Diseño de un modelo de negocio que garantice la viabilidad de un restaurante bar temático en la ciudad de Pereira PDF Download
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Author: Daniela Giraldo Ceferino
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Resumen: Este proyecto de grado plantea un modelo de negocio de un restaurante bar-temático en la ciudad de Pereira, planteando 4 objetivos especificos que se desarrollan a lo largo deun estudio realizado en la ciudad de Pereira que finalmente nos demuestra que el modelo de negocio es viable.
Author: Daniela Giraldo Ceferino
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Resumen: Este proyecto de grado plantea un modelo de negocio de un restaurante bar-temático en la ciudad de Pereira, planteando 4 objetivos especificos que se desarrollan a lo largo deun estudio realizado en la ciudad de Pereira que finalmente nos demuestra que el modelo de negocio es viable.
Author: Daniel Santiago Rojas Botero
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Resumen: El proyecto HOOLINGANS es un negocio dedicado a la venta de bebidas alcohólicas y comidas rápidas, se caracteriza por brindar variedad en cocteles en comidas y tener un ambiente moderno, cómodo y agradable. El estudio de la ubicación del negocio se realizó, en la ciudad de Pereira departamento de Risaralda, más exactamente en la avenida Circunvalar.Como resultado de una ardua investigación de mercado se concluye que la idea que se propone es acogida de gran manera por los habitantes de este sector, para obtener dicha información se utilizaron varios métodos entre ellos el método exploratorio y descriptivo. Se investigo acerca de los requerimientos legales y tributarios necesarios para la apertura del establecimiento, es preciso conocer y estar pendientes de las reformas para evitar futuros problemas legales. La organización y planificación del negocio es primordial para un buen funcionamiento, manejando adecuadamente al personal y manteniendo un control periódico de los recursos materiales. Cuando una o varias personas piensan en implementar o crear un negocio cual fuese este, buscan tener como resultado ganancias del mismo, para esto es necesario realizar proyecciones financieras basándose en las mediciones del mercado. El estudio del proyecto arroja un resultado positivo, lo que establece que es factible.
Author: Carlos Mario Osorio Navia
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Resumen: Mister Buffet & Restaurant es una idea de negocio que se da principalmente por la necesidad de sus creadores, Carlos Mario Osorio Navia y Melissa García Ospina, de tener un sustento económico, en cual fuera posible también aplicar una variedad de conocimientos adquiridos anteriormente, fundamentales dentro de un estudio de viabilidad y sostenibilidad en el tiempo, encaminado a crear un restaurante tipo buffet implementando una nueva modalidad de negocio, y poder ser pioneros en Pereira. El proyecto consiste en la creación de una empresa perteneciente al sector de los alimentos de consumo final, enfatizado en la producción y la posterior comercialización de una gran variedad de alimentos, presentados en forma tipo buffet, donde se pretende suplir todas las necesidades de las personas de la ciudad de Pereira y sus alrededores. La empresa contará con todos los rigores normativos que vigilan el sector alimenticio, garantizando la excelente calidad del producto y el bienestar de los clientes. Para tener una visión generalizada del proyecto, se realiza un proceso investigativo, que incluye estudios de diversas áreas como mercadeo, finanzas, producción, ingeniería, entre otras. El plan puede ser ejecutado, ya que cuenta con todas las herramientas físicas e intelectuales necesarias para ser llevado a cabo.
