Gastronomie de la diététique PDF Download
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Author: Albert-François Creff
Publisher: FeniXX
ISBN: 2221171373
Category : Family & Relationships
Languages : fr
Pages : 314
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Book Description
Maigrir, c'est facile : le plus farfelu des régimes peut faire perdre assez vite deux ou trois kilos. Mais il faut plus d'attention pour maigrir jusqu'au bout. Et surtout pour maintenir ce bon poids. Un médecin spécialiste des maladies de la nutrition et une diététicienne ont associé leur expérience pour expliquer comment y parvenir agréablement et sûrement. Les rechutes qu'ils ont constatées ont toutes pour origine les privations rigoureuses, la monotonie et la cuisine triste auxquelles se croient contraints ceux qui veulent maigrir. Or l'excès de poids ne se guérit pas par la famine. Il ne s'agit pas de remplacer une assiette pleine par une assiette à peu près vide. Il faut remplir différemment son assiette. Savoir maigrir, c'est savoir choisir ses aliments. Et aussi les préparer de la bonne façon gastronomique. Les auteurs proposent pour cela plus de cent recettes et montrent qu'un régime peut aussi être un jeu.
Author: Albert-François Creff
Publisher: FeniXX
ISBN: 2221171373
Category : Family & Relationships
Languages : fr
Pages : 314
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Book Description
Maigrir, c'est facile : le plus farfelu des régimes peut faire perdre assez vite deux ou trois kilos. Mais il faut plus d'attention pour maigrir jusqu'au bout. Et surtout pour maintenir ce bon poids. Un médecin spécialiste des maladies de la nutrition et une diététicienne ont associé leur expérience pour expliquer comment y parvenir agréablement et sûrement. Les rechutes qu'ils ont constatées ont toutes pour origine les privations rigoureuses, la monotonie et la cuisine triste auxquelles se croient contraints ceux qui veulent maigrir. Or l'excès de poids ne se guérit pas par la famine. Il ne s'agit pas de remplacer une assiette pleine par une assiette à peu près vide. Il faut remplir différemment son assiette. Savoir maigrir, c'est savoir choisir ses aliments. Et aussi les préparer de la bonne façon gastronomique. Les auteurs proposent pour cela plus de cent recettes et montrent qu'un régime peut aussi être un jeu.
Author: Guy Steinbach
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 104
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Book Description
Author: Christine Bouguet-Joyeux
Publisher: Francois-Xavier de Guibert
ISBN: 2755411198
Category : Social Science
Languages : fr
Pages : 456
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Book Description
" Changez d'alimentation ", demande, dans son livre, le professeur Henri Joyeux. Beaucoup sont maintenant prêts à sauter le pas, mais se posent aussitôt la question : " Comment faire ? " C'est pour leur répondre que son épouse, Christine Bouguet-Joyeux, nous donne ce guide pratique et nécessaire ! En effet, conditionnés par une offre alimentaire industrialisée et médiatisée, qui se pare de toutes les qualités mais détruit à terme notre santé, nous avons besoin d'apprendre ou de réapprendre les gestes simples et les habitudes saines d'une alimentation intelligente, économique, gastronomique et savoureuse. Tout vous est expliqué simplement et clairement dans ce Guide, illustré par l'auteur : données scientifiques les plus récentes, et remises à jour pour cette 2e édition, sur les relations entre l'alimentation et les cancers, le syndrôme métabolique, le diabète, l'obésité, les maladies inflammatoires du tube digestif et des articulations, les troubles hormonaux et l'ostéoporose ; portrait santé des aliments présenté, de façon synthétique et enrichissante, initiation élémentaire aux tisanes de santé et aux épices ; conseils nutritionnels et alimentaires " à la carte ", adaptés à différents profils d'âge ou de santé, avec une annexe spécifique surpoids / obésité / forme ; techniques de préparation et de cuisson détaillées et accessibles même aux débutants : choix des aliments, couleur, odeur, saveur, cuisson idéale à la vapeur douce pour ne pas détériorer les aliments et leur garder leurs meilleures qualités nutritionnelles ; proposition de menus adaptés ; près de 200 recettes compatibles avec les intolérances classiques. Ce livre, testé et expérimenté, depuis plus de dix ans, dans de très nombreuses rencontres amicales et bénévoles, est à lire dans la cuisine. Il y sera le compagnon de chaque jour, indispensable pour mettre en oeuvre ces nouvelles habitudes alimentaires, base de " la santé au quotidien ", qui ont déjà aidé non seulement de nombreux malades mais également, encore plus nombreux, beaucoup de bien portants qui en tirent le plus grand profit. Il ne s'agit pas de régime ou de diète, mais réellement de manger mieux et meilleur pour préserver, restaurer ou construire un " capital santé pour tous ". C'est l'objectif no 1 de la prévention. Il est maintenant à portée de main.
Author: Edouard de Pomiane
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 334
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Book Description
Author: Corri H. van Donselaar
Publisher:
ISBN: 9782880970611
Category :
Languages : fr
Pages : 184
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Book Description
Author: Sari Edelstein
Publisher: Jones & Bartlett Learning
ISBN: 0763759651
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 638
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Book Description
Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals comprehensively covers unique food traditions as they apply to health. The text explores the critical importance of cultural sensitivity and competency in today's work setting, addresses health literacy issues of diverse client bases, and helps readers identify customer communication techniques that enable professionals to establish trust with clients of ethnicity not their own. Written and peer reviewed by experts in the culture discussed, each chapter in this groundbreaking text covers a distinct region or culture and discusses the various contexts that contribute to nutrition and health: lifestyles, eating patterns, ethnic foods, menu planning, communication (verbal and non-verbal), and more. This book is consistent with The American Dietetic Association’s Cultural Competence Strategic Plan.
Author: Laboratoires Midy (Paris)
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 40
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Book Description
Author:
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 39
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Book Description
Author: Édouard de Pomiane
Publisher: FeniXX
ISBN:
Category : Reference
Languages : fr
Pages : 282
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Book Description
Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Author:
Publisher: Odile Jacob
ISBN: 2738175988
Category :
Languages : en
Pages : 448
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