriales y público en general que se interese en la elaboración, producción y comercialización de los derivados lácteos, y a aquellos que desean emprender en el ámbito de la industria de los lácteos.
Publisher: Editorial Macro
ISBN: 612304317X
Category : Technology & Engineering
Languages : es
Pages : 215
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El presente libro es un material didáctico que proporciona de manera sencilla y concisa los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificación y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboración para el procesamiento de la leche como el queso, el yogur, la mantequilla, el helado y el manjar blanco. Asimismo, brinda las pautas económicas básicas para poner en marcha un negocio agroindustrial lechero. El objetivo de la presente publicación es acompañar, orientar e instruir al lector paso a paso, en el proceso de transformación de la leche, asimismo para verificar el avance del aprendizaje se presenta al término de cada capítulo un cuestionario de autoevaluación. Este material está dirigido a estudiantes, ganaderos, productores agroindustriales y público en general que se interese en la elaboración, producción y comercialización de los derivados lácteos, y a aquellos que desean emprender en el ámbito de la industria de los lácteos.
La leche y sus derivados
Author: Clementina Parra
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 120
Book Description
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Languages : es
Pages : 120
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Tecnología de la leche y sus derivados
Author: Luis Díaz de la Vega
Publisher:
ISBN:
Category : Leche
Languages : es
Pages :
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ISBN:
Category : Leche
Languages : es
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El valor de la leche y sus derivados en la alimentación y en la dietoterapia
Author: Walter Kasdorf
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 124
Book Description
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Languages : es
Pages : 124
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El valor de la leche y sus derivados en la alimentación y dietoterapia
Author: Walter Kasdorf
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 199
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Category :
Languages : es
Pages : 199
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