Author: Leidy Maryen Herrera Serna
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Resumen: El objetivo del presente trabajo es dar a conocer la factibilidad económica y financiera para la creación de un restaurante especializado en fondue en la ciudad de Pereira. Gracias a los objetivos específicos se pudo analizar el mercado y conocer la factibilidad de la creación del restaurante desde el punto de vista técnico, económico y financiero El presente estudio se realizó en base en una investigación de campo, los datos se recogieron por medio de la técnica de encuestas y el instrumento fueron cuestionarios físicos y virtuales que se realizaron a los habitantes de la ciudad El estudio comprende en primer lugar las bases y la conceptualización del proyecto definiendo objetivos claros y concisos a alcanzar, por otra parte se realiza un diagnóstico de la oferta y demanda por medio de un estudio de mercados obteniendo como resultados los requerimientos y expectativas que tiene los habitantes de la ciudad con respecto al proyecto, de otro lado, se define la localización por medio de la calificación por puntos y asimismo se realiza el estudio de tamaño en el que se define la capacidad instalada; igualmente se define la ingeniería del producto determinado todas las especificaciones del mismo analizando todo lo concerniente con la parte misional del restaurante, además se estructura toda la parte administrativa fijando el direccionamiento estratégico de la empresa y sus respectivos trámites legales, de igual modo se procede a definir las inversiones que se deben realizar para estructurar el restaurante determinando los activos y la capacidad de trabajo y por consiguiente su financiamiento, también dentro de la estructura del estudio de factibilidad se determinan los presupuestos de ingresos y costos en el que se elaboran estados financieros como el balance general y el estado de pérdidas y ganancias, finalmente se procede a realizar la evaluación para verificar la viabilidad del proyecto por medio del estudio de financiamiento el cual se obtiene...
Author: Edward Antonio Rivera Trejos
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Resumen: La Pastelería Santo Bocado es una empresa de cincuenta (50) años de experiencia en la producción y comercialización de sus productos, con diez (10) años de experiencia en el negocio de las franquicias, una marca reconocida en gran parte del país y una consolidación de veintiún (21) puntos de venta en ciudades con comportamientos de la demanda similares al de Pereira como Bogotá, Cali y Medellín. Unos inversionistas identificaron la oportunidad de obtener una franquicia de la Pastelería SANTO BOCADO para abrir un punto de venta en el Centro Comercial Uniplex ubicado en el sector de la Circunvalar de la ciudad de Pereira, que brinde a las visitantes frecuentes, habitantes y personas que trabajan en el área, un ambiente loft donde puedan encontrar un sitio de encuentro para compartir momentos de esparcimiento, trabajo y negocios. La VIABILIDAD FINANCIERA DEL MODELO DE FRANQUICIA DE LA PASTELERÍA SANTO BOCADO EN EL CENTRO COMERCIAL UNIPLEX DE LA CIUDAD DE PEREIRA, busca darle claridad a los inversionistas del proyecto y argumentos para la toma de la decisión final de inversión. Según los resultados de la estructuración, la implementación de la franquicia generará rentabilidad a partir del segundo año. Adicionalmente se logra un retorno de la inversión al séptimo año, generando rentabilidad para los inversionistas a partir del segundo. El punto de equilibrio operativo, para el primer año se Logra con un volumen de ventas de $383,7 millones de pesos. La operación logística y el conocimiento del negocio están garantizados, gracias a la experiencia y trayectoria de la Pastelería Santo Bocado quién entregará toda la capacitación incluyendo los manuales de procedimientos necesarios para el día a día de la franquicia. El modelo demuestra un incremento anual del valor de la prima de negocio, un beneficio extra para el inversionista, es decir, que una posible venta futura de la franquicia le dejaría rendimientos extras al inversionista.
Author: Luz Marina Ospina González
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Resumen: En el presente proyecto de grado se ha realizado un plan de negocios apoyado en el desarrollo de estudios orientados al posicionamiento y futura expansión del restaurante Gourmet ALDENTE. Para la elaboración del plan de negocio se recolecto información acerca de oferta, demanda, precios, necesidades técnicas y de mano de obra para llevar a ejecución de las actividades diarias en el restaurante, la influencia que tendría con la comunidad, la gestión de los alimentos orgánicos, la gestión administrativa y organizacional del proyecto y los montos de la inversión requerida para alcanzar los objetivos.
Author: Diana Catalina Tobar Hincapie
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Resumen: El proyecto es un estudio de factibilidad para la creación de un restaurante móvil en la ciudad de Pereira ubicado en la Universidad Tecnológica de Pereira. Consiste en adaptar una idea americana de un restaurante sobre ruedas que vende comida nutritiva y saludable que suple las necesidades del sector Universitario de la Jornada Especial, con un mercado de 1436 estudiantes de los cuales un alto porcentaje de ellos trabaja en horario de oficina, lo que les dificulta el desplazamiento hasta sus hogares para cenar. El mercado de la empresa tiene grandes posibilidades de crecimiento debido a la necesidad de los estudiantes de alimentarse de forma nutritiva, saludable y económica que permita recuperar las calorías consumidas en la jornada laboral, también es un proyecto innovador que abre dos posibilidades de empleo. Adicionalmente por la naturaleza móvil del negocio permite la participación en otros nichos de mercado como ferias, eventos y otros lugares estratégicos en horarios complementarios y tiempos muertos.
Author: Stefanía Arias Valencia
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Resumen: Partiendo del hecho que el mercado de jugos naturales en Colombia está en constante crecimiento y que día a día los colombianos prefieren comidas más saludables, se identificó una oportunidad de negocio para ofrecer un producto 100% natural, una bebida nutritiva que le permitiera a la empresa AOM S.A.S. obtener un valor agregado a los productos que actualmente ofrece, y que le permitiera a la comunidad contar con una opción diferente, confiable y saludable para el consumo de bebestibles. La investigación realizada, está basada en el diseño y la evaluación de un plan de negocios fundamentado en la metodología de Startup, y del modelo Canvas, para la creación de una línea de negocio de jugos cítricos en la ciudad de Pereira... .
Author: Maria Yhuliana Castellanos Castaño
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Introduccion: Al realizar este proyecto se aplicaran estudios y se realizaran investigaciones que arrojen las bases y la información necesaria para la apertura de un nuevo restaurante de comida internacional en la ciudad de Pereira, el propósito es innovar con propuestas diferentes y excelente calidad tanto en los platos como en el servicio. Con la alta exigencia que se tiene en el medio gastronómico pereirano es necesario hacer una buena investigación pues el deseo es lograr concebir un lugar que le pueda ofrecer a su distinguida clientela la oportunidad de visitar un lugar agradable, de buen ambiente, alta calidad en la preparación y presentación de todos sus platos combinado con un excelente servicio y una buena oferta económica. Así mismo, es necesario incluir, no solo comida extranjera, sino también preparaciones “de la casa” que llame la atención de nuestros comensales, destaquen los sabores de nuestra tierra y enmarquen sensaciones diferentes a la comida de los otros restaurantes, de igual forma que satisfagan totalmente sus expectativas culinarias y económicas. Al ejecutar esta idea de negocio, se encuentra la oportunidad de generar empleo y ayudar al desarrollo económico de la región, recibiendo practicantes para el servicio a la mesa y en la cocina para ayudarlos a obtener experiencia en sus estudios afianzando así su confianza y conocimiento en el campo laboral. También se abre un nuevo campo para proveedores y distribuidores de productos afines al restaurante, ya que dependiendo de la favorabilidad de sus propuestas económicas y de calidad se crearán nuevos contratos, obteniendo un beneficio de mutuo. La ubicación de este nuevo restaurante debe ser estratégica, en un buen lugar que sea central y de fácil acceso. El principal propósito es realizar un conjunto de ofertas llamativas para la gente. Una propuesta económica viable debido a la situación económica en que se encuentra el país en este momento...
Author: David Bollier
Publisher: New Society Publishers
ISBN: 1771423102
Category : Political Science
Languages : en
Pages : 370
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The power of the commons as a free, fair system of provisioning and governance beyond capitalism, socialism, and other -isms. From co-housing and agroecology to fisheries and open-source everything, people around the world are increasingly turning to 'commoning' to emancipate themselves from a predatory market-state system. Free, Fair, and Alive presents a foundational re-thinking of the commons — the self-organized social system that humans have used for millennia to meet their needs. It offers a compelling vision of a future beyond the dead-end binary of capitalism versus socialism that has almost brought the world to its knees. Written by two leading commons activists of our time, this guide is a penetrating cultural critique, table-pounding political treatise, and practical playbook. Highly readable and full of colorful stories, coverage includes: Internal dynamics of commoning How the commons worldview opens up new possibilities for change Role of language in reorienting our perceptions and political strategies Seeing the potential of commoning everywhere. Free, Fair, and Alive provides a fresh, non-academic synthesis of contemporary commons written for a popular, activist-minded audience. It presents a compelling narrative: that we can be free and creative people, govern ourselves through fair and accountable institutions, and experience the aliveness of authentic human presence.
